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開飯介紹
招牌老鼠粉材料有豬肉碎、豬肉腸及蔥粒，配上甜豉油和黑醬油，十分惹味。
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營業時間
今日營業
11:30 - 22:00
星期一至日
11:30 - 22:00
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食家推介
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深水埗除了保留很多港式美食，大南街近年更變成文青區，開了很多咖啡店，各國特色美食在區內也開了不小。今天天氣冷，咖啡的熱力還不夠我取暖，想起基隆街有家馬拉茶室，來喝碗白骨地 （肉骨茶）暖一暖身☺️肉骨茶未到就先來一份椰香咖央多士（吐司），一口入滿滿的椰香味，吐司脆脆的但很乾，如果吐司再薄一半就可以解決乾的問題，又能更突岀咖央的味道。個人喜好，如果那片黃油再厚一點就更好😋。吃咖央吐司必配拉茶，茶味奶味配搭得剛剛好，第一口巨甜，再喝第二口又覺得得順滑。因為拉茶都是用煉奶的，所以怕甜的可以點小甜。來到今天的主角肉骨茶，點了三層肉略嫌肉比較柴，但湯底真的無可挑剔。馬拉肉骨茶藥材味會比較濃，喝下去感覺身體立即暖了☺️。很快的喝完一碗連飯都沒開始吃，免費添飲，再來一碗🥳。店員給我一直加都快滿了，我不說停她真的不停。又喝完一碗，鍋底還是熱的😁。喝完兩碗湯身體一天都是暖的。
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肉骨茶是一道以豬骨熬煮而成的湯品，常見於新加坡、馬來西亞等地。它具有濃郁的香氣和獨特的口感，因此備受人喜愛。首先，肉骨茶的湯底通常是由豬骨熬煮數小時而成，因此湯底濃郁醇厚。煮熟的豬骨會釋放出豐富的骨髓和膠原蛋白，使得湯底呈現出濃郁的肉香味。這種味道不僅令人垂涎欲滴，還能讓人感覺到溫暖和滿足。其次，肉骨茶中的豬肉通常是選用豬腩肉或五花肉，因為這些部位的肉質更加嫩滑多汁。煮熟後，豬肉會變得非常鮮嫩，入口即化。肉骨茶中的豬肉與湯底的味道相互融合，使得整道菜品更加美味可口。此外，肉骨茶還常常加入一些香料和草藥，如黨參、當歸、川芎等，以增添風味和藥膳的功效。這些香料和草藥不僅能增添湯底的香氣，還有助於提升肉骨茶的營養價值。總的來說，肉骨茶是一道美味的湯品，具有濃郁的肉香味和獨特的口感。無論是冬天暖身，還是夏天消暑，都是非常受歡迎的一道菜品。無論是在新加坡、馬來西亞的街頭小攤，還是高檔餐廳，都能品嘗到地道的肉骨茶，咁啱我叫咗一杯係馬來西亞嘅口味
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話說想食班蘭食品 ， 經過蘇媽就試下個班蘭椰絲卷啦～ 入到去就得一枱客，冷清清咁，諗住嗌個外賣應該都好快啦， 10分鐘過去...未有...向好方面諗...應該即炸..所以要啲時間架姐...再10分鐘過去...um...可能係即刻包？？唔緊要啦等多陣....5分鐘後...終於忍唔住要追問一下..職員回覆係‘‘差唔多架喇’’.....er....好啦....等到第28分鐘 .終於有喇， 可惜...滿心歡喜同期待 換黎一塊膠！ blacklist , thank you 🤝🏽
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同平時一樣都係食我最鍾意嘅下午茶今次就嗌咗三份餐第一份就係多士小食下午茶我揀咗拼三串沙嗲小食加杯馬來西亞拉茶佢嘅咖央多相當之好食，上下兩層嘅麵包比佢哋烘到相當之鬆脆，脆到直頭好似搵油炸過咁樣，配搭埋入面甜甜地嘅咖央醬，絕對唔會輸蝕比香港嘅奶油多。至於串燒方面佢嘅沙嗲醬真係相當之好食，好食到我直頭問咗阿姐一句有冇得就咁買個醬拎走，佢同平時一般界外買嘅唔同，可以食得出佢用嘅配料相當豐富，令到個層次好複雜。第二份就係雞翼蛋淮山麵喺呢度可以同大家講雞翼絕對唔係主角，佢個淮山麵相當之彈牙，唔會好淋，配合埋個佢個蝦湯底，每一啖都好似食緊蝦頭，每一啖都有蝦嘅精華喺度第三份就係最基本嘅百吉爹肉骨茶 - 三層肉食過咁多間肉骨茶呢一間始終係最出色最出色嘅一間。唔單止茶味香濃，有藥膳嘅感覺。單單係佢嘅汁已經可以送到幾碗飯。呢度仲要有個好處可以俾你無限添飲。而佢每一舊肉都相當之入味，但又唔會煮得太老、太硬。雖然未去到入口即化嘅感覺，但以佢嘅味道來講已經係相當之出色。
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蘇媽馬來西亞茶餐室☕位於香港深水埗區🍴，一直以來都以其正宗的馬來西亞美食而聞名。無論是當地居民還是遠道而來的食客，都愛來這裡品味那獨特的肉骨茶和馬來西亞茶餐美食🍽️。蘇媽茶餐室最受歡迎的招牌美食之一當屬肉骨茶。它的風味獨特, 食客都一致稱讚蘇媽的肉骨茶風味獨特👅。這道湯品融合了香港和馬來西亞的風味，具有濃郁的香料和香草香氣。👍👍👍肉骨茶湯底通常由豬骨熬製而成，搭配各種香料如八角、丁香和肉桂，味道濃郁而美味。今次新裝修之後第一次來到, 肉質仍舊鮮嫩，蘇媽的肉骨茶中的肉質非常鮮嫩。經過長時間的燉煮，肉片和骨頭之間的肉質融合，讓每一口都充滿了風味🔥。而且它的湯底濃郁, 這裡出名的肉骨茶湯底🥄被讚譽為濃郁且具有層次感👅。食客可以品嚐到各種香料的風味，同時還能感受到肉的甜美。除了肉骨茶湯底，蘇媽的肉骨茶套餐還包括配菜，如油條🥢、白飯和豆腐。這些配菜與肉骨茶湯相輔相成，增添了整體的美味。 今次我同樣點了肉骨茶套餐口味仍舊出色!!🥄👅肉骨茶的相關知識👅肉骨茶是馬來西亞的經典美食之一，起源於中國福建地區，後來傳入馬來西亞，成為當地特色。🍽️ 肉骨茶的湯底通常由豬骨和各種香料熬製而成。香料包括八角、肉桂、丁香、草果和其他香草，這些香料賦予湯底獨特的風味。肉骨茶中的肉可以是豬肉、牛肉或羊肉，具體的選擇因地區而異。每種肉的質地和風味各有不同💪，豬肉通常是最受歡迎的選擇。肉骨茶通常搭配白飯、油條、蔬菜或豆腐等配菜。這些搭配食物可以增添不同的口感和風味，讓整餐更加豐富。在香港，肉骨茶也有著廣泛的愛好者。香港的茶餐室經常供應這道美食，滿足食客對於濃郁湯底和嫩肉的愛好。🙏蘇媽馬來西亞茶餐室在香港可說是一家出色的良心店👍, 以其美味的肉骨茶和風味獨特的湯底而聞名，吸引了眾多食客的光顧。無論你是當地人還是遊客，都可以在這家茶餐室品味到正宗的馬來西亞美食風情。🔥🔥
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