10年前，8more董事長林益慶與總經理郭怡妙卸下光電產業副總的職稱，賣起當時台灣尚未有人在做的新鮮白木耳飲品。一開始在巷弄的冷僻小店裡熬煮一鍋又一鍋不添加額外成分的「平民燕窩」，從原味、紅棗、玫瑰等幾種口味開始，至今1年用掉12噸白木耳，去年營收近億元。
「一開始就挑自己愛的口味做，我們沒有做過餐飲業，本來想找老師，後來發現他們還是會放一些添加，可能都是合法，但就不是原味，那就不是我們要的。對我來講，做出來的飲料必須每天喝都不會有緊張害怕。」採訪過程中郭怡妙獨自續了一杯又一杯自家產品，還不斷勸喝，「我們產品那麼好，你們一定要喝喝看！」
雖然人們都說天然ㄟ尚好，也不是每款產品消費者都能接受，「有一款燒仙草口味，只出現1年。」郭怡妙回想這口味的研發過程，覺得又累又好笑。6年前2人想到天氣冷，民眾不喜喝白木耳，就想研發冬季適合的燒仙草口味。「當我認真研究的時候，問題來了，所有研究單位的資料都說仙草的細胞壁非常厚，煮仙草汁的時候都要放一點鹼粉，不放的話，熬十四個小時都熬不出來，煮不破的。」
但8more開店原則就是不用添加物，於是郭怡妙打電話給臺灣所有古早味燒仙草店，詢問有沒有不用鹼的燒仙草。「對方就回說『你係咧在講笑虧，那要怎麼煮？煮不出來啊！不想買就不要買，不要來找麻煩。』」
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台灣學術界十多年前復育出新鮮白木耳，技轉給大型農場，郭怡妙與林益慶發現後積極接觸談合作。（8more提供） © 由 鏡週刊 提供
林益慶（左）常常會發想特殊口味的白木耳飲，郭怡妙（中）總是使命必達，研發出成品。 © 由 鏡週刊 提供
林益慶（右）與郭怡妙（左）10年前放棄光電產業副總職稱與光環，中年轉業賣起當時台灣尚未有人在做的新鮮白木耳飲品。 © 由 鏡週刊 提供