本課程與「香港西廚學院」合作，學院創辦於2005年，具有專業教師團隊，是香港酒店業協會和香港餐飲聯業協會認可的培訓機構。同學將於該學院學習選修科目，並能夠：

• 在實際廚房環境中學習，掌握西餐烹調知識和技能。

• 在訓練餐廳學習餐廳操作和餐飲服務技巧。

• 學習製作不同種類的烘焙產品和甜品。

• 畢業後以專業資歷、良好態度投入餐飲行業工作。

同學須成功修畢8科共600小時的課程，其中5科為必修科目，其餘3科為選修科目。

必修科目

• 中國語文
• 英國語文
• 數學
• 人際傳意技巧
• 通識教育

選修科目

• 西式廚務營運及烹調技巧
• 西式飲食服務與營運
• 西式烘焙及甜品製作

除英國語文科外，所有課程均以粵語為授課語言及主要以中文編寫教材。
備註：同學需自費購買教學材料及工具，約為港幣3,500元。

升學階梯
以上選修群組建議銜接下列嶺南大學持續進修學院課程：

• 商學（工商管理）副學士

本課程在資歷架構下獲得認可（資歷架構第三級），資歷名冊登記號碼：15/003072/L3。

就業出路
餐飲公司、餐廳、航空餐飲公司、酒店、會所、主題公園、會展場館及社會服務機構從事飲食工作。

• 電話號碼：2616 8274
• 電郵地址：yijin@LN.edu.hk
• WhatsApp: +852 6226 8082
•   Facebook: LIFE - 嶺南毅進仔女的家
•   Instagram: lingnanlife_dyj

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