長時間使用電腦和手機，用眼過度造成眼睛的疲勞、酸澀感，不少上班族會補充葉黃素來幫助舒緩眼睛，不過是不是常常有葉黃素無感的狀況發生，其實不是葉黃素沒有效果，而是你補錯了，在預防醫學產業有十年經驗的營養師江欣樺就指出，其實針對長時間使用手機和電腦的年輕族群來說，比起葉黃素，反而更需要補充花青素、前花青素與蝦紅素才更有感。
什麼是葉黃素？
葉黃素（Lutein）是是一種脂溶性類胡蘿蔔素，它和玉米黃素都是眼睛內視網膜黃斑部的重要成分，被用來預防退化性黃斑部病變、白內障等眼部疾病，但人體無法自行製造葉黃素，必須透過天然食物或保健食品中攝取。
衛生福利部食品藥物管理署則建議每日補充葉黃素不應超過30 mg。葉黃素多吃無益。
葉黃素存在於什麼食物中
選擇10:2黃金比例
根據美國國家衛生研究院進行５年的研究，結果發現在攝取 10mg 游離型葉黃素+ 2mg 的游離型玉米黃素的狀況下（黃金比例 10:2）對我們是有幫助的。因此在挑選葉黃素時，記得掌握葉黃素：玉米黃素=10:2的黃金比例。
挑選游離型葉黃素
游離型葉黃素由於以透過水解技術去除脂肪酸，分子量僅有酯化型的一半，因此可以直接由消化道吸收，被認為吸收率較佳，且若本身消化道較敏感，建議優先選擇游離型葉黃素來補充，且建議在飯後食用，搭配飲食中含有油脂的食物，吸收效果更好。
注意劑量
葉黃素雖被美國FDA認為是GRAS（generally recognized as safe），也就是安全成分，但多食也無益，建議每日補充6~10mg的葉黃素劑量就足夠，且台灣衛生福利部規定每日攝取量不得超過30mg的量，長時間（3~6 月）且穩定地攝取劑量（6~10mg／每日）才是關鍵。
挑選副配方含高劑量前花青素、花青素的產品
針對長時間使用手機和電腦的年輕族群來說，葉黃素和玉米黃素對體感的幫助性並不大，反而是選擇含高劑量花青素、前花青素與蝦紅素，幫助會更大喔。
避免選擇葉黃素凍、葉黃素飲
市面上有許多葉黃素凍、葉黃素飲，強調好吸收、更好喝，但以營養師的角度來看，不少此型態的商品大多因顧及口味而捨棄其他有用的成分，像是添加許多調味劑等，更重要的是要特別注意最基本的兩個配方是否有足量（10毫克葉黃素搭配2毫克的玉米黃素）以及是否有加其他的副配方。
▼營養師江欣樺解密葉黃素Q&A
晚上不能吃葉黃素？
只要飯後食用都可以！
有人說晚上不能吃葉黃素，會讓負擔變重？其實這個說法有點太小題大作了，葉黃素膠囊大約都是0.5毫克一顆，就算一天補充兩顆，也只有一公克，認真說起來，吃宵夜的負擔可能更大！不過要注意的是，葉黃素有分成兩種，游離型葉黃素與酯化型葉黃素，游離型葉黃素在吸收上不管是空腹或是飯後都可以，而酯化型葉黃素則是建議在飯後比較好吸收。
補充葉黃素要注意什麼？
選擇的葉黃素產品中不含β-胡蘿蔔素配方。
雖然β-胡蘿蔔素可以轉換成維生素A，有助於維持在暗處的視覺，但β-胡蘿蔔素會與葉黃素競爭吸收，彼此互相影響，建議不要一起食用。
葉黃素吃太多皮膚會變黃？
長時間攝取高劑量的葉黃素，的確會沉澱在皮膚，導致皮膚變黃，因此不需盲目追求高劑量，每天10毫克並長期補充更重要。
護眼不只葉黃素？補充三大成分護眼更全面
長期使用3C 產品，多吃葉黃素就可以？隨著年紀增長，眼睛老化所衍生的各種徵兆包括：乾眼症、老花等問題，或是黃斑部病變、白內障、青光眼等眼疾。常聽到大家說補充葉黃素護眼，其實護眼不只可以吃葉黃素，還有其他護眼營養素也可補充。
由台灣營養基金會執行長吳映蓉、健營養學系博士翁德志、國立臺北大學營養師李芷薇在《天然植物營養素，啟動健康正循環，打造人體最強防護力》（臉譜出版）一書中提到像是花青素、 Beta-胡蘿蔔素、 維生素都是可以幫助護眼的成分。
● 花青素使植物除了基本的綠色以外，更多了一些亮麗色彩。不僅如此，目前許多研究發現，花青素可以改善青光眼患者的視力狀況、增強眼睛感光細胞功能、穩定眼部血流供應等各種護眼成效。
● Beta -胡蘿蔔素是由兩分子的維生素A結合而成，因此在體內可以被轉化為維生素A，維護正常的視覺作用。
● 維生素C為人體重要的抗氧化劑，具水溶性的特性，使得維生素C 高度集中在眼球液體裡，避免視網膜受到紫外線的傷害。
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