秋葵为什么这几年会出现在餐桌上？

这个问题太有趣了。植物界是如何「造神」和「造势」的？秋葵大概最适合作为现身说法。

首先明确一下，题主观察到的现象确实是普遍存在的：对国内大部分地区来说，秋葵确实是在最近1-2年内才开始进入主流视野。不信看百度指数：

（高峰期一般出现在年中，因为夏季是秋葵的集中上市时段~）

大家有兴趣也可以把「秋葵」作为关键词在各个网站上搜索一下相关新闻并作时间排序。你可能会发现：

2014至今——铺天盖地的新闻报道。一连翻上几十页都看不完。

2008-2013——有相关报道，但很少。

2008之前——几乎没有报道。

所以说秋葵在08年之前都不存在？

不不不。。。

秋葵引入国内的时间是在20世纪初，一般认为它的原产地是在非洲和印度次大陆一带。（至于中国古籍中记载的「葵」，是指葵菜/冬苋菜，而「秋葵」则是黄葵。这两者和正名「咖啡黄葵」的秋葵有点亲戚关系，但并不是同一个。）

而根据CNKI的证明，早在上世纪80-90年代，国内就已经有关于秋葵的研究报道了：

【也就是说秋葵这位可爱的外国小朋友，虽然来到国内之后一直被科研机构作为关注对象，但民间其实并不知道它的存在呢。】

（作为一种自身条件其实挺不错的小蔬菜，这真是卧薪尝胆的一段日子啊。。。）

那么2008-2014年的神转折是怎么来的呢~~~

因为这一阶段发生了两件全国关注的大事：1. 奥运会；2. 青奥会。正是这两场体育赛事，秋葵的命运终于崛起了。

虽然在国内一直乏人问津，但在其可能的原产地——非洲，以及欧美、日本，秋葵应该算是一种很常见的平民蔬菜。且因为其中含有的维生素C、叶酸、可溶性膳食纤维，有的报道还认为它还富含钙、钾和抗氧化物，大家也很认同它的健康特色。（资料来源：

）

这样的一种蔬菜，妥妥的是各国运动员的日常膳食必备啊。

所以当我家大门常打开，四面八方的健将们汇聚一堂时，负责饮食的天朝小分队终于开始注意到秋葵的存在了：我靠，这么厉害？而且看上去好像味道也不错。。。

于是很理所当然地，一方面，关于秋葵的媒体报道开始增多，另一方面，商人和政府也开始考虑在各地进行引种推广了。（这也是为什么在国外一直只被认为是「健康」的秋葵，在国内的宣传口碑会更加倾向于「壮阳」「滋补」「强身健体」之类。「吃了它们就会像运动员一样精力充沛」——这就是秋葵带给大家的最初印象。）

当然这一过程需要时间积累。如果说2008年的奥运会只是让大众对秋葵有了初步认识与接触，那么到2014年青奥会，媒体已经完成了对秋葵更加推波助澜、趁热打铁的宣传，而各地的商家和农户们经过摸索，也已经基本熟悉批量生产秋葵的技术了。

与之有关的介绍不要太多：

无论从生产还是舆论，秋葵的市场都已经非常成熟了。一个完整的产业链终于形成。至此，秋葵终于完成了作为一种蔬菜华丽丽的逆袭，从此成为餐桌上不可忽视的一股势力。。。

（这里值得一提的是：和很多小众植物一样，秋葵的新品种选育和栽培推广虽然在许多院校机构都一直在进行着，但如果没有外界因素的顺势推动，或是取得与民众切身相关的标志性进展，往往是很难平民化/商业化的。这也是国内植物科研现状面临的困难之一。反而是直到近几年秋葵在市场上大受欢迎之后，国内关于秋葵的研究才更加多起来。这也是因为许多科研机构在选课题、立项的时候，商业价值是一个重要的衡量指标；如今秋葵的商机大大的，大家自然更愿意投入资金和精力去研究它。）

最后总结一下。这个故事告诉我们：

1. 那些突然平地起波澜、被各家媒体争相报道的红人/事件/菜，往往都是有幕后推手的；

2. 想要上位不是光有实力就可以了，得讲究天时地利人和；

3. 机会永远只留给有准备的人/菜；

4. 卧薪尝胆虽然很郁闷，但成功也许就在不远处和你招手~

5. 秋葵很健康是真的，但真的不壮阳。。。

哈哈哈哈哈哈哈~

P.S. 因为没有机会翻墙，所以国外的相关资料难以查询。欢迎有志之士补充，以便完善论点~

第一次见到这玩意其实是在西部荒野……

萨丁农场的女主人告诉我一道菜叫杂味炖肉，万万没想到这玩意长在麦田傀儡里

顺带说一句，其实每次看到秋葵我还会想起洛克莫丹用蜘蛛毒液淋的血肠，还有夜色镇名为蟹味蛋糕实则用蜘蛛脚做的招牌点心，哎，全特么黑暗料理……