有關”老菜埔”的療效、食譜 | Yahoo奇摩知識+
潔* 發問時間: 食品與飲料烹飪與食譜 · 1 0 年前

有關”老菜埔”的療效、食譜

麻煩各位大大了~~<10點!!>

我急需有關"老菜埔"的療效、食譜,

希望能詳細一點,越多越好~~

謝謝^^

已更新項目:

不好意思...

關於食譜的部分

能不能麻煩大大找有關"素食"的!

謝謝!!!!!

(如果真的沒有的話....那還是謝謝了^^)

2 個解答

評分
  • 無心
    Lv 6
    1 0 年前
    最佳解答

    版大您好:蘿蔔醃製十年以上就是所謂的陳年菜脯,客家古老相傳,老菜脯-窮人的人蔘。傳聞可解毒,解酒,治咳,還可改善糖尿病,心血管疾病,便秘等功效。不過,醫界認為,陳年菜脯的療效,臨床上缺乏科學證明,所以其療效也就無法證實。但因陳年菜脯是用鹽巴醃製而成,所以在食用方面,還是要小心攝取,不宜過量。

    老菜脯湯製作材料: 老菜脯 薑片 枸杞 雞肉。

    老一輩流傳下來的食用方法:

    1 糖尿病患用老菜脯加牛肉加薑及少許米酒燉湯飲用。

    2感冒咳嗽用老菜脯加薑加冰糖或蜂蜜沖泡開水飲用。

    3腸胃不適用老菜脯加豬肚加薑燉湯飲用。

    4心臟不適用老菜脯半條加豬心一個加薑加少許米酒用五碗水煮湯飲用。

    5 肝火旺盛用老菜脯煮水。再將煮好的老菜脯水加蛤蜊加薑煮湯飲用。

    6. 肩膀僵硬、肌肉疲勞用老菜脯加少許冰糖沖泡飲用。

    7.聲音沙啞用老菜脯加桔餅沖泡再加入少許香菜即可飲用。

    【材料】:陳年的菜脯1條,冰糖少許

    作法:略為洗淨後,切薄片,放入深碗中,用燒開的熱開水沖泡,蓋上碗蓋,悶約10分鐘,加入少許冰糖即可飲用。夏天中暑或突然肚腹絞痛,飲用此茶可緩解其症狀。久咳不止飲用,亦有不錯的療效。

    陳年菜脯雞湯

    【材料】 陳年菜脯 5 條、土雞半隻、老薑 1 小塊。

    土雞切塊汆燙,加入切段陳年菜脯塊、老薑與清水,煮滾後小火燉 1 小時。

    【備註】 陳年菜脯本身已有鹹味,調理時不需再另添鹽分,否則湯頭容易過鹹。食材中的雞肉,亦可用排骨來替代。

    希望能對您有所幫助

    2008-01-22 00:58:47 補充:

    您好:因陳年菜脯較適合用來煲湯,您可將食材中的雞肉,換成素雞,素火腿等來替代.

  • 4 年前

    孕婦可以吃嗎

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