製冰機

添置商用製冰機

香港絕大部分餐廳都需要用上冰塊，製作冷飲料、冷盤料理等等，冰塊是廚房裡不可或缺的重要物品。特別是近年飲料市場的冒起，冰塊更是確保飲料品質的必要元素。要提升飲品和各式料理的製作速度，可靠穩定的冰塊供應是最關鍵一環。而香港商用製冰機的出現正正為餐飲業帶來了莫大好處，製冰機操作簡單，製冰速度快，能應付頻繁的店面需求。

來自美國的Ice-O-Matic由1952年起專營製冰機，現時擁有超過200名員工，製冰機的設計及組裝程序均在美國進行，屬保心保證。現時Ice-O-Matic製冰機推薦有超過十種型號供選擇，能製作出冰粒（nuggets）、立方冰塊（cubes）及雪花冰（flakes），每日製冰量可由200磅至1800磅，以配合各種餐飲服務需求。

在外型設計上，Ice-O-Matic商用製冰機不僅購買或出租價格合理，而且清洗程序簡單，無論是高身設計或適合放在櫃檯下的橫式擺放設計，都以節省空間為考量；蒸發器以防蝕鋁板或不銹鋼製成，增加可靠耐用程度。製冰盒更有銀離子塗層，防止微生物及細菌滋生，配合業界效能最佳、最易於操作的潔淨程式，保障冰塊安全衛生。此外，機器內置監察技術，管理能源耗用情況及防止機器過度操作而導致損壞，大大提高供應穩定性。機器設計致力符合環保原則，甚至超過法例之要求標準，減低生產過程對環境造成之負擔。

星級品牌認可

目前，Ice-O-Matic製冰機是唯一獲得星巴克（Starbucks）認可及採用之製冰品牌。多年來服務各種餐飲行業獲得之經驗及回饋，讓品牌精益求精，持續改善機器設備之品質，務求讓你無憂無慮，更能專注發展業務提高商機。

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如何揀選製冰機？

首先，你要了解你需要哪一類型的冰塊，不同製冰機能製作不同冰塊種類，例如冰粒、立方冰塊、雪花冰，以飲料店為例，就常用立方冰塊，一來美觀，而且降溫效果出色。其次選擇製冰機時還要根據餐廳的規模而定，較小型的製冰機每天生產出約數百磅冰，而大型的製冰機能製作過千磅冰，你需要預計及掌握這些需求點。