宜蘭出身的我，從小就很喜歡吃蜜餞、果乾。
但是這些東西畢竟是加工製成的食品，吃進過多的糖份以及製成時添加的化學原料，對身體也會造成不小的負擔。
日本的超市賣的通常也不是台灣做的，我也不敢隨便買來吃，再者，也出於想要保存當季食材風味的想法，就隨手於樂天購買一台蔬菜烘乾機囉～～
選了一個評價不錯，又剛好符合預算（約7000日幣左右，台灣應該可以買到更便宜）
加上它的網架是可以拆開、變成中空，這樣就可以烘比較厚的食材。
加之可以控制大抵溫度以及定時，都讓我好心動～～於是就給它買下去囉～～～～
（純粹生活分享，無置入ㄛㄛㄛ～）
又胖又不正經的我，最喜歡的莫過於美食啦！！
而且好像是好東西吃太多的我，嘴巴變得很刁，一點點奇怪的味道或是過多的調味，整個口腔都會很不舒服。
於是，此時就是我發揮賢慧、聰明、又經濟實惠腦袋的時候啦～！^Q^
自己動手做就是最安心安全的嘛！
自製蔬菜乾｜自製果乾
日本當季的香菇很便宜，又是日本產，讓我安心不少。
香菇洗淨放入烘乾機，然後去睡一覺
隔天醒來就是又乾又香的乾香菇啦～～～（撒花）
要注意的就是要好好確認每個香菇都有烘乾喔，
不然中心若還是有水氣的話，又沒有好好保存的話，就很容易發霉壞掉喔～
第一次烘香菇太成功，隔天又買了好幾盒新鮮香菇來大烘特烘（流口水）
烘了一大盒做料理超方便～
（我是整盒放進冷凍保存，放個1.2個月應該不是問題～）
烘上癮的我怎麼可能只限於烘乾香菇呢嘿嘿
吃三星蔥長大的我，生活最離不開蔥了，但蔥也是放不久，切了幾段新鮮的蔥來轟看看。
又切了蒜頭、切了老薑想轟成香料。
烘乾的蔥蒜薑我只能說超級香～
烘乾蔬菜不僅可以使食物易於保存，甚至因為濃縮的關係，讓鮮味、甜味、香味更放大的好幾倍。
（下次我要試試用乾蔥來做蔥油餅～）
用烘好了薑蒜來煮麻婆茄子，我只能說這就是最樸實的家庭美味啊～～
或是拿來煮台式家庭美味的香菇雞湯，也是超美味啊～～
雞油帶出了香菇與蔥的精華，自然鮮甜的湯頭讓人喝上癮！
在台灣隨處都有的現切鳳梨，到了日本就只能自己動手切惹～
鳳梨的洞洞讓我有了密集恐懼症。
又隨便試了眾多蔬果，
以下就來說說我的烘乾心得，
◎香蕉-香蕉本來就很水分的香蕉，其實超難烘，轟了約20小時才完成。
且烘乾的香蕉會變得超甜，如果搭配早餐麥片吃應該不錯，但直接吃的話就會太甜膩
◎梨子-烘乾的梨子有種沙沙的口感，意外的好吃耶～
◎鳳梨-烘乾的鳳梨超甜！但鳳梨的酸中和了甜味，加上鳳梨纖維，讓口感變得很有咬勁，一不小心就吃下了好幾片。不過鳳梨也是超難烘乾的～烘了將近20小時！
◎番茄-烘得紅紅的很美，但直接吃就不是很美味。加在料理中的話會比較美味（加在番茄肉醬義大利麵中讓酸味上了一個層次呢）
◎奇異果-酸甜的黃金奇異果也是超適合烘乾的水果呢！烘完的當下就吃完了XDDD
用新鮮的蔬菜水果來做果乾、乾物，不僅健康、不用擔心產地來源、製造過程的乾淨與否、添加的化學物等等問題～
而且洗淨就放給它烘就好了，超省事，最適合懶人了！
就這樣了，大家快來一起自製乾物吧！