西九龍中心的營商啟示

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再次掛上辣妹牆畫的西九龍中心,再次成為網民焦點。其實從西九龍中心的親身示範,大家可以領悟到一些商場翻身大法。

西九龍中心雖然係深水埗區巨型商場,但正因為在深水埗區落腳,日常消費品生意有街舖、屋苑小商場甚至街邊檔等強敵,最吸金的電子產品,區內又有高登、黃金、福仁等龍頭商場,故此開業後較難靠商戶組合吸引街坊特登跑去購物,當年反而要依賴的室內過山車及商場飲食店吸引人流。

可惜後來室內過山車出事停駛,商場人氣持續低迷。想不到商場內一間明將壽司,以意想不到的壽司款式,成為全港「劣食」熱潮發源地,吸引網民特別前往朝聖,成功重振西九龍中心人氣。

平民Food Court、蘋果格仔舖等等,西九都通通有做。

不過單靠一間「劣食」名店,長遠而言整個商場予人印象等同「劣食」其實唔太著數,於是商場就好好利用其巨型外牆優勢,找來本地漫畫家林祥焜繪畫辣妹牆畫系列。經過以年計的合作,大家開始有印象西九龍商場外牆必有辣妹的印象,想不到有政黨表示收到市民投訴,要求拆除此「傷風敗德」掛畫,又令西九龍中心重拾人氣。

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商場如賭場,無嘢怕最怕人唔來。現時零售市道超級疲弱,一線商場都叫苦連天,位置較輸蝕的二、三線商場都未必易做,就算有人流,消費額比以前更難提升,長遠就會愈做愈縮。

要吸引人前來,不妨認真參考西九龍中心的做法。首先係刻意搞一間具話題的食店出來,所謂話題唔係指「好味」,皆因好味標準太主觀,反而改用超平、超辣、超臭又或超難食,甚至店員超級惡,都可以掀起話題,近年其Food Court有得「平民鋸扒」,都為西九吸引不少區外客。現在難得食店放寬至六人一檯,炒起話題就可以吸引好奇消費者來考察,順便帶旺商場。

其次係仿效西九龍中心外牆掛畫,外牆掛畫大有大做、細有細做,最緊要係搶眼。由於辣妹已被西九龍中心沿用多年,照抄未必可以炒熱話題,所以應該從其他方向入手。要慳水慳力就貼上密碼廣告,例如大大幅掛畫只印上一組數字,又或沒頭沒尾的句子如「食飯先定飲水先」或者「幫緊你、幫緊你」,惹起網民的猜測,到掀起熱議時就解畫係填字遊戲的提示,成功答中問題卡可以用1蚊到商場內商戶購買指定產品一份,有得估又有獎應可吸引消費者來商場親身視察。

如果管理層「玩得」,不妨以政治人物或領導人為外牆掛畫,重新把商場聚焦特定顧客,如國貨公司大可掛上習總肖像,大賣偶像崇拜,以此吸納有共鳴顧客;不想沾染政治的,名人詩詞佳句亦無不可,外牆掛一句「質量等於利潤」、「是員工養活了公司」,良心企業形像遠勝千言萬語。

另一方向係復古,手繪牆畫在昔日香港曾經很流行,戲院外牆、中式餅店都喜歡用大型牆畫宣傳。想舊橋重用,商場可以掛上中華風手繪牆畫,既可以介紹成語故事,亦可以簡介中式節日由來,只要畫風夠「騎尼」,同樣可以掀起話題,而且題材如此正氣,相信關注地區風氣的政黨亦不會找商場麻煩吧。

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