《VO導讀》：許多愛美的女性，希望皮膚Q彈有光澤，就會吃含有「膠原蛋白」的保健食品。噢，別再亂花錢了，因為專家要告訴你，這一點用都沒有，今天就來戳破「膠原蛋白豐潤肌膚」的謊言吧！
N子小姐選購的理由
「為了養顏美容，我已經吃這種果凍狀的保健食品一段時間了。膠原蛋白的成分是肌膚細胞所含的蛋白質吧，我希望吃了之後肌膚能豐潤緊緻，所以每天都很認真吃。朋友也都定期網購產品，每天服用。這是最受女性歡迎的保健食品了。」
關於這一點，實在很難啟齒，但還是必須對N子小姐說抱歉，因為吃再多膠原蛋白保健食品，也幾乎沒有多大效用。
製造商的銷售話術不外乎下列說詞：「膠原蛋白是蛋白質的一種，占人體所含蛋白質成分的三分之一。膠原蛋白是維持肌膚彈性的要素，且會隨年齡增加而流失，所以要從外補充。」
「膠原蛋白占蛋白質成分的三分之一」，意味著人的身體與動物的身體是一樣的。
既然如此，不必購買昂貴的保健食品，只要吃肉就能自行從肉類補充流失的膠原蛋白。根據研究顯示，組成膠原蛋白的是羥基脯胺酸（Hydroxyproline），這種胺基酸，具有促進膠原蛋白形成的功效，但是日常飲食中只要吃肉即可攝取羥基脯胺酸，實在沒有必要另行服用膠原蛋白保健食品。
更何況攝取膠原蛋白，也不一定能直接補充肌膚的膠原蛋白。
由於膠原蛋白是蛋白質，與前面所提到的「酵素」一樣，會被胃液分解成胺基酸。
而分解得零散的胺基酸是否能成為組成膠原蛋白的材料還是個問題，並不如想像中那麼簡單。儘管有一部分可當作製造蛋白質的原料，不過絕大多數可構成膠原蛋白的胺基酸（羥基離胺酸〔Hydroxylysine〕、羥基脯胺酸等等）都會廢棄不用，形成尿液排出體外罷了。
Ｎ子小姐服用的果凍狀膠原蛋白，其效果和粉末狀、飲品、錠劑都一樣。
與其吃這些，還不如從肉類和魚類攝取優良的蛋白質。
再者，製成果凍狀或飲品時，極有可能為了調味而使用大量「糖類」，造成「糖化壓力（Glycation Stress）」的問題。
糖化壓力指的是糖分攝取過多，導致體內多餘的糖分與蛋白質結合，形成損害血管與細胞的「糖化終產物」（AGEs），並成了引發肥胖與糖尿病、動脈硬化、神經病變等症狀的導火線。甚至皮膚與骨骼的膠原蛋白也會因為糖化壓力而變質脆弱。
Ｎ子小姐服用的膠原蛋白凍，原料標示的第一項成分是「果糖葡萄糖液糖」。如前面所提到的，原料標示是以含量多寡依序排列，因此這項果凍產品使用最多的就是「果糖葡萄糖液糖」。
即便刻意減少飯量與零食，這項產品仍會讓自己在無形中攝取到糖分。原本是為了補充膠原蛋白才吃保健食品，卻使自己陷入糖化壓力，損害了體內原有的膠原蛋白。
至於膠原蛋白保健食品的廣告說詞：「服用後，隔天立即擁有潤澤肌膚！」另外還附加了愛用者的心得，但是這只不過是「心理作用」，或者另有原因。
就算膠原蛋白真的有效，也不可能「隔天立即擁有潤澤肌膚」。因為肌膚的循環新生週期約一個月，若是確實有效，也要「一個月後」才能看出效果。所以服用之後，膠原蛋白並不會在隔天新生，讓自己擁有「潤澤肌膚」。
（本文：《保健食品，你真的吃對了嗎？：日本眾多醫生肯定！權威專家徹底檢驗把關！》授權，圖片來源：Jozoana, CC Licensed，不得轉載。）
