入席沒有最遲只有更遲 婚宴3大奇觀
▲ 相片來源：HW Motion Story
為何現今的婚宴入席時間越來越遲，以致散席時間也越來越遲？原來跟返工OT、新娘換裝與拍照環節有莫大關係！
以下是HW Motion Story 婚禮攝錄師 Kris Lee 對於婚宴的3點觀察：
1. OT遲到是常識
對，你沒有看錯，因為賓客以為入席時間遲，所以越來越遲到；因為賓客越來越遲入場，所以開席時間也越來越遲。
超過9成以上我們接觸的新人都對我們說，希望晚宴可以早點開席，早點散場，因為大家都真的累了。
你以為所有新娘子由朝早6點起床化妝，捱到夜晚11時半還要保持笑容和大家拍照都是一件輕鬆事嗎？
一般請帖上都會印著「五時恭候，八時入席」，而賓客就真的要八時才到，見到新娘子的迎賓套裝又要捉住新娘子拍照。
你以為賓客簽到入場後就可以立即開席嗎？非也！這是候輪到場地飲宴部工作了。
場地經理會不斷為新人點算人數，一般到達預定人數8成左右才可開始吩咐廚房同事準備菜式。
如果差不多到開席時間，到達人數比預定的多或少，就要立即和主人家商討究竟要否加或減圍數，以及適時與廚部溝通，以便預算煮食份量。
平日舉行的婚宴情況就更壞，香港人嘛，有哪個不用OT？8時多收工是常識吧，還要趕往朋友的婚禮。所以以我們觀察，平日舉行的婚禮多數會比較遲開席。
2. 換裝多過演唱會
女孩子一生人最漂亮的一天，化了個耀眼的妝容，總想將自己打扮得最漂亮，婚宴當中新娘子換3、4套衫也是等閒事。而且很多婚紗公司都以套餐作招徠，務求令新娘子惠顧更多數量的晚裝。
化妝師一般會告訴你，轉一個造型需要大約20分鐘。可以，這只是化妝師需要的時間，好多人都忽略了自己的需要。每次入新娘房轉造型，你可能都需要上洗手間，吃東西，換衫，也需要給自己休息一下。
換敬酒裝時最花時間，兼且最不能馬虎，因為要為新人戴上金器，一來金器戴上或脫下本身需要一定時間，二來要繫上紅繩或膠紙以免脫落，戴上後及除下時也要點算數目，畢竟都每一隻的十分貴重。
如果是最後一套服飾及造型，就要和化妝師付清尾數等等手續，所以每換一套裝也要花上最少30分鐘以上。
所以每換一套裝，賓客們也就要花多30分鐘的等侯了。
3. 拍照的50道陰影
根據觀察，香港人平均擺酒約20多圍，即大約200至300賓客，攝影師會大慨為30多個組合拍照。而一般拍照時間會安排於迎賓時及敬酒後。
拍這麼多的照片，但你知道晚宴中每一張照片的拍攝流程嗎？
- 首先要MC 召集好所屬群組，哪方親戚，哪家同事，哪組朋友，尤其是家庭照，因為長輩大部份都要求家族照要齊齊整整，只要差一個的話，就可能要重新召集全組人再拍攝。
- 人齊了，攝影師就要負責排好每個人位置，確保每個人都能被拍到。
有時候人太多要排凳，又要場地同事忙安排，排好凳後又要「請」大家坐下，不暪你說，一般都是三催四請的，因為大家都覺得一坐下代表輩份高，尤其是長輩更會互相推讓，我們又要花一大輪唇舌去安排；
事實上，我們只單純的希望相片裡能看到大家的樣子呢...
- 攝影師從來不會只拍一張照片，尤其是越多人的合照，因為每個人都必定有小動作，眨眼，撥頭髮，眼神飄移等等，所以每一次都必須要多拍幾張。
如果是主人家至親的合照就更加不容有失，拍照後立即查看是否每個人都拍得清楚，沒有眨眼等動作。
- 即使是同一個組合（如同事），拍完大合照後也會衍生不同的組合，例如不同部門，飯腳組合，又或單獨合照等。
- 婚宴上除了大會攝影師，每個朋友都希望自己的手機或相機裡有同一張的照片，好多時我們都會以為自己去了記招，身旁少不了有至少5、6部手機或相機一同拍攝。
多人同步拍攝的最大問題是會另被拍者視線散亂，每人同一時間都會望向不同相機，所以攝師也就要花時間去叫大家望鏡頭，而且也會額外多花了時間去拍攝。
有時我們也不明白，明明是同一組朋友，為何不可互相whatsapp 相片給對方呢？嗯...
- 自從奧斯卡後，現在多了朋友在台上自拍了，自拍一般也會拍好多張不同表情，所以這裡又要花多了時間。
好多時婚宴當中，除了敬酒環節外，拍照真是難得地與親友有真正互動的時間，所以希望大家在預算晚宴流程時可以留多點時間在合照上，讓自己與親友留下更多回憶。
晚宴上時間有限，卻是一生難忘的一晚，新人們計劃時要好好衡量究竟自己看重的是哪些部份，並安排最多的時間花在上面吧！
全文獲HW Motion Story 婚禮攝錄師 Kris Lee 授權轉載，標題經TOPick 修改，原題為〈開席未呀？ 〉
