文和友:汪涵出面宣传,马云亲临做客,这家店号称中国最牛小吃_腾讯新闻

文和友:汪涵出面宣传,马云亲临做客,这家店号称中国最牛小吃

汪涵出面宣传,马云亲临做客,这家店号称中国最牛小吃摊,单日排队2万号,接待顾客5万人,老板叫文斌,曾豪掷一个亿,挤走星巴克,把自家小吃摊搬进了长沙地标海信大厦里,有人称他为中国版食神,然而盛名之下,果真如此吗?

其实文老板早就说过,“文和友卖的是文化”,他爆红的本质根本就不是美食,文宾87年生,初中学历,当过汽车四s店销售,每月拿着微薄的工资得过且过,女友嫌他没钱,宁可去宝马车上哭,也不要在电瓶车后笑。

失恋的文宾揣着兜里皱巴巴的钞票钢镚去街头买醉,醉酒之下跟日赚三五百的烧烤店老板夸下海口,他要开个烧烤摊,每天卖到3000块,结果花了三个月时间靠着炸排骨和三种秘制酱料,文宾竟然真的做到了每天卖出3000块,那时的他或许也曾将街头美食当作人生追求。

然而就在一次夜里,前女友来打卡美食街,却偶遇了正在吆喝招客的文宾,双目对视间,前女友眉头一皱,转身就走,毫不遮掩的嫌弃瞬间击穿了文宾面上最后一块遮羞布,文宾当场就崩溃了。

做餐馆、卖美食单单好吃,养活自己可以,想要暴富那是痴人说梦,立志卖美食的文宾在那一刻就死了,天天颓废,日日买醉,终于在好友劝说下,决心放下过去重新来过,只不过这次重生的却是商人文老板。

开店经商,打造爆款美食,从香肠、臭豆腐、妈妈茶做到文和友美食集团,斥资两个亿入驻CBD,翻桌率达到恐怖的8.5,日均排队六千桌,立志要做餐饮界的迪斯尼的文老板,他的秘诀就在于牢牢抓住了“蚁族”青年的需求。

为什么说餐饮界神技日接客5万人,翻桌率是海底捞两倍的文和友,爆红出圈是抓住“蚁族”青年的需求。在日本有这样一个群体,被称为失落的一代,自从日本泡沫经济破灭之后,中产阶层逐渐消失,以至于年轻人想要破圈跃升基本做不到,只能降低欲望宅在家,长此以往,消费观念逐渐从物质消费转向精神消费,国内俗称的“蚁族”青年。

正是如此,二十来岁,月收入不高,上班准点打卡下班就宅家玩儿电脑,急需解决的就是空洞又焦虑的精神需求,文和友大肆搜集老物件,将商贸大厦打造成80年代的长沙老街,恰好给空虚焦虑的打工人们营造出一种人情温暖,岁月沉淀的踏实感,古往今来世界闻名的品牌,无一不是在输出文化。

引领人们的精神认同感,星巴克的精致主义,迪斯尼的梦幻家园,耐克永不止息的奋斗精神,爱马仕的匠心制作,创业黑马聂云宸可以靠着品牌文化,让喜茶从饱和的奶茶市场硬生生杀出血路,文和友的市井文化又未尝不能成为下一个中国版的迪斯尼呢?