飲料調飲營運實務班飲品製作實務班＠

2016-07-01 01:38:44| 人氣976| 回應0 | 上一篇 | 下一篇

飲料調飲營運實務班飲品製作實務班

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訓練單位：新北市飲料調製運送服務職業工會保險證號： 02003251Y

學科場地地址：
24247新北市新莊區幸福路569號2樓
術科場地地址：
24247新北市新莊區幸福路569號2樓

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聯絡人：
施蔓誼
電         話：
(02)8966-9966

班級資料

課程代號：
93271
已報名人數：
26 人
(已報名人數不等於錄訓人數，實際招生情形，請逕洽訓練單位)

課程名稱：
飲料調飲營運實務班

學分數：
非學分班

師資介紹：
李坤生老師
學歷: YMCA國際書院文學士
經歷: 福華大飯店 25 年,百桂南陽人文景觀餐廳 5 年
專長: 飲料調製、飯店管理、餐飲服務技能

縣市別：
新北市

訓練計畫：
產業人才投資方案

所屬計畫：
提升勞工自主學習計畫

訓練班別：
飲料調飲營運實務班 (招生中)

報名繳費
方式：
1.報名時應先繳全額訓練費用

訓練費用：

學員負擔：
1,728
每班人數：
20 人

政府負擔：
6,912
訓練時數：
54 小時

訓練性質：
在職
報名日期：
2016/06/30 12:00 ~   2016/07/27 18:00
(若開放報名時間超過1個月以上，表示本班曾變更訓練期間)

預定訓練
起訖日期：
2016/07/30 ~  2016/10/15
訓練期限：
1-3個月

上課日期授課時間時數課程進度／內容

2016/07/30(星期六) 09:00~12:00 3 開訓、五大基本器具介紹、飲料調製器具介紹

2016/07/30(星期六) 13:00~16:00 3 直接注入法操作(無酒精飲料調製實務)

2016/08/06(星期六) 09:00~10:00 1 了解現今餐飲市場與如何找尋機會

2016/08/06(星期六) 10:00~12:00 2 蛋蜜汁調製實務(柳橙鮮奶蜜、蛋蜜汁、鳳梨蛋蜜汁、百香果蛋蜜汁)

2016/08/06(星期六) 13:00~16:00 3 虹吸式及濾杯式咖啡調製實務

2016/08/13(星期六) 09:00~10:00 1 創業及就業的風險，如何達到零或最低損失

2016/08/13(星期六) 10:00~12:00 2 桔茶類冰熱飲品調製實務

2016/08/13(星期六) 13:00~16:00 3 搖蕩法茶飲（茶、奶茶、奶泡(蓋)類調製實務）-1

2016/08/20(星期六) 09:00~11:00 2 開店須知及如何規劃

2016/08/20(星期六) 11:00~12:00 1 搖蕩法茶飲（茶、奶茶、奶泡(蓋)類調製實務）-2

2016/08/20(星期六) 13:00~16:00 3 搖蕩法茶飲（茶、奶茶、奶泡(蓋)類調製實務）-3

2016/08/27(星期六) 09:00~10:00 1 服務流程及顧客接待SOP的建立

2016/08/27(星期六) 10:00~12:00 2 冰熱果粒茶、花茶類調製實務

2016/08/27(星期六) 13:00~16:00 3 飲料調製丙級模擬考(一)

2016/09/03(星期六) 09:00~10:00 1 店舖經營及管理技巧

2016/09/03(星期六) 10:00~12:00 2 水果切盤及裝飾(柳橙鳳梨船、柳橙鳳梨盤、香蕉西瓜盤)

2016/09/03(星期六) 13:00~16:00 3 電動機攪拌法（各式冰沙、果汁調製實務）-1

2016/09/24(星期六) 09:00~10:00 1 材料採購控管，成本計算分析，產品定價策略

2016/09/24(星期六) 10:00~12:00 2 水果切盤及裝飾(柳橙玉兔盤、柳橙西瓜船、西瓜鳳梨盤)

2016/09/24(星期六) 13:00~16:00 3 電動機攪拌法（各式冰沙、果汁調製實務）-2

2016/10/01(星期六) 09:00~12:00 3 義式咖啡機使用與奶泡打法練習-1

2016/10/01(星期六) 13:00~14:00 1 工作環境，器具如何預防災害，食品衛生制度

2016/10/01(星期六) 14:00~16:00 2 飲料調製丙級模擬考(二)

2016/10/15(星期六) 09:00~12:00 3 義式咖啡機使用與奶泡打法練習-2

2016/10/15(星期六) 13:00~15:00 2 飲料調製丙級模擬考(三)

2016/10/15(星期六) 15:00~16:00 1 模擬考檢討講評示範、成果展示

訓練單位：新北市冰果冷飲服務業職業工會保險證號： 02002116G

學科場地地址：
24141新北市三重區新北大道1段9號9樓901教室
術科場地地址：
24141新北市三重區新北大道１段９號８樓801教室

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聯絡人：
劉佳怡
電         話：
02-28559898

班級資料

課程代號：
93903
已報名人數：
0 人
(已報名人數不等於錄訓人數，實際招生情形，請逕洽訓練單位)

課程名稱：
飲品製作實務班

學分數：
非學分班

師資介紹：
陳忠良老師
學歷: 高雄市立左營國民中學
經歷: 台灣飲料調製協會祕書長 4 年,台北海洋技術學院兼任講師 2 年,清雲科技大學兼任講師 1 年
專長: 飲料調製。吧台實務。西餐咖啡開店輔導。果雕實務。調酒。2014第四屆萬能盃創意咖啡飲品比賽評審。2014日本沖繩第十回全國泡盛調酒大賽-台灣唯一長飲評審委員。2015年度桃園國際機場航廈餐廳及商場評鑑委員。2016年高級TBAB國際吧台師認證合格。2016年TBAB國際吧台師考官認證合格。

縣市別：
新北市

訓練計畫：
產業人才投資方案

所屬計畫：
提升勞工自主學習計畫

訓練班別：
飲品製作實務班(目前尚未開始報名)

報名繳費
方式：
1.報名時應先繳全額訓練費用

訓練費用：

學員負擔：
900
每班人數：
30 人

政府負擔：
3,600
訓練時數：
28 小時

訓練性質：
在職
報名日期：
2016/07/14 12:00 ~   2016/08/11 18:00
(若開放報名時間超過1個月以上，表示本班曾變更訓練期間)

預定訓練
起訖日期：
2016/08/14 ~  2016/09/04
訓練期限：
一個月以下

訓練單位：社團法人中國餐飲學會保險證號： 09000112k

學科場地地址：
24244新北市新莊區仁愛街42號
術科場地地址：

開啟Google地圖

聯絡人：
沈若善
電         話：
（02）29937250

班級資料

課程代號：
93772
已報名人數：
0 人
(已報名人數不等於錄訓人數，實際招生情形，請逕洽訓練單位)

課程名稱：
飲料調製班

學分數：
非學分班

師資介紹：
吳素真老師
學歷: 逢甲大學合作經濟系
經歷: 社團法人中國餐飲學會 23 年
專長: 中餐烹調、調酒、飲料調製、小吃 1.社團法人中國餐飲學會前理事長2.高雄縣第四屆優良教師獎座 3.93年推展社會教育有功人員獎座(台北縣) 4.2006年中國藥膳烹調大展金牌菜獎狀 5.北區委外師資教學專業知能培訓課程80小時結訓證書 6.行政院勞工委員會職業訓練局泰山職業訓練中心101年度職業訓練師教學專業知能300小時受訓證明書 7.社團法人中國餐飲學會烹飪教師

陶錦堯老師
學歷: 大同工商機工科
經歷: 台北福華大飯店 28 年
專長: 調酒、餐飲服務、台北福華大飯店餐飲部兼七賢吧經理28年,

陳素滿老師
學歷: 元培科技大學餐飲管理系
經歷: 中華研究發展服務有限公司 3 年
專長: 飲料調製、咖啡官能鑑定、調酒、西點蛋糕、茶藝、專業吧檯技師

曹輝雄老師
學歷: 銘傳大學觀光研究所
經歷: 城市大學 5 年
專長: 飲務與吧檯管理、雞尾酒調製、咖啡調製、飲料調製乙、丙級證照及國際調酒師、咖啡師證照訓練

縣市別：
(學科：新北市)

訓練計畫：
產業人才投資方案

所屬計畫：
產業人才投資計畫

訓練班別：
飲料調製班(目前尚未開始報名)

報名繳費
方式：
1.報名時應先繳全額訓練費用

訓練費用：

學員負擔：
2,186
每班人數：
24 人

政府負擔：
8,744
訓練時數：
80 小時

訓練性質：
在職
報名日期：
2016/07/20 12:00 ~   2016/08/17 18:00
(若開放報名時間超過1個月以上，表示本班曾變更訓練期間)

預定訓練
起訖日期：
2016/08/20 ~  2016/10/02
訓練期限：
1-3個月

上課日期授課時間時數課程進度／內容

2016/08/20(星期六) 08:00~12:00 4 課程說明、飲料調製學、術科簡介；飲料調製技能檢定衛生操作須知

2016/08/20(星期六) 13:00~17:00 4 咖啡知識與茶類概述；飲料管理與實務

2016/08/21(星期日) 08:00~12:00 4 義式咖啡機使用與咖啡調製示範及練習 (熱摩卡咖啡、熱卡布奇諾咖啡、熱焦糖瑪奇朵咖啡..等)

2016/08/21(星期日) 13:00~17:00 4 義式咖啡機使用與咖啡調製示範及練習 (皇家熱奶茶、熱抹茶拿鐵、冰拿鐵咖啡..等)

2016/08/27(星期六) 08:00~12:00 4 直接注入法飲料調製示範及實作練習(奇異之吻、雪莉登波、純真瑪莉)

2016/08/27(星期六) 13:00~17:00 4 直接注入法飲料調製示範及實作練習(濾杯式熱咖啡、熱桂花紅茶、冰咖啡...等)

2016/08/28(星期日) 08:00~12:00 4 直接注入法飲料調製示範及實作練習(鳳梨霜汁、橘香冰咖啡、灰姑娘、藍色珊瑚礁等)

2016/08/28(星期日) 13:00~17:00 4 義式咖啡示範及實作練習(熱拿鐵咖啡、冰卡布奇諾咖啡、熱摩卡奇諾咖啡..等)

2016/09/03(星期六) 08:00~12:00 4 義式咖啡示範及實作練習(愛爾蘭咖啡冰沙、焦糖咖啡冰沙、榛果咖啡冰沙..等)

2016/09/03(星期六) 13:00~17:00 4 電動攪拌法飲料調製示範及實作練習(葡萄柚鳳梨汁、紫蘇梅冰沙、抹茶可樂達、奇異果冰沙、木瓜牛奶、西瓜汁..等)

2016/09/04(星期日) 08:00~12:00 4 搖盪法飲料調製示範及實作練習(冰蘋果紅茶、冰榛果奶茶、冰珍珠奶茶、冰桔茶、冰蔓越莓黑森林果粒茶、冰奶蓋綠茶..等)

2016/09/04(星期日) 13:00~17:00 4 攪拌法飲料調製示範及實作練習(熱柳橙金桔汁、熱桔茶、維也納熱咖啡、冰水蜜桃紅茶、熱黑森林果粒茶、爪哇式熱咖啡..等)

2016/09/24(星期六) 08:00~12:00 4 攪拌法飲料調製示範及實作練習(虹吸式熱咖啡、冰紅茶..等)

2016/09/24(星期六) 13:00~17:00 4 搖盪法飲料調製示範及實作練習(蛋蜜汁、冰奶泡紅茶、冰柚子金桔汁、柳橙鮮奶蜜..等)

2016/09/25(星期日) 08:00~12:00 4 水果切盤示範及實作練習(柳橙玉兔盤、西瓜鳳梨盤、柳橙鳳梨船)

2016/09/25(星期日) 13:00~17:00 4 水果切盤示範及實作練習(柳橙鳳梨盤、香蕉西瓜盤、柳橙西瓜船)

2016/10/01(星期六) 08:00~12:00 4 綜合練習(考試流程演練)

2016/10/01(星期六) 13:00~17:00 4 綜合練習(考試流程演練)

2016/10/02(星期日) 08:00~12:00 4 綜合練習(考試流程演練)

2016/10/02(星期日) 13:00~17:00 4 總複習及模擬考

上課日期授課時間時數課程進度／內容

2016/08/14(星期日) 09:00~12:00 3 飲料製程與成本分析、人員薪支分配、服務人員開單術語精簡代表法、每日營業收支表、飲品用料成本分析、成本控制、飲品製作及口感測試、飲品的裝飾與包裝。

2016/08/14(星期日) 13:00~15:00 2 1.奶茶類基礎沖泡萃取條件、製作比率調合；乳製品添加增香滑順濃郁黃金比率。 2.單杯型及大量紅綠茶沖泡要領操作，即時補充吧台茶水原料訣竅考測。

2016/08/14(星期日) 15:00~17:00 2 流行茶品調製，豆漿茶飲調製等。

2016/08/21(星期日) 09:00~12:00 3 餐廳的配方秘笈技術公開、水果與果汁互搭要領傳授、特調果汁技術性掌控。

2016/08/21(星期日) 13:00~17:00 4 情調果汁調理實作: 清爽果汁特飲、夏威夷特調檸汁、鮮味檸檬汁、紅檸佳人、金色夢幻、紅粉兵團、日落夏威夷、南國佳麗、銀色之戀。

2016/08/28(星期日) 09:00~12:00 3 專業用轉化糖之調理、特調果汁技術性掌控果皮份量使用增香提味的效果營造。

2016/08/28(星期日) 13:00~17:00 4 1.花草茶果粒茶、添加原料使用功能技巧運用 2.花草茶調理實作: 加味水果紅茶、天然花草茶、果粒香茶、冷熱花草茶、果粒茶

2016/09/04(星期日) 09:00~12:00 3 花草茶調理實作: 玫瑰花茶、紫羅蘭茶、玫瑰白桃果香茶、消化健爽茶、紫羅奶茶、覆盆子果茶、粉玫瑰花茶、洋甘菊荔香茶、果香草園、藍莓綜合果茶、檸香紅葉綜合茶、荔香桂圓紅棗茶

2016/09/04(星期日) 13:00~17:00 4 訓練成果練習

「勞動部勞動力發展署-產業人才投資方案網站公告之上課日期及授課時間僅供參考，實際上課時間請洽辦訓單位確認。」

我要檢舉

台長：小燕子格格3

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