記者楊少綩／綜合報導

 「長官好！」衛哨兵鏗鏘有力的問好聲，配合餐廳四周布景營造出濃濃軍事氛圍，顧客可挑選最喜歡的迷彩配件，換穿迷彩服過過癮，在踏入餐廳瞬間，昔日部隊生活點滴重現。不論是聽覺、視覺、觸覺，洋溢軍事風，本刊將帶讀者一探究竟，店家如何精心烹調滿足你我的味蕾！

 布置見巧思 如回到部隊

　「一七二營本部連軍事主題餐廳」位於臺南安平區安平運河旁，通往安平老街的安平路上，餐廳入口處內縮，行經時需慢速避免錯過。餐廳外停放一輛迷彩宣傳車，插著一七二營旗幟，斗大的經典軍用標語，不禁令人回想成功嶺上餐廳的紀律。當長官下達「一路，進餐廳」，入伍生踏著整齊步伐，齊聲大喊「親．愛．精．誠」，這是當過兵的弟兄共同回憶。

 身著軍服的老闆「士官長」，嚴肅而不失親切，但卻不是職業軍人退伍，而是從事新娘禮服業近20年，曾在裝甲部隊當了2年義務役士兵。取名為士官長，是因為部隊的靈魂人物是士官長，固定在一個單位，調動機會不大，如同他堅守著「一七二營本部連軍事主題餐廳」，忠於初心。

 擺放在餐廳外的菜單架，店家則以部隊公布欄方式呈現，這些創意巧思，更讓人期待進去後，會有更多驚喜。果不其然，從哨所裡發出的哨兵問好聲，映入眼簾的場景格外親切，遮蔽物沙包堆、油罐桶、阿兵哥持槍警戒區、對空哨、軍用吉普車，彷彿回到從前。免費提供軍事迷彩服，任君挑選著裝拍照打卡。另外也有兒童專用可愛房屋造型溜滑梯、盪鞦韆等，原來它不只是軍事主題餐廳，也是適合親子到訪的好去處。店家還提供特別服務，開放預約玩漆彈等射擊遊戲。

 鋼盔裝菜餚 簽呈當菜單

　進屋前，左手邊匾牌上寫著「士官兵交誼廳」。進屋後，店家不間斷地播放熟悉的部隊軍歌；建築物打通1、2樓層，部分區塊保留中空感，四周環繞部隊生活的實境造景。「保家衛國還是要吃飯」標語顯而易見，點餐結帳則要到「福利社」，用餐區的陳設有大通鋪寢室區、內務區、指揮所、軍械室、彈藥庫等。打開士官長的公文夾，內附一張簽呈，內容是琳琅滿目的鍋物料理菜單，主打部隊復興鍋及波士頓龍蝦海陸鍋。士官長送餐上桌的，有鐵餐盤放著沾醬佐料、白饅頭、白飯，以及可至自助區倒飲料的鋼杯；當兵的保命鋼盔，在這裡，卻成了裝菜的大碗公，有高麗菜、金針菇、貢丸、小白菜、魚板、玉米、木耳、肉片等基底鍋物，水瓢內不是洗澡水，而是湯底。種種別出心裁的創意，均來自士官長在部隊裡的經驗。　

 龍蝦海陸鍋 CP值超高

　士官長在裝潢陳設十分講究，鍋物料理當然也比照辦理。開餐廳不光是氣勢要夠，食材新鮮，也要合消費者胃口。部隊復興鍋的湯底，採用府城扁魚與魷魚干大火爆炒後，加入雞肉塊與私廚食材配方熬煮，雖然過程繁雜瑣碎，但湯頭韻味剛好，忍不住一口接著一口喝。波士頓龍蝦海陸鍋，則選用味噌湯底，龍蝦肉質鮮甜，咀嚼口感Ｑ軟嫩，煮熟後色澤為大紅色。重點是士官長所挑選的龍蝦尺寸，約莫為男性手掌般大，價格卻平易近人。白饅頭不是平淡無味的麵糰，而是香Ｑ可口的主食。「一七二營本部連軍事主題餐廳」菜單，不定期推陳出新，來店前要預約，士官長還會贈送拼盤哦！