養生專家推介必吃南瓜！南瓜食法多變兼具多種美容功效（附兩款南瓜食譜）

香港的夏天出名又熱又濕，如果氣溫高，人體神經會經常處於緊張狀態，特別燥火；再加上下雨多，如果心情受刺激，可能燥上加燥！養生專家教過夏天應補氣養陰，清熱祛濕防暑。還有，不時不食，要食，就最好挑選時令的食材！南瓜就是其中之一！

南瓜含有澱粉、蛋白質、胡蘿蔔素、維他命B雜、維生素C和鈣、磷等成分。營養豐富；性溫，味甘無毒，入脾、胃二經，能潤肺益氣，也有美容等作用；包括：

去燥：能幫助腦下垂體荷爾蒙分泌正常，增強免疫力，緩解春燥。

美容：有助排便通暢、美肌，特別是其女性有美容作用。

補血：南瓜中含「鈷」有補血作用。

以素食者來說，南瓜是生活菜餚的常客！如果你都是在職或照顧家人的大忙人的話，忙起來真的很難有動力自己再做菜！為了令大家感受到「容易」，我只分享兩個自己覺得最容易、最簡單、好味又有營養的南瓜食譜做法；其他複雜的，留待有閒情逸緻才深究！我經常鼓勵有意少吃肉，或者初食素的朋友們，策略是盡量「取易捨難」！

以最簡單的方法來做，踏出第一步才說！這個第一步，確保讓你識煮又好食，食出滿滿的滿足感，還有成就感！有成就再有進步！將來功多藝熟，日後你慢慢「雕花」又好，「刁鑽」又好，千種配搭任你創作。（不過也有禁忌，據說南瓜不可以和紅薯、羊肉、紅棗、菠菜及醋同時食用）！

1. 當然，洗米放入電飯煲煲飯：-）

2. 南瓜切開，切成方塊洗淨，放水及鹽煮淋，放入攪伴機打蓉；

3. 香菇切粒調味（醬油、黃糖、鹽、生粉、麻油）

4. 甘荀粒、栗米粒、青豆粒、素丸切粒

5. 當電飯煲的飯滾之後，放入以上第2-4項所有材料：南瓜蓉、香菇粒、甘荀粒、栗米粒、青豆粒、素丸切粒於飯煲，輕輕攪拌，蓋起再煲，看到飯與材料一起後的水份不會太多太稀巴的就好。

（份量按自己需要及喜好）

南瓜五大營養功效

解毒：南瓜內含有維生素和果膠，能粘結和消除體內細菌毒素和其他有害物質，能起到解毒作用

幫助消化：南瓜所含成分能促進膽汁分泌，加強胃腸蠕動，幫助食物消化；

消除致癌物質：南瓜能消除致癌物質亞硝胺的突變作用，有防癌功效，並能幫助肝、腎功能的恢復，增強肝、腎細胞的再生能力；

促進生長發育：南瓜含有豐富的鋅，參與人體內核酸、蛋白質的合成，是腎上腺皮質激素的固有成分，為人體生長發育的重要物質。

防治糖尿病、降低血糖：南瓜含有豐富的鈷，鈷能活躍人體的新陳代謝，促進造血功能，並參與人體內維生素B12的合成，是人體胰島細胞所必需的微量元素，對防治糖尿病、降低血糖有特殊的療效。