N-乙醯葡萄糖胺和葡萄糖胺有何不同??有何功效??? | Yahoo奇摩知識+
匿名使用者
匿名使用者 發問時間: 健康一般保健其他:一般保健 · 2 0 年前

N-乙醯葡萄糖胺和葡萄糖胺有何不同??有何功效???

N-乙醯葡萄糖胺和葡萄糖胺有何不同??有何功效???..真令我夷惑

4 個解答

評分
  • 2 0 年前
    最佳解答

    複合碳水化合物 - 醣蛋白

    Complex Carbohydrates: Glycoproteins

    - 認識體內細胞與細胞之間重要通訊與交互作用的重要角色. 以及其由八種醣份 - 葡萄糖, 半乳糖, 甘露糖, 木糖, 岩藻糖, N-乙醯半乳糖胺, N-乙醯葡萄糖胺, 唾液酸(N-乙醯神經氨酸)等不同組合所構成之醣蛋白結構與鏈結

    作者: John Bayns , 加州大學醫學生化教授

    醣蛋白介紹

    截至目前為止,已研究過的哺乳動物蛋白質大多都與醣類共價鍵結,形成所謂的醣蛋白(glycoproteins)。在動物細胞中,含糖的蛋白質可分為兩類,即醣蛋白(glycoproteins)及蛋白聚醣(Proteoglycans)。

    醣脂質(本文暫不討論)這類分子是屬於含糖份子(sugar-containing molecules)的家族,其統稱為醣聚合體(glycococonjugates)。圖24.1分別顯示醣蛋白及蛋白聚醣

    之結構模型,同時比較兩者之差異性,醣蛋白的低聚醣鏈(聚醣,glycan)較短,通常由1-20個糖份子組成,據高度分支。

    而且糖的排列沒有重複性。另一方面,蛋白聚醣的醣鏈較長,通常呈現線形排列且不分支。糖的排列中顯現有一個雙糖重複單位。本文的重點將放在醣蛋白的介紹。

    醣蛋白是原生質膜上不可或缺的成份之一,這些蛋白質通常扮演與激素或其他分子鍵結之接受器,或者擔任細胞間交流之媒介。此外,許多位於內質網及高爾基體(golgi)的蛋白質或是那些細胞分泌出的蛋白質,包括血清(serum)及黏液蛋白(mucous proteins),都是醣蛋白。實際上,醣化作用(gIycosylation)是非常重要的蛋白質合成後修飾作用(Post-synthetic modification),醣化作用可能發生在內質網蛋白質合成時,或是蛋白質合成後運送至高爾基體再進行醣化作用。

    至於醣蛋白上的碳水化合物鏈所行使的功能歧異度很高,它們可協助穩定醣蛋白避免變性,也可保護醣蛋白免於被裂解,增進醣蛋白溶解度或充當細胞與細胞進行交互作用時,以供辨識的信號。

    結構與鍵結 Structures and linkages糖與蛋白質上之特定胺基酸連接。糖類是以N-糖苷鍵(N-glycosidic)或O-糖苷鍵(O-gycosidic)與蛋白質鍵結。

    N-鍵結低聚醣是血漿與膜蛋白之特徵,它是由N-乙醯葡萄糖胺(N-acetylglucosamine,GluNAc。)與天門冬醯胺(asparagine)苷胺上的氮原子形成糖苷胺鍵結(glycosylamine linkage)(圖24.2A)。參與形成糖苷胺鍵結的天門冬醯胺

    必定出現在一段一致性序列(consensus sequence)中 :-

    ASn-X-Ser(Thr) -,然而並非所有與上述序列相同的天門冬醯胺都會與糖形成糖苷胺鍵,顯示胺基酸排列順序只是決定形成糖苷鍵的因子之一,而天門冬醯胺附近之蛋白質構形可能也是決定因子之一。

    黏蛋白、膠原蛋白及細胞質蛋白質可能都會進行糖化作用。許多膜蛋白及黏液分泌之黏蛋白(mucins)都會與低聚醣鍵結,它是由N-乙醯半乳糖胺(N-acetylgalactosamine,GalNAc)與絲胺酸(Seri-ne)或息寧胺酸(threonine)殘基的羥基形成糖苷鍵結(glycosidic linkage)(圖24.2B)。

     

    在膠原蛋白中,由葡萄糖-半乳糖形成的雙醣可與羥離胺酸(hydroxyserine)上的羥基形成鍵結(圖24.2C). 羥絲胺酸是存在哺乳動物膠原蛋白之胺基酸,它不是常見的二十種胺基酸之一,經絲胺酸是由絲胺酸合成膠原蛋白後再進行羥化作用形成的。在細胞中,剛合成出來的膠原蛋白是由前膠原蛋白(Procollagen)的型式存在,前膠原蛋白通常是N-糖化的醣蛋白,但在前膠原蛋白熟成過程,N-鍵結之低聚醣都 會被移除,而只保留O-鍵結之糖苷。糖化程度愈低的膠原蛋白越能形成排列整齊的纖維構造,如基底膜(basement membrane)。

    最近在許多細胞質中發現另一個糖化的結構,它是由單一的N-乙醯葡萄糖胺(GIcNAc)與蛋白質之絲胺酸殘基形成O-糖苷鍵結(圖24.2D)。形成的糖鍵絲胺酸似乎與調控訊息傳導時進行磷酸化的絲胺酸是同一個,因此這似乎意味著N-乙醯葡萄糖胺是扮演阻隔、或為控制某些蛋白質進行磷酸化的角色。

    與蛋白質連接之低聚醣結構 Structures of the oligosaccharides attached to proteins

    糖類是以糖苷鍵結互相連接的,兩個相同的醣殘基,能以許多不同的方式鍵結(a1,2 ; a1,3 ; a1,4 ; a1,6 ; b1,2 ; b1,3b1,4 ; b1,6),產生不同的雙醣。相對地,兩個相同胺基酸卻只能以一種方式鍵結,因此以相同分子量的蛋白質與碳水化合物做比較,碳水化合物結構之歧異度較大,且可能包含較多的訊息。儘管如此,大多數醣蛋白的低聚醣所含之糖的種類及連接方式卻具共通性。

    所有存在蛋白質中之N-鍵結低聚醣部是典型的分支結構,且由三個甘露糖 (mannose) 單位及二個 N-乙醯葡萄糖胺「GlcNAc)形成共同的核心結構(見圖24.3方框處)。除了這個核心區域的結構是相同之外,低聚醣的其他部份的結構可以是非常不同的,因此產生許多不同排列方式的結構。由二個N-乙醯葡萄糖胺及九個甘露糖排列成『高-甘露糖』(high-mannose)結構(圖24.3A)或含有複合性的糖鏈(圖24.3B)。所有的N-鍵結糖鏈都是先形成高-甘露糖結構,再進一步進行修飾,修改成不同類型的複合低聚醣(compIex oligosaccharide)。高-甘露糖結構只在少部份的動物性醣蛋白中被發現,但卻普遍存在較低等的真核生物或病毒套膜之醣蛋白中;相對地,複合低聚醣結構多見於動物中,低等真核生物醣蛋白則不含此結構。

    複合低聚醣的結構特徵除了包含核心結構,其末端是由-唾液酸-半乳糖-GlCNAc-組成之參糖序列連接至核心結構之甘露糖。有時,岩藻糖(fucose)也會出現在核心結構內(見圖24.1A)或是由唾液酸出現於核心結構。岩藻糖與唾液酸之共同特徵是,它們通常是位於糖鏈的最末端。有些複合低聚醣含有兩段末端參糖序列(每個甘露糖連接一段參糖序列),形成雙觸角的複合鏈(biantennary complex chain)。有的可包含三個或四個末端參糖序列,分別被稱為三

    觸角(tri-antennary)或稱四觸角(tetra-antennary)結構(圖24.3B)。截至目前為止,已鑑定出一百種以上不同的複合低聚醣結構,這些結構歧異度可作為化學訊息傳遞及辨識之媒介。

    黏蛋白的黏稠特性是由於它含有帶負電荷的唾液酸。黏蛋白內含之O-鍵結低聚醣之糖鏈通常很短,其分支結構,組成份包括唾液酸(N-乙醯基神經胺酸鹽,N-acetylneuraminic acid)、半乳糖及N-乙醯半乳糖胺,有時其他糖類也會參與,如N-乙醯葡萄糖胺及L-岩藻糖(L-Fucose)(圖24.4)。唾液中之黏蛋白含有大量的絲胺酸或息寧胺酸,而這些胺

    基酸通常都與唾液酸-半乳糖-N-乙醯半乳糖胺(sialic acid-galactose-GalNAc)參糖單位形成糖苷鍵。這些O-鍵結低聚醣由於含有唾液酸,因此都是攜帶負電荷,當它們聚集在一起時會產生互斥力,避免蛋白質互相重疊,結果蛋白質

    呈現延伸的狀態,以致形成高度黏性溶液。黏蛋白的功能是在表皮細胞形成保護屏障,並且保持表面的潤滑以促進食物的運輸作用。

    醣蛋白的一般結構 General structures of glycoproteins

    醣蛋白可能含有單一的N-鍵結低聚糖鏈或同時含有多條不同類型的低聚糖鏈。此外,所含有之O-鍵結低聚糖鏈可

    以是同一結構或結構完全不同,而且醣蛋白也可能只含有O-鍵結之低聚醣鏈,或只含有N-鍵結低聚醣。低聚醣鏈的數目則根據蛋白質的功能而有所改變,例如位於平滑肌及纖維母細胞(fibroblasts)原生質膜上的低密度脂蛋白接

    受器含有兩條N-鍵結雙觸角複合低聚醣鏈,此外,在接近橫跨膜之區域還有一些O-鍵結低聚醣鏈。這個接受器含有一段疏水性胺基酸,負責組成橫跨細胞膜區域,延伸在原生質膜外的區域則包含許多帶負電荷的O-鍵結低聚醣

    鏈及負責與血清中之低密度脂蛋白鍵結之結構區(圖24.5),兩條N-鍵結低聚醣鏈則相當接近這個功能性結構區,但究竟這兩條N-鍵結低聚醣鏈扮演的功能為何則至今末明。至於O-鍵結低聚醣的功能,則與保持接受器分子處於延伸狀態有關。

  • 匿名使用者
    6 年前

    到下面的網址看看吧

    ▶▶http://qoozoo201409150.pixnet.net/blog

  • 2 0 年前

    Q: 葡萄糖胺和乙醯葡萄糖胺有何不同? 有何功效??

    市面上的葡萄糖胺產品主要有三種化合物:硫化葡萄糖胺(Glucosamine Sulfate)、氯化葡萄糖胺(Glucosamin HCl)及乙醯葡萄糖胺(N-acetyl-glucosamine)。

    以健康食品通路所出售的葡萄糖胺來說,多來自水解甲殼素後加工製成,來源為天然成分,不過即使來自天然成分,在製程及葡萄糖胺化合物的不同,葡萄糖胺運用在臨床治療上的領域,也不盡相同。

    一般人最熟知葡萄糖胺的功效,就是退化性關節炎及運動性關節炎的改善,不過,絕大多數的臨床研究顯示,只有葡萄糖的硫酸鹽(硫化葡萄糖胺),對於關節液及軟組織的修護,具有比較好的作用。

    其次是氯化葡萄糖胺,不過由於關節液中充滿含硫的胺基酸,實驗顯示,硫化葡萄糖胺,遠比其他的葡萄糖胺,對於退化性關節炎及關節的保護作用,有更顯著的效果。

    乙醯葡萄糖胺是由甲殼素轉化為葡萄糖胺化合物中,加工程序最低的葡萄糖胺成分,也可說是最接近「天然」的葡萄糖胺化合物。乙醯葡萄糖胺多會以多分子(poly-)結合成大分子的葡萄糖胺串。

    口服乙醯葡萄糖胺,在體內釋出的單體葡萄糖胺分子,比例遠不如硫化葡萄糖胺,能夠提供關節液修護的成分很有限。

    不過由於乙醯葡萄糖胺(N-acetyl-glucosamine或N-acetyl-D-glucosamine),保留了黏多糖蛋白的完整性,因此對於腸道發炎性疾病,具有保護及修護黏膜的作用,如潰瘍性大腸炎、克隆氏症(Crohn's disease)等。

    乙醯葡萄糖胺「不應」被運用在關節炎症狀的改善上,效果也不顯著,部分低加工的乙醯葡萄糖胺成本較低,許多標榜「天然」葡萄糖胺的產品,葡萄糖胺的來源是就來自乙醯葡萄糖胺化合物。

    有些產品,就直接標示「葡萄糖胺(glucosamine)」而沒有任何化合物(-Sulfate 或HCl 或N-acetyl-)的訊息,葡萄糖胺不可能單獨游離存在。

    無論硫化葡萄糖胺、氯化葡萄糖胺或乙醯葡萄糖胺,在北美地區都屬於自然健康食品,不過部分國家(如台灣地區),具有關節炎療效的硫化葡萄糖胺(glucosamin sulfate),無論是否來自天然成分,皆屬於藥品管理,只有加工層次較低的乙醯葡萄糖胺才屬於食品補充劑。

    如希望補充葡萄糖胺來改善退化性關節炎或保護關節健康,購買葡萄糖胺產品前,一定要先弄清楚所購買的葡萄糖胺產品是屬於哪一種化合物。

    另外,部分硫化葡萄糖胺含有鈉離子,會增加心血管的負擔,消費者最好能夠選購不含鈉離子(without sodium)的硫化葡萄糖胺產品,尤其是中老年人,容易有高血壓、心臟病問題,含鈉離子的葡萄糖胺會增加心血管的負擔,選購時不得不小心謹慎。(本解答由Christine Chen, M.S., R.Ph., CNPA 回答)

  • 匿名使用者
    7 年前

    下面的網址能回答你的問題

    http://phi008780420.pixnet.net/blog

還有問題?馬上發問,尋求解答。