颱風來菜價飆 你可以改吃這些菜 | 聰明飲食 | 養生 | 元氣網
親愛的網友:
為確保您享有最佳的瀏覽體驗,建議您提升您的 IE 瀏覽器至最新版本,感謝您的配合。

颱風來菜價飆 你可以改吃這些菜

2017-09-12 20:02中央社 台北12日電

颱風泰利進逼台灣,菜價大漲逾3成。小資族想吃菜又買不下手,營養師建議改吃價格相對便宜的菇類、蘿蔔、木耳、冷凍蔬菜等,不僅營養又富含膳食纖維,輕鬆省荷包。

根據台北農產運銷公司統計,今天的蔬菜價格相較10天前,飆漲幅度超過3成,民眾常吃的高麗菜、空心菜、小白菜等葉菜類都漲了新台幣10至20元。

蔬菜貴森森,小資族怎麼吃才能省荷包?新光醫院營養師夏子雯今天受訪時表示,颱風天選購蔬菜時可以多多挑選菇類,菇類同樣是蔬菜的一種,而且多是室內栽種,價格浮動較小,其中富含多醣體可增加免疫力,同時也有大量膳食纖維,可幫助排便,但有痛風的民眾不宜多吃。

颱風天選購蔬菜時可以多多挑選菇類,菇類同樣是蔬菜的一種,而且多是室內栽種,價格浮...
颱風天選購蔬菜時可以多多挑選菇類,菇類同樣是蔬菜的一種,而且多是室內栽種,價格浮動較小。 圖/ingimage

夏子雯說,除了菇類,胡蘿蔔、白蘿蔔也是相對便宜的蔬菜,其中,胡蘿蔔富含「胡蘿蔔素」,可以經過代謝轉換成維生素A,有助維持鼻腔、口腔等黏膜的健康,同時也是抗氧化物質;白蘿蔔則是富含纖維質,可以促進開胃、幫助消化。

她表示,乾燥、易保存的紫菜也不錯,不僅能吃到碘、鐵及鈣質,膳食纖維含量也高,可促進腸胃蠕動、降低膽固醇、降血壓;另像是乾燥的黑木耳絲,熱量相當低卻有高膳食纖維,也是相當養生的食物。如果非吃綠色蔬菜不可,也可以考慮冷凍蔬菜,例如冷凍花椰菜,價格比生鮮蔬菜便宜許多。

夏子雯強調,颱風天很多人喜歡吃泡麵,建議盡量用煮的,同時加點蔬菜再打顆蛋,同時能吃到澱粉、蛋白質和纖維質,但泡麵湯鈉含量很高,一大碗喝完恐近逼整天的鈉攝取量,長期下來不僅血壓會變高,也容易水腫,呼籲淺嚐即止。

膳食纖維
綠色蔬菜
鈉含量
胡蘿蔔素

延伸閱讀

同類文章

控血糖、助排便、防泌尿道感染…桑葚好處多,營養師教怎麼吃

開工日獲好狀態、防疲乏 營養師:早餐、下午茶這樣吃

4天連假結束想到上班就累?五種食物對抗收假症候群

最好的藥是你的食物 3種飲食法、10大好食物活化大腦

世界最佳餐廳大力推廣!康普茶席捲歐美、擄獲名廚的魅力是什麼?

茹素就能餓死癌細胞?專家提點正確做法

營養師揭密! 隱藏版高糖3食物,別中了蜜糖陷阱

可樂竟比橄欖油健康?法、德、西班牙等7國食品營養標籤引爆爭議

潤餅草仔粿熱量超過一碗飯 營養師:4大族群要少吃

南北潤餅熱量差很大!營養師教你清明健康吃潤餅

即使加熱也難以去除!2NG行為讓吃魚過敏風險增

素食者骨折風險增43% 髖骨骨折最危險!補鈣關鍵是「吃對時間」

最肥的竟不是珍珠!營養師曝手搖飲配料熱量冠軍

怎麼吃肉才健康?大規模研究證實:經常吃肉與25種常見疾病風險有關

研究發現高麗菜可防4癌發生 營養師提醒1族群慎食

牛奶、蘇打餅…你以為的養胃食物,其實是傷胃?7個真正養胃的小秘訣

2成失眠者反應記憶力退化 營養師:這5種營養素助好眠

吃素易缺6種營養素 營養師:「蛋奶素」較有益身體健康

「廚房藥物」芹菜好處多多 降血壓兼助排便,也能抗癌提升免疫力!

不是檸檬!營養師曝「維他命C水果排行」 網驚:第一名好意外

燕麥奶並非「奶」更像豆漿 高纖低脂成時下減重新寵兒

蟹肉棒塑膠膜到底拆不拆? 食藥署揭正確吃法

難吃便當菜「電話線」海茸有大功效!研究發現可望解決化療併發症

果糖和蔗糖什麼糖最健康?最新研究曝驚人事實

不用就會喪失!專家教你一事訓練味覺防大腦老化

台灣愛去IKEA吃飯是世界第一!但你知道年銷10億顆的IKEA肉丸為何會搭果醬嗎?

喝茶降血壓!冷的還是熱的有效?研究告訴你正解

吃鮭魚好處到底有哪些?專家曝2大鮭魚營養成分

不願吃有苦味蔬菜?專家教你用祕密武器去除苦味

鮭魚護眼、護心又護腦 營養師:掌握一周份量更健康

猜你喜歡

最肥的竟不是珍珠!營養師曝手搖飲配料熱量冠軍

控血糖、助排便、防泌尿道感染…桑葚好處多,營養師教怎麼吃

最好的藥是你的食物 3種飲食法、10大好食物活化大腦

早餐吃蛋有助減重?醫:限制熱量、維持肌肉是關鍵,早中晚吃這些

營養師揭密! 隱藏版高糖3食物,別中了蜜糖陷阱

素食者骨折風險增43% 髖骨骨折最危險!補鈣關鍵是「吃對時間」

三秒膠黏到手別用力拔!3步驟助你成功擺脫

退休生活到底該準備多少才夠花?2招估算退休需求

茹素就能餓死癌細胞?專家提點正確做法

鄭文燦曝體重只有79網不信!健身教練點出關鍵問題:體脂高很危險

安靜和吵雜的環境何者有助思考?真相令人訝異

怎麼吃肉才健康?大規模研究證實:經常吃肉與25種常見疾病風險有關

清明祭祖,年輕人想從簡,老一輩遵循傳統...黃越綏建議:別給活者不必要的負擔

下班運動完,想增肌減脂要怎麼吃?營養師教3道「速成食譜」

不是檸檬!營養師曝「維他命C水果排行」 網驚:第一名好意外

即使加熱也難以去除!2NG行為讓吃魚過敏風險增

搞懂退休金!勞退「自提」要趁早 未來保障加倍

吃香蕉後喝水會導致腹瀉,嚴重休克暈厥? 黃皮、綠皮香蕉功能大不同!

南北潤餅熱量差很大!營養師教你清明健康吃潤餅

潤餅草仔粿熱量超過一碗飯 營養師:4大族群要少吃

牛奶、蘇打餅…你以為的養胃食物,其實是傷胃?7個真正養胃的小秘訣

4天連假結束想到上班就累?五種食物對抗收假症候群

退休財務規畫 先問自己要不要再工作

研究發現高麗菜可防4癌發生 營養師提醒1族群慎食

「清明」宜補陽養肝! 2種養生茶飲助降火解燥

水情吃緊,怎樣做才能節水? 專家教「生活5大省水法」,例如洗澡順便洗衣

可樂竟比橄欖油健康?法、德、西班牙等7國食品營養標籤引爆爭議

不是清明過了就沒事 把握今起4天除穢布新拚轉運

減重更需均衡3大營養素 專家教你把握飲食關鍵

台灣愛去IKEA吃飯是世界第一!但你知道年銷10億顆的IKEA肉丸為何會搭果醬嗎?

吃素易缺6種營養素 營養師:「蛋奶素」較有益身體健康

贊助廣告

留言