烤箱推薦有哪些？烤箱要怎麼挑選？想必身為新手的你在購買烤箱前一定有過這些疑問，尤其現在市面上的烤箱款式層出不窮，光是常見烤箱種類就有電烤箱、蒸氣烤箱、旋風烤箱和氣炸烤箱等好幾種，再加上不同品牌機型的烤箱又有各自主打的特色及功能，到底要如何挑選烤箱才不會買錯呢？
二話不說，趕緊一起往下看烤箱選購指南吧！從烤箱種類介紹、烤箱選購要點到烤箱推薦一次告訴你，帶你輕鬆快速挑選出最適合自己的烤箱！
烤箱種類有哪些？4 種一次看
1.電烤箱：最基本的烤箱
電烤箱就是最基本的一般烤箱，提供基本的烘烤、加熱功能。
- 原理：利用電熱管加熱輻射以烘烤食物。
- 適合：烤麵包、蛋糕、餅乾等西點，同時也可以烤肉和蔬菜。
2.蒸氣烤箱：強調鮮嫩的口感
蒸氣烤箱在烘烤的同時又能保留水分，這種烘烤方式可以讓食物達到外酥內軟，改善了以往加熱烘烤食物容易有過乾的情況。
- 原理：透過水蒸氣與熱輻射加熱食物。
- 適合：製作強調口感與追求鮮嫩多汁的料理，如歐式麵包、雞胸肉、牛排等。
3.旋風烤箱：強調酥脆的口感
旋風烤箱的內部熱風循環，讓烤箱的熱能能分佈平均，使食物均勻受熱且更快熟，不僅縮短了烘烤時間，還增加了口感及色澤。
- 原理：在烤箱內加入風扇功能，利用熱對流原理加熱食物。
- 適合：想快速去除表面水分烤出酥脆口感的料理，例如：酥餅、泡芙等。
4.氣炸烤箱：一機集大成
氣炸烤箱可說是旋風烤箱的加強版，在煮熟食物時可以快速將食物表面的水分蒸發，達到類似油炸的效果。集結了氣炸鍋、烤箱、旋風烤箱的功能於一身！
- 原理：使用更強的風扇與更密封的空間，讓內部的熱空氣循環加熱效果更佳。
- 適合：一機多用的廚房好幫手！
精選 10 大熱門烤箱、蒸氣烤箱、旋風烤箱，挑選重點秘訣指南！
烤箱怎麼挑？3 大選購要點
1.根據料理用途選擇烤箱
首先依據平常使用烤箱用途，以及喜歡料理的項目做挑選，例如只是日常烤麵包、餅乾，或是加熱食物等用途，買台簡單的電烤箱即可。
若是有烘焙、焗烤料理等需求，便能考慮選購一台專業多功能的烤箱。
2.一人數決定烤箱容量
再來要依照家中人口數及料理需求選擇適合的烤箱大小，通常可分為大中小三種容量。
- 1-3 人的小家庭：適用 10 公升以下的小烤箱。
- 4-6 人則可以選擇 10-25 公升的中烤箱，無論要烤全雞還是 PIZZA 都沒問題。
- 若家中成員超過 6 人以上，或是有專業烘焙料理用途：建議可以挑選 25 公升以上的大烤箱。
3.確認心儀的功能
必須衡量是否能調整上下火、溫度控制、定時設置、操作難易度以及清潔容易度等基本功能。
而由於現在烤箱有愈來愈多功能，例如發酵、蒸氣、氣炸等，可考量平時料理需求挑選合適的款式。
10 款烤箱推薦：大烤箱、小烤箱都在這
大烤箱推薦：容量超大好料理！
- 【聲寶】12L 智能氣炸烤箱：12L 大容量設計，可烘烤全雞！
- 【惠而浦】32L 不鏽鋼雙溫控旋風烤箱：精準溫度控制，美味輕鬆上桌！
- 【晶工牌】45L 雙溫控不鏽鋼旋風烤箱：上下火獨立溫控，適合專業烘培者！
- 【國際牌】32L 雙溫控發酵電烤箱：發酵烘烤一機完成，32L 超大容量！
 10 | 【SAMPO聲寶】12L 智能氣炸烤箱KZ-L19123BL NT$ 9,900 |
12L 大容量設計，可烘烤全雞！ 聲寶這台智能氣炸烤箱，一機結合氣炸鍋、烤箱、電烤盤、麵包機、乾果機等多樣功能，內建 16 道常用料理，全觸控直覺式按鍵操作，簡單快速料理。 小空間大容量，內有 5 圈迴紋式不銹鋼電熱管，搭配不銹鋼扇葉，完美箱體內氣漩渦流，熱風穿透力強，受熱更均勻，搭配轉叉配件烘烤全雞鎖汁美味。 雙層防熱透視窗，隨時掌握食物烘烤程度更方便，鏡面不鏽鋼內膽，方便清洗，且有安全斷電系統，使用更安全！
| |
|
|
 09 | 【Whirlpool惠而浦】32L 不鏽鋼雙溫控旋風烤箱WTOM321S NT$ 4,000 |
精準溫度控制，美味輕鬆上桌！ 這台雙溫控炫風烤箱容量大、又能精準控制溫度，滿足各種料理需求，焗烤、烘烤、燉煮、發酵一機全能！擁有 60-250°C 上下火獨立溫控，6 種加熱模式、發酵模式，專業烘焙也沒問題。 而且炫風烤箱內部運用熱對流循環，可利用食物本身油份做烘烤，為食物增加酥脆口感，且 32L 超大容量，無論要烤全雞或魚，甚至是 12 寸大 PIZZA 都可以！
| |
|
|
 08 | 【JINKON晶工牌】45L 雙溫控不鏽鋼旋風烤箱JK-7450 NT$ 3,280 |
上下火獨立溫控，適合專業烘培者！ 這台雙溫控炫風烤箱，擁有上下火獨立溫控，六根發熱管設計（上三下三），還有熱風對流烘烤，預熱時間更快速，溫度更穩定更均勻。 四旋鈕設計，可多段式控制火力、溫度、旋風、燈光及時間，掌握最佳料理火侯，使得食物色澤更漂亮，以及另有實用發酵功能，可提供一個絕佳的發酵環境，45L 超大容量，適合專業烘焙手。
| |
|
|
 07 | 【Panasonic國際牌】32L 雙溫控發酵電烤箱NB-H3203 NT$ 5,500 |
發酵烘烤一機完成，32L 超大容量全家大滿足！ 這台雙溫控發酵多用途烤箱，比其他電烤箱更給力，不僅僅是烤箱，同時還是發酵箱，價位又平易近人，是台烘焙新手入門款的家用烤箱。上下火獨立控溫，溫度調節由 30-230℃ ，內建發酵行程，滿足烘焙、焗烤等多種料理需求。 另外，還擁有 360 度自動選轉烘烤功能，可以讓食物上色更均勻，且為 32L 大容量，可利用附贈的旋轉烤叉烤全雞！
| |
|
|
小烤箱推薦：迷你不占廚房空間！
- 【美膳雅】9L 多功能氣炸烤箱：6 種功能，一機抵多機！
- 【艾美特】11L 多功能旋風烤箱：11 公升容量，兩人份量正正好！
- 【BALMUDA】The Toaster 烤麵包機：5 種模式可選，達成最美味麵包！
- 【鍋寶】9L 多功能定時定溫電烤箱：定時定溫雙旋鈕，小空間大發揮！
- 【大同】6L 電烤箱：體積輕巧，不佔空間！
- 【TOFFY】Oven Toaster 電烤箱：復古造型、功能齊全！
 06 | 【Cuisinart美膳雅】9L 多功能氣炸烤箱TOA-28TW NT$ 5,690 |
6 種功能，一機抵多機！ 美膳雅這台多功能氣炸烤箱，麻雀雖小，五臟俱全，功能相當豐富多元，包括烘焙、炙烤、氣炸、吐司、貝果、保溫，一機綜合氣炸鍋、烤箱、烤麵包機、風乾機等功能，提升料理多樣性！ 擁有雙向空氣熱力循環，熱對流均勻、溫度穩定，熱風加熱更快速，以節省料理時間，並使食物均勻受熱上色；外觀輕巧時尚造型，不佔空間，適合單身族、租屋族或是小家庭。
| |
|
|
 05 | 【AIRMATE艾美特】11L 多功能旋風烤箱KTF12211 NT$ 3,990 |
11 公升容量，兩人餐點份量正正好！ 艾美特這台多功能旋風烤箱，擁有 30 秒快速加熱以及 3D 對流旋風功能，讓食物可以快速受熱均勻，避免局部烤焦問題；並結合「水槽蒸烤」，烘烤時保留水分不乾柴，為食物增添濕潤口感，達到外酥內軟的效果！ 外觀小巧高質感，11L 的容量適合一般小家庭或是租屋族，讓你從早餐到宵夜都能輕鬆做出美味料理。
| |
|
|
 04 | 【BALMUDA】The Toaster 蒸氣烤麵包機K05C NT$ 8,990 |
五種模式可選，達成最美味麵包！ 兼具美型和美味的 BALMUDA 百慕達小烤箱，利用蒸氣技術及完美的溫度控制，重現麵包新鮮出爐的美味，並提供五種專屬烹調模式，包括吐司、起司吐司、法國麵包、可頌麵包，因此有了「烤麵包神器」的美稱。 另外，亦可以如一般烤箱製作烤麻糬或是焗烤料理，若你是麵包、吐司控的話，千萬不能錯過這台蒸氣烤箱！
| |
|
|
 03 | 【CookPower鍋寶】9L 多功能定時定溫電烤箱OV-0950-D NT$ 1,880 |
定時定溫雙旋鈕，小空間大發揮！ 這台多功能迷你電烤箱，六段式加熱開關，上下加熱管對流設計，食物烘烤均勻又快速，雙旋鈕設計，0-250 °C 溫度控制，15 分鐘定時功能，讓你輕鬆掌控料理時間，烘焙、料理、加熱，一機搞定！ 雙層隔熱玻璃門，耐溫差使用更安全，烘烤過程一目瞭然，方便掌握食物熟度，且 9L 體積輕巧不佔空間，外觀設計簡約時尚，成為高質感居家擺飾。
| |
|
|
 02 | 【TATUNG大同】6L 電烤箱TOT-609S NT$ 990 |
體積輕巧，不佔空間！ 這台小電烤箱只有 6L ，體積輕巧，不佔空間，且為高箱體設計，可烤漢堡、麵包。擁有 15 分鐘定時設定，操作簡單。 另外，這款還採用 Low-E 玻璃，減少熱源散失，使得烘烤食物時火力強、加熱快。外觀造型好看有質感，尺寸小巧，價格划算，為高 CP 值產品！
| |
|
|
 01 | 【TOFFY】Oven Toaster 電烤箱K-TS2 NT$ 2,990 |
復古造型、功能齊全，一機多用途！ Oven Toaster 電烤箱擁有上下雙紅外線加熱管，可以快速加熱鎖住食材水分，創造外酥內軟的完美口感； 100-230°C 六段溫度設定選擇，不僅可以烘烤土司麵包，還能製作燒烤、焗烤等料理。 大口徑把手，開關烤箱門輕鬆不費力，外觀設計復古耐看，送禮自用兩相宜！附贈集屑盤、專用烤盤及日本編排的創意料理食譜，清潔方便又能製作多樣化料理。
| |
|
|
烤箱推薦比較一覽表
| | | | | | | | | | | |
品名 | TOFFY Oven Toaster 電烤箱 | TATUNG大同 6L 電烤箱 | CookPower鍋寶 9L 功能定時定溫電烤箱 | BALMUDA The Toaster 蒸氣烤麵包機 | AIRMATE艾美特 11L 多功能旋風烤箱 | Cuisinart美膳雅 9L 多功能氣炸烤箱 | Panasonic國際牌 32L 雙溫控發酵電烤箱 | JINKON晶工牌 45L 雙溫控不鏽鋼旋風烤箱 | Whirlpool惠而浦 32L 不鏽鋼雙溫控旋風烤箱 | SAMPO聲寶 12L 智能氣炸烤箱 |
型號 | K-TS2 | TOT-609S | OV-0950-D | K05C | KTF12211 | TOA-28TW | NB-H3203 | JK-7450 | WTOM321S | KZ-L19123BL |
價格 | NT$ 2,990 | NT$ 990 | NT$ 1,880 | NT$ 8,990 | NT$ 3,990 | NT$ 5,690 | NT$ 5,500 | NT$ 3,280 | NT$ 4,000 | NT$ 9,900 |
溫度 | 100-230°C | - | 0-250 °C | 170℃／200℃／250℃ | 100-230°C | 100-230°C | 30-230℃ | 100-230°C | 60-250°C | 50-220°C |
容量 | 10L以下 | 6L | 9L | 10L以下 | 11L | 9L | 32L | 45L | 32L | 425g |
定時 | 0-30分鐘 | 15分鐘 | 15分鐘 | 1-15分鐘 | 0-30分鐘 | 0-60分鐘 | 120 分鐘 | 0-60分鐘 | 120分鐘 | - |
功能 | 烘烤、瞬熱 | 烘烤 | 烘烤 | 烘烤、蒸氣 | 烘烤、旋風、蒸氣 | 烘烤、旋風、氣炸、瞬熱 | 烘烤、發酵、瞬熱 | 烘烤、發酵、旋風 | 烘烤、旋風 | 烘烤、氣炸 |
尺寸/重量 | 33.2 x 22 x 27cm / 3kg | 21.2 × 28 × 20cm / 2.1kg | 34.5 × 26.5 × 21.5cm / 2.6kg | 35.7 × 32.1 × 20.9cm / 4.8kg | 33.8 x 31.2 x 22.5cm / 4.73kg | 29 x 34.8 x 28.7cm / 9.5kg | 52.7 x 39.2 x 34.3cm / 9.7kg | 54.2 x 39.2 x 35.2cm / 7.6kg | 45.3 x 37 x 34.3cm / 9.4kg | 30 x 14 x 44cm / 4.7kg |
購買連結 |
烤箱料理食譜
＞＞更多烤箱料理食譜
烤箱常見問題FAQ
可以把盤子放入烤箱使用嗎？
需是耐熱材質才可以，例如玻璃、陶瓷、不鏽鋼、金屬烤盤等。
可以在烤箱中使用鋁箔紙嗎？
可以，用來包裹食物或放在烤盤上防止油污，但不要讓鋁箔接觸到烤箱的側面。
如何清潔烤箱上的油垢？
烤箱外觀建議以濕抹布沾取中性清潔劑與乾抹布擦拭清潔，避免直接碰觸水。內部的烤盤和烤架則可拆下來單獨清洗，建議使用中性清潔劑，如洗碗精、肥皂等搭配軟式海綿來刷洗去除；若仍有油垢，可以將小蘇打粉和水調和成濃稠的泥狀，在有油垢的表面上做擦拭，另外視情況加入白醋可增加清潔效果。
烤箱該怎麼清潔才對？烤箱裡有異味該怎麼去除？
看完以上烤箱選購指南，烘焙新手們有沒有更了解該如何挑選適合的烤箱呢？希望大家都能挑選到一台理想的烤箱，記得除了依照料理用途、容量大小、功能挑選之外，還要注意其清潔保養的便利性，在未來使用上才會更加方便喔！
