最黑暗的時刻––邱吉爾二戰不為人知的內幕故事
我們想讓你知道的是
在丘吉爾博物館名譽導演菲利普．里德（Phil Reed）和國際丘吉爾協會（Churchill Society）執行董事麥克．畢曉普（Michael Bishop）的幫助下，我們得以一窺當時邱吉爾背負的壓力、歷史背景與其他重要場面。
文：Olivia B. Waxman
翻譯：王國仲
很多人都知道英國首相邱吉爾（Winston Churchill）曾發表過不少名留青史的演講，是位傳奇演說大師。但星期三（11／22，編按：此為美國上映時間）新上映的紀錄片《最黑暗的時刻》（Darkest Hour）中，英國人民在二次大戰轉捩點、最需要他言詞激勵的時候，由演員加利奧文（Gary Oldman）扮演的邱吉爾卻無言以對。
編劇安東尼．麥卡頓（Anthony McCarten，《霍金：愛的方程式》編劇）告訴《時代》週刊：
對我來說，真正的啟示之一就是發現他（邱吉爾）在那個時間點上其實充滿了不確定，因為所有歷史故事都告訴我們他是多麼的堅毅不屈。當你看到演說時的手稿，會發現裡面充滿塗寫和修改。他必須如雕刻石頭般把演說打磨完整，這可一點都不簡單。他承受了巨大的壓力。
在丘吉爾博物館名譽導演菲利普．里德（Phil Reed）和國際丘吉爾協會（Churchill Society）執行董事麥克．畢曉普（Michael Bishop）的幫助下，我們得以一窺當時邱吉爾背負的壓力、歷史背景與其他重要場面：
在邱吉爾90載人生中值得關注的事情裡，1940年的5到6月份有什麼重要性？
「這是邱吉爾生涯中最重要的一件事情，也是二十世紀最重要的歷史轉折點。那時希特拉（Adolf Hitler）真的有可能贏得這場戰爭。」畢曉普認為。
如果看過《鄧寇克大行動》，那你大概就會知道5月有什麼重要。歷史學家們則認為邱吉爾6月4日對下議院的那場演講—「我們將在海灘上戰鬥……我們絕不投降」—讓英國人了解到自己真的有機會打贏這場仗。在那年春天未能阻擋德軍入侵、出乎意料的閃擊戰席捲荷蘭與法比邊界後，比利時和荷蘭宣布投降，在法國的英軍則撤退到敦克爾克港的海灘。
儘管戰時內閣正準備考慮和納粹獨裁者希特拉講和，30多萬的英軍部隊（在民用船隻的幫助下）最後還是能夠獲救。這也是大家把這次撤退—發電機行動（Operation Dynamo）—稱作「敦克爾克奇蹟」的原因。
為什麼張伯倫（Neville Chamberlain）總理會下台？
里德表示：「沒能在挪威的威瑟演習作戰中阻止德軍繼續進逼，導致『議會中群情騷動，大家多將矛頭指向張伯倫』。」他也被認為是「屬於過去的人，無法帶領（英國）邁向未來」。除此之外，畢曉普表示「他缺少帶領國家度過二次大戰的領袖氣息」，比較適合擔任承平時代的領導者。張伯倫在1940年4月被邱吉爾取代，當他在同年稍晚去世時，邱吉爾發表了悼詞。
邱吉爾為何不是首相的第一人選？
畢曉普指出，邱吉爾的任命具有諷刺意味。身為第一海軍大臣，大家認為他該為導致張伯倫下台的那場敗仗負主要責任。外交大臣哈利法克斯勳爵（Lord Halifax）是另一個備受矚目的人選。里德說他「出身貴族世家」且和皇室關係更加密切。但哈利法克斯並未獲得足夠的工黨議員支持。同時，邱吉爾—換過兩次黨派，並藉由不支持印度獨立來反對自己的政黨——則能得到夠多支持以擊退其他競爭者。畢曉普表示：「多年來，他已經為自己建立了良好聲譽。」
所以這是皇室似乎不太願意邀請邱吉爾組成政府的原因嗎？
是。英王喬治六世（George VI）花了不少時間才願意支持邱吉爾。1936年12月11日，當邱吉爾支持愛德華八世（Edward VIII，喬治六世之兄）為了和已多次離婚的美籍名流華里絲．辛普森（Wallis Simpson）結婚而退位的決定時，喬治六世就已經對他相當不滿。他們齟齬的源頭更可以追溯到十九世紀，邱吉爾的父親，財政大臣藍道夫．邱吉爾勳爵（Lord Randolph Churchill）與皇室的不和睦關係。據里德表示：「因為這些困阻，他（邱吉爾）受到相當大的挑戰。」
邱吉爾辦公室的真正立意是什麼？
《最黑暗的時刻》中的場景復原了當時還被稱作邱吉爾辦公室：一個離議院不遠的地下碉堡，部分配有防空壕溝供戰時內閣成員使用，另一部分則是地圖室—的邱吉爾博物館，但關於首相使用的劇情是虛構的。「這裡其實有點不精確，雖然辦公室在1939年8月底啟用，但在邱吉爾當上首相後，因為沒有碰到空襲的關係，直到1940年9月都沒用過這裡。」里德表示：「這裡原本是設計成遭到空襲時，邱吉爾能安全躲藏的一個地方——只不過他們蠻確定這裡其實不太安全。」
1940下半年和1941年大規模空襲與1944－45年報復性武器攻擊期間，邱吉爾將在裡面主持會議。
邱吉爾的妻子克萊門汀說他們破產了，為什麼？
你不太常會看到這個政治家嘴裡沒叼雪茄，或是手裡沒著拿酒水。畢曉普表示：「儘管以記者身分賺進大筆收入，他們家的經濟總是很吃緊，因為他的品味太高尚了。」他把大筆開支花在維護居住的查特維爾莊園、品嘗雪茄、香檳和其他高檔酒精飲料。「儘管活得像個貴族，在他出版二次世界大戰回憶錄之前都不算真的很富有。」
電影中有那些演講？
- 他擔任首相後的第一次演說：《鮮血、辛勞、眼淚和汗水》（Blood, Toil, Tears, and Sweat）（5/13）
- 他身為首相的首次電台演講：《做個勇敢的人》（Be Ye Men of Valour）（5/19）
- 敦克爾克成功撤退後的演說：《我們將在沙灘上作戰》（We shall fight on the beaches）（6/4）
- 他讓戰時內閣成員打起精神的演說也能在戰時財政大臣休．道爾頓（Hugh Dalton）的回憶錄中找到。
© 2017 Time Inc.版權所有。經Time Inc.授權翻譯並出版，嚴禁未經書面授權的任何形式與語言版本轉載。
責任編輯：彭振宣
核稿編輯：翁世航
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超過6成壯世代吃錯蛋白質！權威醫師提醒「蛋白質幫助肌肉生長的關鍵是胺基酸組成」！及早儲存「肌本」，老出好成肌！
我們想讓你知道的是
關鍵議題研究中心（TNL Research）於2024年2月進行抽樣調查，收集600份台灣50歲以上壯世代族群的意見，探索壯世代民眾對於補充營養與維持肌肉品質的知識了解程度。
您是「壯世代」嗎？壯世代指的是介於50至70歲、身體尚稱壯碩、心胸與視野則更壯闊的世代。根據國發會的人口推估，未來10年內，壯世代人口將佔台灣人口的一半，成為台灣最主要的年齡層。
但，人們走入壯世代，還真的「壯」嗎？根據最新衛福部106~109年國民營養健康狀況變遷調查結果顯示，台灣65歲以上民眾，約三分之一的人未達肌肉足夠強壯的標準。肌肉，是維持健康與行動自如的關鍵，肌肉不夠壯，離自由、健康的人生，可是差得遠！
關鍵議題研究中心（TNL Research）在2024年2月進行的「營養補充品知識調查」，發現多數壯世代對於如何維持適當肌肉量、體力，以及如何正確補充營養的觀念並不清楚，很可能面臨肌力不足的風險。現在就從調查結果，一一釐清相關迷思，一起邁向更健康之路！
壯世代追求精彩人生下半場，首重「維持健康與擁有好體力」
絕大多數的壯世代，被問到對自己未來十年的期許時，回答的是「享受和家人互動的美好時光（75.2%）」，其次則是「體驗不同地方的旅行與冒險（54.8%）」，事業成就則不再是壯世代們嚮往的目標。
當被詢問要如何實現期許時，將近7成受訪壯世代都選擇了「維持身心健康並擁有好體力（69.3%）」，遠高於「積蓄財務資源（24.0％）」。確實，如果沒有健康，縱有家財萬貫也無法自由追求幸福。但從接下來的問題會發現到，壯世代們對維持身心健康的方式，尤其是照顧好體力、養護好肌力的部分，有許多認知仍有加強空間，也因而會暴露在不健康的危機當中。
迷思一：要有好肌肉好體力，只要多運動？
調查結果顯示，7成受訪者認為提升體力、存好肌本的最佳方式是增加運動量，其次則是吃營養保健品（62.8%）、攝取含蛋白質的食物（61.2%）。不過，根據專業醫師的建議，吃對蛋白質跟運動是一樣重要的！
老年醫學科專科醫師白惠文指出，大部份人都以為增加肌肉只要運動就好，運動訓練能幫助肌肉維持或增生，但維持肌力的關鍵則是正確的營養補充，兩者缺一不可。
肌肉量夠，才會有好的肌力與健康，而蛋白質是決定壯世代肌肉質量的重要關鍵。人體中的蛋白質每天都在汰舊換新、肌肉每天都在流失，不只要運動，更要攝取足夠的優質蛋白質，透過飲食攝取足量蛋白質因此格外重要，吃得夠才能維持蛋白質代謝平衡。
迷思二：所有蛋白質的營養價值都一樣？
專業的營養知識聽起來難懂，壯世代們確實對此一知半解。事實上，蛋白質的營養價值取決於所含胺基酸的種類和數量，調查發現，僅有46%的受訪者認為蛋白質的營養價值不一樣，代表有超過5成受訪者不清楚蛋白質的營養價值有所差異。
市調報告透露了消費者對蛋白質的迷思，這也進一步代表民眾選擇蛋白質營養品時，面臨的各種疑惑，市場上的蛋白質補充品繁多，從動植物來源到合成配方，每種都宣稱有其獨特的健康益處，然而關於購買營養補充品真正需要關注的事項是什麼呢？
白惠文醫師說明，蛋白質的最小分子是胺基酸，有9種胺基酸身體無法自行製造，稱為必需胺基酸（EAA），必需從食物攝取補充，要選擇含有完整必需胺基酸的蛋白質來攝取，才是最能幫助肌肉生長的優質蛋白質，其中支鏈胺基酸（BCAA）會參與肌肉合成，是所有胺基酸中合成肌肉效率最高的，而HMB則是白胺酸的代謝產物，能有效營養轉換，是啟動蛋白質合成肌肉的關鍵。另外，當身體有老化、病後等特殊狀況，更需要補充能夠建構身體保護力的「保護胺基酸」，其中「精胺酸」能協助身體防禦力、「麩（醯）胺酸」則是人體內最豐富的胺基酸，佔骨骼肌肉60%的胺基酸含量1，參與蛋白質合成有助組織修復。
市調顯示僅有36.3%受訪者在攝取蛋白質會特別注意「胺基酸組成」，顯示有超過6成受訪者不曉得胺基酸組成才是選擇優質蛋白質的關鍵。另外，依國民健康署公布最新的「國人膳食營養素參考攝取量(DRIs)」，19歲以上的成年人，包括高齡者在內，建議男性每天70公克、女性每天60公克的蛋白質攝取量，但根據調查發現，僅有21.1%受訪者會特別注意攝取的蛋白質克數，顯示有將近8成的受訪者不知道要攝取足量的蛋白質也是另一項隱憂。
迷思三：每個人需求的蛋白質營養都一樣？
由於壯世代階段的人在蛋白質消化與吸收方面的能力相較年輕時已有所下降，若攝取品質差的蛋白質，更容易面臨攝取不足的挑戰。行政院主計處調查發現，50歲以上的壯世代民眾，有1/5的人蛋白質攝取不足。白惠文醫師提醒，在日常飲食無法滿足的情況下，直接透過營養品補充更有效率。
胺基酸養復專家「百仕可復易佳」針對壯世代不同肌肉狀態的需求，提供最適合的配方，復易佳全系列由人體需要的關鍵胺基酸「必需胺基酸」以及「保護胺基酸」組成，針對不同需求提供全方位的精準營養補充。
在系列中，「復易佳3000」是針對「日常保養」族群，幫助增強體力、建構保護力；「復易佳6000」針對「病後修護」，是病後補養首選。「復易佳倍基」則針對「強化補充」族群，添加HMB啟動蛋白質幫助肌肉合成。
探索新人生階段：以科學營養陪伴壯世代往健康邁進
不論您何時將要步入壯世代，想擁有豐富幸福的生活，享受和家人互動的美好時光或是體驗不同地方的冒險旅行，提前儲存「肌本」是越早越好！務必吃對優質的蛋白質、搭配足量運動，讓身體越來越健康。吃不夠的蛋白質，就利用胺基酸養復專家「百仕可復易佳」的營養補充品來幫忙，讓百仕可陪伴壯世代們一起「老出好成肌」，用最好的科學營養配方來補充「足量的優質蛋白質」與「必需胺基酸」，讓生命的風景越活越壯闊，一起走得更穩、更長遠。
1Cruzat et al. Nutrients. 2018;10(11):1564. doi:10.3390/nu10111564
