冬虫夏草哪部分不能吃？虫体和草头都能吃吗？

冬虫夏草是全草入药。都可以吃。吃之前，一定用软毛刷或牙刷，刷洗干净。

冬虫夏草为麦角菌科真菌冬虫夏草菌，寄生在蝙蝠蛾科昆虫幼虫上的子座和幼虫尸体的干燥复合体。

其寄主为：一种鳞翅目，蝙蝠蛾科幼虫。其无性型为：中华被毛孢（Hirsutella sinensis）。

蝙蝠蛾幼虫在土中生活，其间若感染冬虫夏草菌孢子，孢子在幼虫体内生长至其死亡，并形成菌核。

第二年夏季，从虫体头部长出似草的子实体（子座），虫体和子座的复合体称为“冬虫夏草”。

冬虫夏草是全草入药，幼虫尸体里充满虫草菌的菌丝。虫体头部长出的草，专业术语叫子座也有药用部位。

因此冬虫夏草，无论是虫，还是草都可以吃。