新冠肺炎疫情影響下，很多人對外出用膳避之則吉，而罐頭食物就成為居家良伴「看門口」之選。 消委會最近檢測46款罐頭魚，包括吞拿魚、沙甸魚以及鯪魚3種魚類樣本，得出驚人發現。最貴吞拿魚竟然最「毒」，另外近半沙甸魚都含致癌污染物，所以要食得有「營」又安全，必須留意罐頭魚大害物質含量以及學懂5招慎選食用罐頭魚。
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消委會檢測46款罐頭魚：罐頭魚高鈣、高蛋白質不代表食用健康
消委會檢測市面46款常見罐頭魚，當中包括19款沙甸魚、20款吞拿魚及7款鯪魚罐頭樣本，售價介乎$7.8至$149。罐頭魚一般含豐富對人體有益的鈣質及蛋白質，但選購時也要留意其他成分，免墮食用陷阱。
消委會檢測46款罐頭魚：過半沙甸魚含「鎘」可致慢性中毒影響腎功能
19款沙甸魚樣本中有17款驗出金屬污染物「鎘」，過量攝取「鎘」會導致慢性中毒和不可逆轉的腎功能障礙。今次檢測樣本中，沙甸魚係三款魚類罐頭中，受「鎘」污染最嚴重的一款魚類。
▲兩款泰國出品超出規例上限，即每公升0.1毫克。
另外9款沙甸魚染出「二噁英樣多氯聯苯」，6款染出「非二噁英樣多氯聯苯」，情況遠比另兩款魚類罐頭樣本嚴重。
▲檢測中「多氯聯苯」含量最高罐頭沙甸魚樣本，產地為西班牙。
消委會檢測46款罐頭魚：最貴罐頭吞拿魚樣本含最高水銀毒
20款罐頭吞拿魚樣本中，有9成被驗出含「甲基汞」（methylmercury）。「汞」即水銀 ，而 「甲基汞」是最強毒性的水銀。消委會指出大量攝取甲基汞不利胎兒的神經系統發育，也有機會令幼童智力下降。
▲消委會今次檢測的46款罐頭魚當中，以上是價錢最高的一款。此$149西班牙出產的罐頭吞拿魚被驗出「甲基汞」含量最高，達《修訂規例》上限約一半。
消委會檢測46款罐頭魚：鯪魚平均鈉含量最高
消委會檢測中，罐頭鯪魚樣本鈣質平均含量為3類罐頭魚中最高，不過同時鈉含量也是三者中最高。 以世衛議成年人，每天不應攝取超過2,000毫克鈉（約5克鹽，略少於1平茶匙食鹽），是次檢測的全7款罐頭鯪魚都含高鈉（每100克含超過600毫克鈉）。
必學5招慎選食用罐頭魚
1. 孕婦、準備懷孕婦女和幼童，應避免進食體型較大的捕獵性魚類，以免過量攝入甲基汞。
2. 進食不同種類的魚，保持均衡飲食。
3. 沙甸魚、鯪魚等罐頭魚，經加熱、加壓後，細骨會變軟 連骨吃以吸收更多鈣質，但盡量不要連同醬汁吃，建議先隔走油和鹽水以減少攝入鈉 。
市面無醬汁並相對低鈉的罐頭魚選擇
Wild Planet
野生紅鮭魚
HKD $62.14
Wild Planet
野生長鰭金槍魚罐頭
HKD $37.00
Crown Prince Natural
長鰭金槍魚
不添加鹽，泉水浸泡。
HKD $34.71
4.不要進食膨脹或包裝破損之罐頭，開罐後發現生銹，亦應整罐棄掉。
5. 罐頭開封後應盡快食用，吃剩勿連罐保存, 應放進密封容器冷藏。
圖片來源：消費者委員會，Gettyimages。