水林山腳村「疼某雞湯」 Q土灶古法熬製滴雞精

滴雞精，也就是俗稱的煉雞湯，由於滴煉過程漫長，所以整隻雞的精華一滴一滴收集成一碗滴雞精，往往需要耗費數小時的時間，故非常珍貴。在雲林縣水林鄉山腳村有聞名的疼某雞湯。

▲水林鄉山腳村聞名的疼某雞湯。（圖／記者洪佳伶攝 , 2017.10.31）

老闆黃重龍說，飲芝寶滴雞精一開始會研發，是為改善太太身體狀況，調養身體而研發出的滴雞湯，不知是因日有所思，夜有所夢，最後有個夢境教導老闆如何熬煉雞湯，於是老闆在自宅旁的地上開始挖洞做灶。

這些灶都是使用有黏性的Q土製作而成，並使用天然的杉木、檜木做為材火燃料，以傳統古法熬煉健康又養生的雞湯給太太喝，太太的身體也一天一天改善，漸入佳境。之後飲芝寶滴雞精也有疼某雞湯的美譽。

▲水林滴雞精黃重龍表示，灶都是Q土製作而成，使用天然的杉木、檜木做為材火燃料。（圖／記者洪佳伶攝 , 2017.10.31）

街坊鄰居口而相傳，老闆也不斷廣大的煉製爐灶，目前一個大爐灶可以放上7個鍋，而且每個鍋都是使用三層鍋，一次可以煮出42鍋滴雞湯。老闆說，飲芝寶滴雞精有原味滴雞精以及黃金洋蔘滴雞精2種，供大家選擇，使用的雞隻是經過中央畜產會認證，餵養4個月以上、滿2公斤熟成的黑羽土雞，12小時古法慢燉，淬煉熬出原汁原味，沒有添加任何的添加物。飲用也相單簡單加熱，就可以品嚐清香甘甜、溫潤好喝、無腥味的飲芝寶雞湯。

▲滴雞精，俗稱的煉雞湯。（圖／記者洪佳伶攝 , 2017.10.31）