花蓮緩慢石梯坪民宿:依山面海美景,看最美日出和星星、聽海聲的浪漫旅行

依靠著山，前方面著海的花蓮「緩慢石梯坪民宿」，從民宿走出來沒多久就是海岸和單面山。石梯坪的景色總是看不厭，在這最安靜的民宿緩慢石梯坪，打開房間窗戶走出陽台，就能看到最美的日出與東海岸。晚餐吃融入在地特色的風味料理，白天是九宮格早餐，下午入住時更有下午茶點心；一泊三食，感受最輕鬆緩慢的花蓮旅行步調。

花蓮緩慢石梯坪民宿:依山面海美景,看最美日出和星星、聽海聲

許久以前，2013年的時候是我第一次踏上花蓮靜浦部落；第一次到北回歸線；第一次看到秀姑巒溪出海口，也是第一次到石梯坪。

靠山又面海的，還有海稻田，當時石梯坪的美可讓我感到好驚訝。爾後又再來了一次，看到石梯坪這片海岸，還是很喜歡著。

如今2020年，是我第三次來到花蓮石梯坪，仍然會被石梯坪的美感動。

從台北一路開往石梯坪的路上，沿途我們去了宜蘭粉鳥林，花蓮新城買佳興檸檬汁、吃午餐與新城天主堂、練習曲書店，還到了花蓮市區，最後在下午時到達了石梯坪。

沿著海岸線開車，即將到達花蓮石梯坪時，周遭的海邊景色，漸漸帶有熱帶地區的風貌。

山林前方的不規則形屋子，像是童話故事的樣貌，是我們要住宿一晚的「緩慢石梯坪民宿」。

緩慢石梯坪民宿 Adagio Shihtiping（查詢優惠房價／網站、Facebook、Instagram、Google Map）

地址：花蓮縣豐濱鄉石梯灣123號／訂房電話：0971 566 188（09:30-12:00 / 13:00-18:30）

入住時間 Check-in：15:00／退房時間 Check-Out：11:00

雖說緩慢民宿除了石梯坪，於金瓜石、日本北海道各有設立緩慢民宿，但這倒是我第一次入住。把車子停放在緩慢石梯坪民宿前方的停車場內，拉著行李走過前方的草原，等待著辦理入住手續。

早聽聞緩慢民宿既有民宿的溫暖，又有飯店的管理和精心服務，在管家親切的接待和介紹之下，總算能切身體會到為何大家會如此稱讚緩慢民宿了。

緩慢石梯坪民宿交通、前往方式

［搭火車來緩慢石梯坪］

1.”北迴線”抵達花蓮後轉搭公車

可搭乘”北迴線”列車（建議選搭太魯閣號/普悠瑪號）至台鐵花蓮車站，抵達後至左前方花蓮客運購買往「石梯坪遊憩區」站的車票，搭乘「1145花蓮—成功」、「1140花蓮—靜浦」公車，於「石梯坪遊憩區」站（石梯港下一站）下車，由遊憩區入口往海濱方向步行約5分鐘即可抵達。 票價請依花蓮客運公告為準。

2.”南迴線”抵達台東後轉搭公車

「8103台東—成功」公車，到達「成功總站」後，轉乘「1145成功—花蓮火車站」於「石梯坪遊憩區」站下車，由遊憩區入口往海濱方向步行約5分鐘即可抵達。

［開車來緩慢石梯坪］

1.北上經國道1、3號
由北部或中部出發北上經國道1、3號可轉接至國道5號南港系統交流道往宜蘭／蘇澳方向，續接省道台9線至花蓮市區(中正路)，於海岸路交叉口後左轉接省道台11線(海岸公路)，直行至台11線64公里處「石梯坪遊憩區」（在左側）左轉進入即可抵達。

國道5號雪山隧道路段假日易壅塞，可改走台2線濱海公路至頭城交流道上國道5號至蘇澳交流道下，續接省道台9線。

2.南下經國道3號
由中部或南部出發南下可經由國道3號至南州交流道（424K）下，續接省道台1線往楓港方向，至楓港後轉接省道台9線（南迴公路）至台東知本美和國小後轉接省道台11線（海岸公路）直走往花蓮方向至64公里處「石梯坪遊憩區」（在右側）右轉進入即可抵達。

3.花蓮車站租車出發

經國聯一路左轉中山路直行至中正路（台9線）後右轉，中正路直行2公里至海岸路（台11線）交叉口後左轉，沿台11線直行至64公里處「石梯坪遊憩區」（在左側）左轉進入即可抵達。

4.花蓮機場租車出發

經台9線直行至海岸路（台11線）交叉口後左轉，沿台11線直行至64公里處「石梯坪遊憩區」（在左側）左轉進入即可抵達。

如欲至台東歸還租賃車輛，可於緩慢石梯坪入口處左轉續接台11線前往成功、台東等地。

緩慢石梯坪・花蓮味道的下午茶

• 照片為早餐時段拍攝

緩慢石梯坪民宿一樓的空間分成櫃檯、餐廳（下午茶、晚餐到早餐都是在這個區域用餐）、擺放藝術品的空間、上住宿樓層的拖鞋更換處、薰衣草森林商品販售，還有可看見整片草原的休息客廳。

下午時間，緩慢石梯坪民宿準備了一些茶飲、甜湯、水果和手工餅乾，簡單的下午茶卻是融入了花蓮的元素。刺蔥、馬告製成的餅乾，配著消去暑氣的檸檬汁、紅棗甜湯，也讓我們從長途車程緩緩心情、喘一口氣。

（另外還有咖啡、柚花茶等）

緩慢石梯坪・二樓、三樓如家一樣的設施空間

二樓的公共空間如同客廳與書房一樣，有著舒適又溫馨的感覺，我很喜歡這裡的規劃。和朋友或是家人的多人旅行時，就能坐在舒適的沙發上聊著天，或是拿本喜歡的書享受閱讀。

在緩慢官網上看到「adagio代表音樂中的慢板」，於民宿裡感受到的可真沒錯。我們像是輕踩在木板上的貓，來到這很幽靜、安閑，可好好放鬆、慵懶的空間。

• 緩慢石梯坪民宿三樓

若二樓的空間如同書房及客廳，三樓同樣具備了客廳之外，更多了廚房、餐桌。補充飲用水、冰放飲料（房間內無冰箱），或是聚在這一起吃零食、聊天；白天看著遠方的樹林，晚上則看月光或星星。

緩慢石梯坪・「海景三人房」房型

緩慢石梯坪民宿房型分成「海景雙人房」、「海景豪華雙人房」、「海景三人房」、「海景四人房」這四種。

每一間房間不以號碼稱呼，而是將花蓮海岸的美化成了元素融合在房門上的裝置和鑰匙上，我們那日住進了代表生活意義「旗魚漂流木」的「海景三人房」內。

門打開，門旁側是非常寬敞的更衣空間，「緩慢管家」幫我們將行李放置於此，接著開始介紹房間的設施。

舒適有彈性的床，還有什麼比這更能慰藉在戶外活動一整日的我們？

12坪大的海景三人房，有一張雙人大床、一張適合單人睡的床，另有貴妃椅。無過多繁雜色系，如海浪的白、沙灘石子的灰、如漂流木的褐色，彷彿是花蓮與台東交界處的石梯坪海岸風光。

緩慢石梯坪海景三人房設備與備品：WIFI無線上網、電視、書桌、一大床、一小床、一貴妃椅、更衣間、衣櫃、熱水器、茶杯、茶、沐浴及盥洗用品、吹風機、拖鞋、毛巾。

貴妃椅也很舒服，躺著躺著差點不小心就睡著了（笑）。

我很喜歡緩慢石梯坪民宿的房型，因為房間都有獨立的陽台，無論躺在房間床上或是走出陽台，草原及石梯坪的海岸、天空，彷彿伸手就能觸碰到。

有不少人稱緩慢石梯坪民宿是最安靜的民宿，因為除了環境清幽，房間內的電視無節目播放，打開後是放鬆曲調的音樂。

廁所和浴室設在同個區域，乾濕分離設計，還有浴缸。

淋浴空間內放置的沐浴用品，可是緩慢民宿創辦人的另一品牌「薰衣草森林」製作，香味和清潔、舒適程度，我覺得挺不錯的，洗完頭髮未感到乾澀。

浴室空間也有一整面窗是面對著太平洋，不過基於隱私，洗澡時建議將窗簾拉下來。

貼心的準備了沐浴鹽。

趁著晚餐前來到附近走走，距離緩慢石梯坪民宿最近的景點就是單面山了，無需開車，走路就可以到達。

我、爸爸和弟弟在這看海、或是早晨看日出，吹吹海風、拍下很美的照片，享受久違的家族旅行。

若是時間充裕，緩慢石梯坪民宿附近景點還有「石梯漁港」、「豐濱月洞」、「北回歸線」、「靜浦部落」、「太平洋一號店與彩虹橋」、「項鍊海岸工作室」、「那ㄜ哩岸木雕工作坊＆海浪cafe」，可開車前往。

既然是東邊，來這要看的就是日出，還有月光海。夏季月亮剛升起，碩大的光輝像是顆明亮的珍珠一樣，我們不禁將目光停留在月亮上。

晚點走至海岸邊，還能見到月亮在海面上形成的一條海路（月光海），夜晚也能看著星星。

緩慢石梯坪・晚餐「山海慢食」

晚餐時候，如想在緩慢石梯坪民宿內吃飯，可以訂購「山海慢食」，房客優惠價 $800元一人（須於訂房成立後，三日內完成預訂）。

開頭以「果實迎賓醋」做為開胃和以醋代酒致意，是薰衣草醃的鳳梨加上薰衣草醋。

18:30分開始，約2小時的用餐時間。晚餐期間，管家會和大家介紹每道菜的食材、故事，還有石梯坪的景色，配著外頭的蟋蟀聲，我感受到和大自然的距離又減少了。

第一道「潮間海菜」，盤上是綠髮菜、蜈蚣藻、炒紫菜，這些來自大海潮間帶的恩惠。佐上了芥子醬、地瓜醬，照燒鬼頭刀魚。

一邊吃的時候，管家還分享了如何分辨鬼頭刀公、母。

「山林海岸沙拉」，苦茄、洛神、曼波魚皮凍（洛神醃漬）、蕨菜、芋頭地瓜，蔬菜淡淡烤過，由於芋頭地瓜呈似奶油質地的香味。

切半的苦茄，對於曾來過花蓮東海岸的我並不陌生。此為部落住民的「苦瓜」，又稱「輪胎茄」，小且可愛的外表，卻是很直接的苦味。

• 盤飾：芽菜、風乾蕃茄、青花菜、小章魚、蝦子，湯品：蝦子、蒜頭、洋蔥、紅蘿蔔、馬鈴薯。

因東海岸這地區的阿美族人以海為生，所以製作了「鮮蝦海鮮濃湯」。口感沙質有懷念的海鮮家常味道，味道溫潤不錯，不過盤緣上的苜蓿芽搶味。

本以為是蘆筍，結果是「蒜悶九孔牧草心」。把牧草去纖維，留下中間較嫩的部分，口感竟類似箭筍，這可是我第一次吃到牧草心。上方配著路蕎，整體呈現酸脆跟金桔果香來搭配九孔。

由於當時有特別的鵪鶉料理，但因我不食鵪鶉肉，廚房幫我換成了煎烤雞腿，一旁是馬告醬汁、在地有機黑葉白菜、炒龍葵。

晚餐中場，以夏日的芒果冰沙來轉換口味。

5-7月為飛魚季節，在東海岸這裡也有不少飛魚料理。鹽烤飛魚、芥末椒鹽粉和原住民部落美食「吉那夫」。

烤飛魚皮脆肉紮實，因飛魚的魚刺較多，吃的時候要小心魚刺。

小米、糯米與豬肉包成的吉那夫，外圍是麵包樹的葉子，我喜歡那葉子的清香味和小米香氣。

吃到這時，晚餐的下道料理換成了需要自己DIY體驗的部分，「熱活汆燙」。

管家說這是緩慢民宿晚餐重要的一部分，把特別的山菜和各種醬料，讓房客們可隨喜好自己體驗川燙喜歡的熟度口感。

蘸醬：蒜頭、辣椒、薑絲、蔥花、素蠔油、大越老醋、香油、正味醬油。

當天的野菜為：野生山A菜、膝蓋菜（竹子菜、竹節菜）、昭和草（山茼蒿）。

第一次能吃到這麼多特別的野菜，於是我將野生山A菜、膝蓋菜、昭和草稍微在昆布湯燙過後，淋上了蒜頭、辣椒、薑絲、蔥花、香油、正味醬油以及滷肉燥。

最後甜點的部分，則由「小米粥烤杜倫」和無咖啡因的「炒紫米茶」。小米粥、糯米做成的烤糰子「杜倫」，是在部落時也常吃到的料理。

這份山海慢食晚餐，我感受到以往在部落旅行時所體會到的「以山、海恩惠為食」，所以調味上走清淡風格、主以呈現食材的味道和特性。藉由一場2小時的晚餐，用吃拉近和石梯坪的距離，也讓我們多了解這塊土地。

緩慢石梯坪・九宮格早餐

「旭日東昇」

要說在東海岸，除非天氣不好，不然每次來這，都不會錯過這裡的日出。

房間陽台看到如此火紅之色，每次看到東海岸的日出，我都不禁想著，這便是台灣最美麗的日出了吧。（管家也推薦走到石梯坪單面山賞日出，是很好、無遮蔽的視野角度）

早上08:00-09:00時段，是緩慢石梯坪房客可免費享用的「海味之晨・九格朝食」時間。

九宮格的小菜（飛魚卵香腸、馬告醋漬秋刀魚、涼拌金針、柴魚蒸豆腐、旗魚鬆、刺蔥炒蛋、海苔醬、清炒龍鬚菜、涼拌川耳），還有白蘆筍葡萄汁、蜜香紅茶、稀飯、鮮魚湯、花蓮市很有名的「公正包子」、水果。

鮮魚湯很新鮮，而小菜的部分很爽口不錯，配上稀飯，呼嚕嚕的吃光見底。每道小菜我都滿喜歡的，尤其自煮的海苔醬，很香且味道很溫和。

緩慢石梯坪民宿適合給喜歡慢步調、想要遠離塵囂、放鬆節奏旅行的人們，在這裡體會到花蓮石梯坪的環境之美、食材之美，還有藉由管家介紹也得知了些知識與故事。

藉由這次美好的體會，往後也會想再踏上「緩慢金瓜石」、「緩慢北海道」，把城市的急快的步調習慣拋下，因在緩慢石梯坪民宿，便會讓人不禁融入而沈澱心情。

（此篇為合作）

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