癌症問康健
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Q：為什麼打開保健食品之後要丟掉棉花和乾燥劑？
棉花是為了預防碰撞，打開後用不著了，還可能吸附濕氣及髒污，所以要丟掉。
乾燥劑主要是吸濕，開瓶後，接觸到空氣，開始大量吸收空中的濕氣，吸濕功能降低，一旦將乾燥劑再放回瓶內，直接跟藥做接觸，如果民眾沒有立刻關緊蓋子，或保存環境不良（像是放在廚房或熱水瓶旁），反而加速變質，影響安全性與療效，「也可能吸附一些污染物質，」亞東醫院藥劑部主任孫淑慧解釋。
原本乾燥劑還可偵測瓶內濕氣，但不是所有乾燥劑都可辨別是否有變色，或變色到何種程度就該丟棄。也因此，目前藥界通則是，一開封就扔掉，除非是少數藥品有特殊設計，例如將乾燥劑固定在瓶底或瓶蓋，很難拿出，在不重複接觸藥品的前提下，可以保留。
Q：保健食品開封後應多久食用完畢？
多數人以為是根據瓶罐上標示的保存期限，錯了！不論保健食品或藥物，開後要儘速吃完，「建議3～6個月後就不要再使用因為容易變質或潮解，」慧強調，藥罐上的保存期指「未開封」狀態下的期即使從沒拆封，放過了保限就不能再服用了。
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Q：營養師說，買保健食品最好先跟他們諮詢，為什麼？
營養師熟諳食物特性，也能協助你從飲食習慣中找到該強調的營養素以及劑量。
例如成天打電腦、上網，眼力透支，聽說葉黃素不錯，各廠牌價格差異大，不知該怎麼選？
台北馬偕醫院營養師趙強說，葉黃素的成分結構與玉米黃素類作用相同，先檢視你的三餐，如果一天吃不到半碗菠菜（70〜80公克）或半條甜玉米，就可補充葉黃素。
單吃葉黃素，一天要吃到30mg，如果選有添加維生素Ｃ或異黃酮的葉黃素，10mg的量就夠。因為維生素Ｃ就像保鑣，少了保鑣，葉黃素會在血液中被攻擊，最後真正抵達眼睛的量就不足，有了保鑣，葉黃素的量就可減少，「葉黃素貴，幹嘛不選有保鑣的，」趙強笑著說，這是「協同作戰的概念。」
當然，補充葉黃素只是解決方案之一，徹底解決之道要減少長時間緊盯電腦螢幕，或在電腦旁擺放綠色盆栽，並且工作一段時間要看看遠處，或輕輕按摩眼睛四周。
Q：藥師說，買保健食品之前最好先跟他們諮詢，為什麼？
藥師對生化、藥理機轉、產品成分較了解，吃保健食品之前先諮詢藥師，可減少用藥危機。
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持續追蹤開心手術病人後續用藥的亞東醫院藥劑部主任孫淑慧提醒，病患家屬經常會買健康食品給患者「補充營養」，卻不知心臟病發作後或心臟瓣膜置換手術後，醫生通常會開抗凝血劑給病人使用，以預防血栓。而常見的抗凝血用藥例如可邁丁（Coumadin）可能會跟維生素Ｋ、Ｅ相互干擾，影響藥物濃度造成療效減弱；如果同時服用銀杏、丹蔘、當歸則可能增加出血風險。
顯然，民眾對食品與藥物的交互作用認知仍不足，這也是藥師們建議，選吃保健食品之前務必跟醫師、藥師討論的主因。
為此，《康健》廣蒐資料，特製「食品藥品相剋圖解」，提供大家參考。
食品、藥物相剋圖解
．鈣片VS食品
小心犯沖：降低吸收率，建議鈣片空腹服用吸收較好
．咖啡（或可樂）VS感冒藥（含支氣管擴張劑）如theophyline
小心犯沖：藥理作用會加成，造成噁心、心悸。
．酒精VS阿斯匹靈
小心犯沖：增加胃出血機會。
．維他命E（每天超過400IU）VS抗凝血劑華法林
小心犯沖：增加嚴重出血的風險，心血管病患請注意。
．銀杏VS情緒改善劑（Trazodone）
小心犯沖：增加藥品的副作用。
．燕麥麩VS降血脂藥
小心犯沖：減少藥品吸收，而降低藥品療效。
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．酒精VS胰島素
小心犯沖：增加低血糖的風險，糖尿病患請注意。
．維他命K（綠色花椰菜、甘藍菜、未發酵的綠茶、豬肝）VS抗凝血劑華法林
小心犯沖：影響抗凝血效用。
．部份抗生素VS牛奶
小心犯沖：降低藥物吸收。
．甲殼素VS維他命A、D、E、K或魚油
小心犯沖：可能會減少油脂性維生素的吸收。
．丹蔘（或銀杏、當歸、甘菊茶）VS抗凝血劑華法林
小心犯沖：增加嚴重出血的風險。
．香蕉VS心血管用藥（ACE抑制劑）
小心犯沖：血鉀（鉀離子）過度升高，可能影響心臟功能。
．乳酸菌VS部份抗生素
小心犯沖：乳酸菌可能會被抗生素殺死而無效。
．魚油（或銀杏、酒精）VS阿斯匹靈
小心犯沖：增加出血的風險。
．蜂王乳VS抗凝血劑華法林
小心犯沖：增加嚴重出血的風險。
．蔓越莓汁VS抗凝血劑華法林
小心犯沖：增加嚴重出血的風險，心血管病患請注意。
．諾麗果汁VS抗凝血劑華法林
小心犯沖：影響抗凝血效果，發生血栓的可能性提高。
．人蔘VS心衰竭與心律不整治療劑（Digoxin）
小心犯沖：會影響藥品在血中的濃度，心血管病患請注意。
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．葡萄柚汁VS鈣離子阻斷劑（如：Felodipine,Nifedipine）
小心犯沖：增加藥品在體內的濃度，提高副作用發生的可能性。
．葡萄柚汁（蘋果汁、柳橙汁）VS部份抗組織胺（如：Fexofenadine）
小心犯沖：可能減少藥品在體內的吸收，降低療效。
．乳酪（或臘腸、香腸、醬油）VS巴金森症治療劑(selegiline)
小心犯沖：血壓升高。
．人蔘VS利尿劑
小心犯沖：降低藥物療效。
．葡萄柚汁（或柚子汁）VS部份免疫抑制劑
小心犯沖：增加藥品在體內的濃度，增加藥品對人體的副作用。
．葡萄柚汁VS標靶治療劑（Lapatinib）
小心犯沖：增加藥物副作用。
．乳酪（或牛奶、香腸）VS單胺氧化酵素
小心犯沖：血壓升高。
．部份紅麴製品VS降血脂藥（statin類）
小心犯沖：藥理作用相似，可能會增加肝臟副作用。
．葡萄柚汁VS化療劑（Etoposide）
小心犯沖：減少藥品在體內的吸收，降低療效。
．維生素A酸（Acitretin）VS酒精
小心犯沖：容易延長維生素A酸在體內停留的時間(導致畸胎)。
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