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2018-01-24
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老套說句「人生有幾多個十年?」, 能有八個多的十年, 真的不容易, 絕對要為老爸的生日作好準備。近幾年, 我也會安排一間蠻有情調的餐廳跟他Fine Dining, 二人撐枱腳, 浪漫一番。浪漫??不是應該跟情人嗎?為何是老爸?無錯!我最重要的情人就是他。餐廳是樓上舖, 一出升降機門便看到一塊印有四款葉子的大招牌和餐牌。甫進店內, 燈光柔和, 每枱點了小蠟燭, 滿有情調, 絕對是情侶來燭光晚餐的好地方。餐廳以深啡色為主調, 地方不算大, 近門口一處設有一個水吧區, 以及有三張四人枱。慢慢踏上一級小台階, 設有數張二至四人枱, 該處更寧靜浪漫。最喜歡還有一個小露台, 站在這裏吹吹微風, 讓人透透氣, 很舒服。坐近大型的落地玻璃窗旁, 對着車來車往的繁華鬧市, 但卻身處一個寧靜寫意的餐廳內, 感覺很特別。在餐廳內, 放下緊張心情, 放慢動作。慢慢細看餐牌, 設計清晰簡約, 六道菜晚巿套餐價格由$698-$768, 視乎所揀選的主菜品。******************************慶祝生日當然要飲返杯盡興一下, 但我倆都不勝酒力, 故點了較清新的 Basil Lime Breez
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$98
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有其父必有其女, 大家也有些不吃的東西, 煙鴨胸就是其一, 故一同揀了阿拉斯加皇帝蟹腳沙律配椰菜花慕絲 Alaska Kings Crab Legs Salad with Cauliflower Mousse。底層是幼滑的椰菜花慕絲, 上一層是滿滿的阿拉斯加皇帝蟹腳肉, 毫不吝嗇, 份量十足, 再在面層加了些青綠的小葉 和海藍色的晶瑩橙酒魚籽 作點綴, 豐富了口感之餘, 亦更吸晴。 椰菜花慕絲 加入少許咖喱, 清新中微辣, 提起蟹味之餘, 又不失蟹肉 鮮味, 味道調較得剛好。最滿足是啖啖蟹肉, 拌勻跟沙律醬般幼滑的椰菜花慕絲, 口感更佳, 但吃起來又沒有沙律醬那麼漏滯, 較為清新, 配搭一流, 誠意之作。
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選齊兩款, 互相分享。店員又悉心地講解, 提議先嚐較清淡的紐西蘭鑽石蜆配煙肉菠菜忌廉湯 New Zealand Diamond Clams with Bacon Spinach Cream Soup, 以及拌勻湯面的煙肉碎, 口感會更佳。湯身濃厚, 啖啖菠菜茸, 伴着烘過的煙肉碎 同吃, 口感豐富, 還有兩隻肥美的鑽石蜆, 肉質鮮味。整體滿意, 但個人還是覺得忌廉 味重了一點, 略為搶味, 如輕手些會較理想。
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我倆都不吃鵝肝, 故齊齊品嚐香煎北海道刺身帶子配黃金荷蘭醬 Light Pan Fried Hokkaido Scallop & Salty Egg Yolk Hollandaise Sauce on top。加入鹹蛋黃 炮製荷蘭醬, 想以它帶出甘香鹹鮮的味道, 是一道創意之作。的確多了份鹹蛋 的甘香很特別, 很喜歡這份驚喜, 但兩者同吃時, 鹹蛋 味略為搶了帶子 的風頭。 而單嚐帶子 的話, 很鮮味, 加上只經輕煎, 肉質鮮嫩帶微爽, 高質! 亦喜歡帶子下煙煙韌韌的superfood 紅藜麥, 豐富口感, 還有清新的沙律菜, 可清清荷蘭醬 的鹹香, 配搭合宜。
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$698
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老爸除愛吃羊,也喜歡牛,所以揀了一道香草紅酒燒汁燴澳洲和牛牛面頰配牛肝菌玉米糕 Braised Australian Kobe Beef Cheek in Red Wine and Herb Gravy with Porcini Polenta ($698)。大大件的牛面頰 很有份量,還配有多款蔬菜和一件玉米糕,豐富得很。蔬菜有幼嫩的蘆筍、爆汁的車厘茄、爽甜的甘荀仔 和粟米芯,全部都很新鮮。而以玉米糕 取代薯蓉,還加入味道香濃的牛肝菌,既有特色,亦更矜貴。 一把牛面頰 切開便知它有多腍嫩,一絲一絲肉很柔軟,連八十多歲老人家吃也絕對無難度,加上燴得很入味,牛味亦香濃,老爸讚不絕口,連平時少吃牛的我也愛不釋手。
$768
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Happy birthday to you, Happy birthday to you....我當然預先請餐廳準備此驚喜,為老爸送上生日甜品。不止這客櫻桃乳酪芝士慕絲配金巴利啫喱賣相吸引,連大廚所寫的每字體也很精美,令我倆都非常喜悅。指定動作,先許願後吹蠟燭。突然!!老爸拿出紙巾,還以為他感動到喊,原來是興奮到出汗,我聽到就真係 “滴汗”,哈! 一向不愛吃芝士甜品的我,對其極之讚賞。杯中前方是非常幼滑的乳酪芝士慕絲,芝味不會太濃,加上配搭酸咪咪的櫻桃 和乳酪,故完全沒有漏滯感。不止呀!後方還有混入鮮草莓粒 的金巴利啫喱,味道清新怡人,兩者同吃最美味,一點也不甜膩,配搭一流。
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壓軸出場是朱古力配自家製蝴蝶酥的 Petit Fours,一向少吃酥皮的我,對這件精緻小巧的蝴蝶酥 愛不釋手。咬一口,香酥鬆脆,最驚喜是帶有茉莉 清香,香甜而不膩,完全沒有油淋淋之感。別忘還有兩粒朱古力,一是香脆可口的榛子朱古力,另一是香濃的咖啡朱古力,兩者同樣討我歡喜。連最後的Petit Fours 也令人相當滿意,今晚真是由頭好到尾!
------------------------------ 看着八十多歲的老爸行得走得,還好食得,一切也很感恩。仲要懂得挑食,好吃的會讚賞,亦會吃得多;不好吃的會彈,還會不吃,真厲害!看着全晚臉帶笑容的他,令我也心甜,很想每年也將最美好的給他,為他安排最美好的環境、最美好的食材、最美好的菜式、最美好的服務,一切也是最美好的.....今年做得到,期望下年、後年、十年、廿年,甚至一輩子也做得。老爸,生日快樂!身體健康!一輩子我愛你!
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