中華樓 (已結業)

每次坐小巴到西環尾，下車前總會對著司機說：新中華有落！新中華已經結業差不多兩年，現址亦已清拆，但這個多年的習慣，還是改不掉。有傳，新中華在結業前，準備開設新店，而這間聽聞是新中華的延續，就是在水街口，華美達酒店地下的中華樓。始終是在酒店地下，飯廳環境頗為優雅，食客除了西環街坊外，偶然還會見到些日本人，相信是該酒店的住客。早前分開兩天的早上來飲茶，特價的排骨飯只是一般，柚皮鵝掌則不錯，濃甜的醬汁被柚皮吸收，當然好吃。蝦餃份量不小，外表飽滿，澄皮爽身不黏，餡料的蝦肉鮮甜，質素不比其他名店差，但價錢當然不甚便宜。炸雲吞只是配酸甜汁，有些地方更充成為錦鹵雲吞來混淆視聽，一上桌，中招了。不過這個炸雲吞，即叫即炸，也不差。粉果與豬肚燒賣，功夫亦紮實。晚市更有不同的懷舊菜式供應，也可以組隊來一試。結賬時多口問一問掌櫃：(你們與以前的新中華有甚麼關係？)她答：(我們是沒有關係的。)噢，原來，是一場誤會。``

餓呀餓...差唔多1點先黎到西環間中華樓飲茶，勁多人等左好耐先有位..(仲要係識果到D人，有位可以比左我地先..) 等緊位已經叫齊野...一坐底即比點心紙 3個人叫左都算多野....埋單$200幾都算平 食到我飽飽....食左3件炸芋角後我覺得真係太熱氣...- -" 所嘗之物.............『 炸元貝春卷 一整條太肚餓唔覺有元貝，似普通炸春卷 南瓜蝦腸粉 一整條皮厚冇料- -" 星洲炒米 一碗辣得夠火喉^^ 金粟蝦丸 一大粒OK大大粒，唔過咸 炸饅頭 爆點煉奶一個very.good. 超脆點煉奶勁正^V^ 煎甜溥撐 3件so good~~係厚左D 馬拉糕 2件 點心拼盤... 魚雲 蜂巢香芋角 爆點煉奶3件外皮酥脆，內裡芋頭極多(很滑)，且中心部有少許肉汁，吃起来外脆內美味 蛋花馬蹄露 一碗唔中意有蛋花味.. 』

今日終於黎到呢間裝修完既酒樓飲茶啦^^果然裝修後係唔同D，一入去，好靚~~~好有古時貴酒度feel~~講下D野食先，我地一行3人，點左..........點心拼盤有7,8件點心集一籠~~蝦餃皇肥大既蝦餃皇，包住既蝦都係大大隻，但味精似乎太多...過鮮!?燒賣燒賣上放左隻大蝦，內餡係普通肉既果D...ok菜蝦餃唔記得叫咩，係有菜有蝦既餃，餡都幾多，但皮太厚啦..潮州粉果呢件算係ok，皮薄餡多，但餡就冇咩味...叉燒包冇食，但睇樣幾靚豆沙包但樣麻麻，細細件似平時「叮叮中式包」，D豆沙餡仲要包到側左一邊，係個包底會見到餡既黑左一邊既色，唔太靚但豆沙餡又真係有D紅豆係入面.....若果個包做靚D,大D會好D~馬拉糕馬拉糕中間有D金黃色既馬豆!?反正味道不特別...一般般潮州粉果呢個因有人中意，又叫多一籠，但我唔多食粉果，不多評金粟煎蝦餅差唔多咁既名字..唔係好記得岩岩煎完上台，好油...係滴油既-0-中華一品鍋其實就係海鮮油麵..不過好大鍋，湯汁奶白色，加左海鮮有鮮味，幾好芋頭西米露應該係我最滿意既啦....呢個唔係話太甜，甜度適中，芋頭軟軟既，幾好食呢次總共食左180-200元，食物既味道就

之前團購左一圍 (12位), $980 (佢話原價 $2,888)心想團購野未必好好結果喜出望外叫左5鑵氣水+ 1碗白飯, 連加一都係收 $210招呼幾好, 唔會因為係團購而唔好招呼食物又幾好環境都唔錯, 唔多人, 唔嘈(不過洗手間就要去酒店大堂)

西環對我等新界人來說實在是太遙遠了也太不近便了，故對西環的食肆毫不認識。是次家庭聚會約定在中華樓，事前在openrice找不到此店食評，不知此店有何拿手小菜呢？先來的是咕嚕肉，酸甜度合宜，惟咕嚕肉不夠脆身，有欠風味。因菜色都是家人點的，對菜式的名字毫無頭緒，這味炒牛肉有醬油的鹹味，但又頗甜，至於牛肉粒嘛？噢！是下了梳打粉去鬆肉的，不值一試！魚的份量對於8個人來說是太少了吧？但據說店方只供應1斤或4斤的魚，4斤的話恐怕我們又吃不下，那就只好退而求其次了，由於分到的不多，故不予置評好了。雜菜煲是普通不過的，外出的話很少會點，材料都是大同小異，關鍵就在於湯底，是次湯頭很清淡，其實要清淡的話，也可下點蝦乾甚至是干瑤柱來調味呀，是家裡都能做得好的小菜！但是次吃到的就不太對辨了！這個有點魚香茄子風味的鵝掌煲，少了點魚香（鹹魚）味，而鵝掌是以蠔油汁炆，與魚香茄子各自為政，感覺是將兩者強加在一起，兩者味道上毫無關連。荷葉蒸雞也是在家也能做得好的家常小菜，雞以豉油、薑汁、酒等調味料去醃就行了。這裡的雞本身沒太多肉，感覺不太夠食，而雞也下得過多蠔油去醃了，確有可改善的地方。整體感覺很普通，專程而來的話就不