退化性關節炎是由關節軟骨磨損受傷而引起的發炎反應。退化性關節炎除了吃藥，也可透過飲食改善舒緩關節發炎的狀況。不過，退化性關節炎吃什麼有幫助？退化性關節炎吃什麼會增加發炎風險？本文將教你退化性關節炎吃什麼才能為關節打底、吃出行動力。
根據衛生福利部統計，國人膝關節退化盛行率約15％，推估有350萬人飽受膝關節疼痛之苦。 然而，退化性關節炎不只是老人家的專利，很多年輕人因為運動或生活習慣不正確、又或是扭傷膝蓋、撞傷膝蓋卻忽視關節保健的重要，久而久之造成關節軟骨持續磨損，進而演變成退化性關節炎。
關節保養要趁早，才能確保未來行動自如的生活品質。軟骨磨損是退化性關節炎的主因，加上人體的修復能力從30歲後就開始逐年下降，也因此更要好好保養膝蓋與關節、遠離退化性關節炎，預防勝於治療。遠離退化性關節炎，除了適度運動、調整生活習慣等，也可從日常飲食著手。
退化性關節炎吃什麼？飲食原則三不五要吃出健康
不過，退化性關節炎吃什麼才是吃對關節有益的食物呢？「非變性第二型膠原蛋白（UCII/ UC2）」（Undenatured Collagen Type II）、軟骨素、萃取自草本成分的啤酒花等關鍵營養素，就是幫助降低發炎機率讓膝蓋關節更年輕、更耐久的營養品。
圖／想要增加膝蓋關節的靈活與耐用度，可以從強化並幫助修復的膠原蛋白食物著手。
除了「非變性第二型膠原蛋白（UCII/ UC2）」（Undenatured Collagen Type II）和啤酒花等關鍵營養素之外，退化性關節炎請記住這三不五要的飲食原則，幫助保健關節、遠離退化性關節炎：
● 退化性關節炎吃什麼之一：富含膠原蛋白的飲食
膠原蛋白是關節軟組織中的重要成份，適當補充對於受退化性關節炎困老的人有一定的關節保健效果。
退化性關節炎吃什麼富含膠原蛋白的食物適合呢？富含膠原蛋白的食物主要來為動物性來源，例如豬皮、豬腳、魚皮、雞腳等食物，植物性來源的食物則有菇類、黑白木耳等選擇。
● 退化性關節炎吃什麼之二：富含維生素C的食物
維生素C可以促進膠原蛋白的合成，同時也是很好的抗氧化劑，可以幫助減輕退化性關節炎患者的關節疼痛和發炎症狀。研究也發現維生素C攝取量過低，罹類關節炎的比率會高出3倍。
退化性關節炎吃什麼富含維生素Ｃ的食物呢？富含維生素 C的食物中以芭樂、奇異果、番茄、木瓜、柑橘類等維生素C含量最多。
● 退化性關節炎吃什麼之三：抗氧化劑食物
除了維生素Ｃ，許多食物也含有抗氧化劑。抗氧化劑食物可以幫助有退化性關節炎困擾的人消除自由基、抗發炎、減輕關節疼痛。
退化關節炎，可以吃什麼抗氧化劑食物呢？抗氧化劑食物可由蔬果中獲得。水果中以柑橘類與莓果類的水果居多，例如：蔓越莓、藍莓等；而蔬菜中則以深綠色蔬菜含量最多，例如菠菜、花椰菜等。另外，退化性關節炎患者也可多吃魚類和雞肉、紅酒、黑巧克力等也具有抗氧化、抗發炎特性。
圖／蔬菜水果富含維生素Ｃ、抗氧化劑與類黃酮，有助改善發炎、舒緩關節疼痛。
● 退化性關節炎吃什麼之四：含生物類黃酮的食物
在人體中扮演著抗氧化劑角色的生物類黃酮，也有很好的抗發炎效果，能夠減輕慢性疾病如退化性關節炎的症狀。生物類黃酮存在許多植物之中，尤其是果皮及種子。
退化性關節炎吃什麼含有生物類黃酮的食物呢？退化性關節炎患者平時可以多攝取柑橘類水果，或是木瓜、李子、番茄、黃瓜等，另外茶類中也含有豐富的類黃酮成分。
● 退化性關節炎吃什麼之五：Omega-3脂肪酸食物
Omega-3脂肪酸可以降低發炎反應 ，改善關節發炎時的腫脹和疼痛，也是適合退化性關節炎患者的飲食之一。
退化性關節炎吃什麼Omega-3脂肪酸食物呢？Omega-3脂肪酸主要存在於魚類、植物油和堅果種子中，例如秋刀魚、鯖魚、鮪魚、堅果、奇亞籽、亞麻仁油等。
退化性關節炎除了要吃對食物，也應盡量避免不良的飲食習慣，尤其是要避開會導致發炎的食物，以免讓關節更惡化。以下是退化性關節炎的飲食雷區：
● 退化性關節炎飲食禁忌之一：避免精緻碳水化合物與高醣食物
精緻碳水化合物會增加身體糖分的攝入，從而導致或加劇身體的炎症反應。退化性關節炎吃什麼食物不行？精緻碳水化合物與高醣飲食，如麵包、麵食、白米飯，以及糖份含量高的飲料、甜點等。
● 退化性關節炎飲食禁忌之二：避免高油脂食物
高熱量、高脂肪的食物會導致體重增加，進而增加膝蓋關節承受壓力。退化性關節炎吃什麼食物不行？退化性關節炎患者應避免炸雞、薯條、雞塊等油炸食物、奶油等高脂、高熱量食品攝取。
● 退化性關節炎飲食禁忌之三：避免加工食品
加工食品，中含有高糖、高鹽、高鈉，也會加重身體發炎反應，加上鈉含量很高，導致水分滯留體內，關節容易腫脹。退化性關節炎吃什麼食物不行？退化性關節炎患者應盡量避免攝取過多加工食品，包括培根、香腸、披薩、零食等。
圖／退化性關節炎飲食原則三不五要，吃對食物減緩關節發炎、膝蓋發炎疼痛等問題。
退化性關節炎吃什麼營養素？ 5種關鍵營養素 直接補進關節裡
除藥物治療之外，調整飲食可以有效舒緩痠痛改善症狀，針對軟骨磨損與修復下降，直接補充保健食品也是很有效的選擇：
● 退化性關節炎吃什麼營養素之一：非變性第二型膠原蛋白（UCII/ UC2）
膠原蛋白是人體軟骨和關節組織中的主要成分，近年醫學研究的新進展發現，非變性第二型膠原蛋白（UCII/UC2）主要萃取自雞軟骨，無其他副作用安全性無虞，同時保留最原始的三股螺旋結構以及完整活性，是近期針對關節保健最新也更好的選擇。
「非變性第二型膠原蛋白（UCII/ UC2）」能夠調節和抑制免疫系統，減少關節發炎反應，從而改善關節功能和減輕疼痛。此外，還能促進軟骨細胞的生長和分化，增加軟骨細胞生成的膠原蛋白和硫酸軟骨素的含量，從而保護和修復關節組織，有效維持行動力，從根本減少關節發炎問題。
● 退化性關節炎吃什麼營養素之二：葡萄糖胺
葡萄糖胺是軟骨基質及關節液的主要成分之一，除了可刺激軟骨細胞再生膠原蛋白，促進軟骨再生修復，並維持關節穩定與緩衝避震，也具有抗氧化及抗發炎作用。
● 退化性關節炎吃什麼營養素之三：軟骨素
軟骨素（Chondroitin）遍佈我們身體的關節韌帶、角膜、骨骼、皮膚等各處，是屬於蛋白多醣的一種，也是軟骨的重要成分。人體內可以自行製造軟骨素，不過，隨著年齡增長，製造的量也變少 ，也因此適量補充軟骨素營養品可以保持關節、韌帶的彈性。
● 退化性關節炎吃什麼營養素之四：薑黃素
薑黃素自古便具有抗氧化力與抗發炎功能，現在有研究發現服用約1克薑黃素持續8-12週，可能有助於緩解關節炎的疼痛和發炎反應。
● 退化性關節炎吃什麼營養素之五：MSM
全名為甲基硫代甜菜鹼，是一種有機硫化合物，存在於人體如指甲、頭髮、皮膚、內臟器官、結締軟組織等之中。MSM和葡萄糖胺一起使用時，具有加成作用，有助於減緩疼痛、減少炎症反應、促進軟骨生長、改善關節靈活度等。
除了上述營養素，退化性關節炎吃什麼可以幫助舒緩關節不適呢？退化性關節炎患者與有關節疼痛困擾的人可選擇萃取自天然草本的啤酒花。另外，無論是銀髮族、戶外運動愛好者維持日常行動力、日常保養關節都適用。
圖／天然的草本啤酒花，可以舒緩疼痛感，搭配「非變性第二型膠原蛋白（UCII/ UC2）」更有助改善關節靈活度、更舒適自在。
關節出現三大警訊，行動力退化拉警報！補充好的營養素，打造關節力
退化性關節炎在臨床上，醫師會依據關節退化的程度給予分級，並根據患者情況與分級給予治療。大部分的關節老化是逐漸進行，而不是突然發生，當出現關節處有僵硬疼痛腫脹感、走路關節出現喀喀聲，或是走路或爬樓梯時感到膝蓋疼痛，因此改變姿勢變成O型腿時，就應及早從日常生活中預防改善。
圖／退化性關節炎治療分級，醫生會依照不同分級給予適合的治療方式。(參考來源: https://ck.ccgh.com.tw/doctor_listDetail61.htm)
預防勝於治療，症狀輕微者或尚未出現關節問題的人，也要注意保養，特別在退化性關節炎年輕化的同時，透過適度規律運動、預防體重過重、注意關節保暖，以及補充維持關節靈活的營養素如UC2，就能為自己打造好的關節力。
圖／適當運動可使骨骼關節維持强健、提升肌肉支撐力量。
