記者李佩玲／臺北報導

一般市售烤肉醬，熱量及鈉含量都偏高，民眾稍不留意就可能攝取過量影響健康。衛生福利部建議民眾，不妨發揮創意自製健康烤肉醬、醃料，或將市售烤肉醬對半稀釋使用，才能兼顧健康與烤肉樂趣。

衛福部指出，自製烤肉醬部分，可先將水果如芒果、鳳梨打成泥，再與薄鹽醬油調製，低卡又健康，或是利用檸檬汁、柳丁汁、水果醋、薑汁、蒜末、開水來稀釋市售烤肉醬，以減少鈉攝取量；醃料部分則可先用蔥、薑、蒜頭、糖、孜然粉、少許醬油、太白粉將肉先行醃過，烤肉時就不需再塗抹烤肉醬。

除自製醬料、醃料外，烤肉時也可多準備一些高纖蔬果食材，因為蔬果不僅富含抗氧化營養素，且豐富的纖維質還可增加飽足感，減少肉類或主食類的攝取量。另外，喝含糖飲料不僅無法解渴，反而會攝取過多的熱量。衛福部也建議民眾，中秋烤肉時可以無糖綠茶、紅茶或白開水，取代含糖飲料，既省錢又可減少身體負擔。