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蠟瓶糖成分是什麼?有哪些危害?添加物、食安風險4大QA一次看

蠟瓶糖成分是什麼?有哪些危害?添加物、食安風險4大QA一次看 蠟瓶糖成分是什麼?有哪些危害?添加物、食安風險4大QA一次看。取自百度,好食課提供

編按:「蠟瓶糖」最早可以追溯到20世紀初期的美國,名稱是「Nik-L-Nip」,由於常被做成瓶子形狀,因此被民眾暱稱為「蠟瓶」(Wax Bottles),如今在不少美國大型超市仍有販售。近期這股風潮也吹到亞洲—許多南韓與中國的直播主,開始吃播蠟瓶糖,進而透過抖音、YouTube等平台流行。但究竟蠟瓶糖成分為何?又有什麼食安危害?

台灣蝦皮賣場上,有許多賣家開始販賣起對岸的「蠟瓶糖」、「蠟皮糖」,號稱只要不嚥下,吃多少都沒問題。但卻有醫師與專家認為存在食安疑慮,呼籲家長不要購買給小孩吃!到底蠟瓶糖、蠟皮糖是什麼?使用了什麼添加物?到底又有什麼食安危害呢?

解析一/蠟瓶糖、蠟皮糖是什麼

整理一/蠟瓶糖、蠟皮糖是蜂蠟製品

根據百度資料,蠟瓶糖、蠟皮糖的做法,是將蜂蠟倒入模具中形成外殼,並於內部填充糖漿,透過咀嚼蜂蠟而釋放內部糖漿的一款糖果。

蠟瓶糖、蠟皮糖是一款類似「爆漿口香糖」的「蜂蠟製品」。

解析二/蠟瓶糖、蠟皮糖成分有哪些

蠟瓶糖、蠟皮糖的組成,分成「主要成分」與「食品添加物」:

整理一/主要成分

水、麥芽糖漿、白砂糖。

整理二/食品添加物

蜂蠟、人工代糖、防腐劑、人工色素。

解析三/蠟瓶糖、蠟皮糖可以吃嗎

食品可否食用,能從「是否健康」、「是否必要」還有「是否有食安危害」這三點來分析。蠟皮糖的成分可以顯示這「不是健康的食品」,也「沒有食用必要」,但是否有確切的食安危害,就要看其原料與加工方式而定。

整理一/若合法合規使用添加物並衛生加工,則無食安問題

蠟瓶糖、蠟皮糖使用的人工添加物,如:人工代糖、防腐劑,這些添加物也是常見的添加物,並不是公認違法或有害的食品添加物,在不考慮因地區而有不同準用範圍、劑量的法規落差下,應不會有食安問題。

蜂蠟是由長鏈脂肪酸類似物組成,具有咀嚼性且人體無法消化吸收,功能有點類似口香糖的膠體,在台灣也是屬於合法添加物,有使用的範疇與用量限制。

若是合法合規的使用這些添加物,且在合格的工廠中生產,並無食安的疑慮。

然而,即便都是使用合法、合規、合量的食品添加物,且在衛生掌控下生產,真的可以達到賣家宣稱「只要不嚥下,吃再多都沒問題」嗎?

相信聰明的你看到這種高糖、高色素的食品,也知道答案了吧!

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整理二/來源不明提高食安風險

真正的問題是來源不明!不只是蝦皮,中國大陸社群已在討論許多蠟皮糖、蠟瓶糖,具有「無生產公司」、「無生產地址」與「無生產日期」的三無問題,也同時有「沒成分標示」、「未有各項檢驗合格」的漏洞。

這些問題就會大幅提升了食安的風險,如:

  • 曾傳出蠟皮糖、蠟瓶糖非使用蜂蠟,而是工業蠟

  • 使用非法食品添加物疑慮

  • 食品添加物使用超標疑慮

  • 工廠衛生條件疑慮

所以,若非合格廠家製造或引進,有完整的包裝、標示與檢驗,不建議吃蠟瓶糖或蠟皮糖。

解析四/蠟瓶糖、蠟皮糖的危害

目前尚未傳出,吃蠟瓶糖或蠟皮糖出現急性症狀,因此暫時能認為蠟瓶糖、蠟皮糖的「細菌性」、「病毒性」等急性食品危害低,但因為這是三無產品,也不排除未來會有相關問題發生!

但因為有著「工業蠟」與「非法食品添加物」的問題,更可能含有疑似致癌物等對人體有害的物質。另外,如果食品添加物使用超標,也會出現未被評估與管控的風險

這些問題,短期少量攝取尚無法看出對人體的危害,也難有急性症狀,但長期常態攝取的健康風險就不得而知。

結語

營養師不建議食用,主因不是來自蠟皮糖的成分,而是因為來源不明,可能含有危害物質。況且這是一項無食用必要的休閒食品,何必冒著健康風險嘗試呢?

(本圖文轉載自好食課官網)

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