【BAZAAR Cafe】BAZAAR x 李明璁《聯覺的角落》文化微型展！與你相約Simple Kaffa旗艦店享受五感共鳴

巴黎咖啡館的數量，從1851年約四千家，到1885年擴增十倍至四萬兩千家。這個場所早已不再屬於有錢有閒階級，文豪巴爾札克甚至形容咖啡館是「人民的議會」，在這裡工人階級與各界名人群聚討論時事。

在1933年於台南發行的《三六九小報》中，曾有如此描述：「群花招展，肉屏風也。蠻腰巧折，天魔舞也。唱片妙響，流行曲也。心身陶醉，五色酒也。時代人之官能。於是乎享樂之亂舞。聖哉珈琲店，尖端時代之寵兒也。」

這段文字顯示當時的「珈琲店」並不單賣咖啡，也賣酒，而且還有穿著和服的美麗「女給」陪坐。根據廖怡錚《女給時代》所述，女給（じょきゅう）是日文「女給仕」的簡稱，由14至25歲年輕女性，在店內從事客席間的接待、送餐與陪侍。

咖啡除了是接近或取代酒家的風俗情色場所，有些也是風雅藝文沙龍。比如1912年創店、原址位於現今二二八和平紀念公園內的「カフェ ライオン」（Café Lion），常聚集各路文人雅士。甚至還有贊助者在其庭園搭建祀奉文藝之神的天滿宮，供人參拜。又如1931年在太平町（現在延平北路）開店的「維特咖啡館」，光聽名字（取自歌德《少年維特的煩惱》）就知其文藝之氣。

然而1930年代台北這股珈琲店熱潮，隨後卻被「喫茶店」取代。喫茶店保留了咖啡、社交與音樂三大特色，卻去除珈琲店裡的「粉味」和高價，對社會大眾敞開大門。從此不只高階人士或尋歡男性，一般學生、會社會員乃至家庭主婦，也都流連忘返於此。同時，喫茶店也主打西式甜點和冰淇淋。比如當時位於榮町（現在衡陽路）的「明治製菓」，就是一棟三層樓，放著音樂、供應咖啡與巧克力糕點的時髦生活大本營。

陳柔縉在《台灣西方文明初體驗》的開頭第一篇就寫咖啡店，透過史料回溯，她說明當時台北喫茶店的流行，不僅跟供應飲食的洋味有關，更因為這些店裡的內裝設備：「紅藍相間的霓虹燈、唱機放出輕音樂、西式桌椅、漂亮的壁紙、綠色盆栽，則是一般喫茶店的基本配置。當然，吸管和牆上的心型圖案，都能激盪出喫茶店的氣氛。」

氣氛，的確是咖啡館中，與咖啡本體並列最核心的存在要素。也意味著，人們在咖啡館所想要得到的，永遠不只是一杯香醇，其實更是一種五感聯覺。

聯覺（synesthesia），意指五感裡其中一種感官知覺，不由自主地會連帶到另一種感官知覺，於是相互交疊成一種同時共融的新奇感覺。

這也說明為什麼許多從事創作性工作的人，喜歡「泡」在咖啡館。

《聯覺的角落 A Corner of Synesthesia》文化微型展

策展人：李明璁

時間：6月1日（六）～6月30日（日），09:00~18:00

地點：Simple Kaffa 興波咖啡旗艦店2樓（台北市中正區忠孝東路二段27號）

協辦單位：Simple Kaffa、Modo design 艾姆設計

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