料理功夫|洋蔥醬汁燙豚肉粉絲 - 世界新聞網

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料理功夫|洋蔥醬汁燙豚肉粉絲

蔥燒豚肉粉絲蓋飯 蔥燒豚肉粉絲蓋飯
火鍋肉片 火鍋肉片

材料:

火鍋肉片1磅、洋蔥1個、醬油1/2杯(約100毫升)、水500毫升、冰糖1匙(15克)、七味粉、番薯粉1小匙、粉絲2把。

作法:

1.洋蔥1顆切片,加點油炒出香味或透明,再加水、醬油、冰糖一起燒出甘甜味。

2.開大火,將肉片一片一片放入煮至變色,加點番薯粉兌水勾芡即可。

3.用熱水泡軟粉絲,可以另外快煮7分熟,然後加入肉湯。

4.最後可以撒點日本七味粉,口感更有層次。

小叮嚀:

上面的蔥燒豚肉,也可以用牛肉片,越薄越好,快速燙熟即撈出,配上白飯就像日式牛肉蓋飯了。

洋蔥醬汁燙豚肉粉絲 洋蔥醬汁燙豚肉粉絲
材料 材料



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