宜蘭員山 聖嘉民啟智中心 白日夢庭園咖啡 吃美食做公益

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時間2012/4

在入住吉野櫻民宿前，經由民宿老闆娘的介紹知道這個地方，因吉野櫻民宿老闆娘曾於聖嘉民啟智中心任職特教老師，後因需家庭照護因素離職，但仍心繫於此，在經營民宿後，對每一間入住的房客皆會贈送一份聖嘉民啟智中心學員所製作的手工香皂，在知道這個地方時我上網查了一下，發現這裡有經營餐廳，我心想既然都要吃，不如就順便來一趟，或許可以幫助他們，趁了入住吉野櫻民宿當天前來。

地方還不難找，先找到三星路二段，找到上圖的招牌再開進去即可。

一進來時看到褪色又陳舊的招牌、牆面有些疑惑，不是漂漂亮亮的店面，以經營餐飲面的角度來看是不合格的，但這裡是慈善機構，不能以世俗觀點看待吧！既然被上帝帶來這裡，祂有祂的旨意，來就是了咩！家裡信的是基督教，而天主教信的是聖母，都是一家人咩！

聖嘉民名字的由來請見以下介紹： (轉載於官網)

靈醫會的創立人（會祖）－聖嘉民‧德‧雷列斯（St. Camillus de Lellis 1550-1614），於西元1550年5月25日誕生於義大利中部，少壯輕狂嗜賭如命，25歲時浪子回頭進入嘉布遣會，但因腳生壞疽而離開至羅馬雅各伯醫院治療。住院期間他體驗出病人真正的需要，於是創立修會便在他對病人熱誠中孕育而生。之後幾經艱辛和奮鬥，終於在1586年3月18日蒙教宗批淮，創立靈醫會～一個甘於樂意服侍病床上的病人，如同侍奉天主一般的團體。

聖嘉民啟智中心，是民國54年（1965）義大利籍呂若瑟神父來台服務，看到宜蘭的身心障礙朋友缺乏照顧與關心，為感念天主教靈醫會會祖聖嘉民「視病猶親」精神，在百般克難的狀況下，於民國76年間，利用已廢棄的修道院創辦了 " 聖嘉民啟智中心 "，並接受各地的長期捐款以維持中心運作。

創立聖嘉民啟智中心的義大利籍呂若瑟神父來台已經二十幾年，中心的資金來源大多靠募款、義賣品的收入來運作，但始終無法補足財務缺口，神父在資金缺乏之下還堅持維持中心正常運作，實在是很感動，聽中心的老師說，神父低調不喜張揚，不好意思大肆募款。我也認為台灣一些比較有名氣的慈善機構會把一些較不為人知的慈善機構邊緣化，造成捐款排擠效應，去年日本311台灣熱血助日，這情況又更嚴重了．．．

之前看到新聞報導指出台灣政府發給長期來台奉獻的外籍人士永久居留權，我真的覺得還是不夠，應該要給他們更多協助與支援，何況他們是為台灣土地上的人民付出。

中心的環境分為教學區、戶外區、住宿區，依照身心障礙者及其家屬需求予以分組服務，因這天是假日，學員們沒有出來實習，我只簡單拍了環境的照片。

實習工廠是身心障礙者工作的地方，老師們會陪同他們製作手工香皂、烘焙點心、手工藝品等對外義賣增加中心的經費收入，並培養他們謀生的能力。

看到中心老師推著一位坐輪椅的學員走出來，學員看到桌上的手工香皂時想去把它排好，老師會適時地放手讓他嚐試做，特教我不懂，但感到老師對待他們很有同理心，在溝通上不會讓身心障礙者認為他們自己有缺陷，並不忘在溝通的階段做一些觸發他們腦部思考的動作行為，這需要耐心及愛心，要深深地對這些老師們致上敬意。

學員製作的手工香皂，依照不同大小，訂價也不同。

白日夢庭園咖啡是中心師生的實習餐廳，是將師生的白日夢化為實際行動的結晶，且是中心收入來源之一，進來時可能會認為在招牌、菜單環境上的設計都不是最專業，連DM都是自行繪製，字體也寫不出工整的POP，但來用餐一次就是肯定他們，協助他們成就夢想。

中心佔地不小，周邊空氣清新，像一座公園，住宿區分棟隔開，這只是其中一棟。

官網上有提及這台二手小貨車已不堪使用，需各界幫忙捐助，大約還有三十萬的資金缺口，以下轉載於官網：

啟智中心長期工作夥伴-小貨車〈民國84年開始使用企今〉，因年邁老舊加上長期高頻率使用，目前幾乎無法再提供其力為中心效力。為能延續小貨車於中心之功能，協助順利推動中心相關業務，目前啟智中心極需ㄧ量新的小貨車為中心效力，故在此衷心期盼各界鼎力相助，讓更換業務能順利進行。

中心還有許多需要協助的事務，願意幫忙的人請見官網。

白日夢庭園咖啡座位不多，只有照片上看到的座位數這麼多而已，是中心師生一起經營，從點餐、送餐時都會看見身心障礙者為客人服務，就像之前吃過新竹喜憨兒餐廳看到的小朋友們一樣，可能外表看得出來與一般人有一點差異，可是服務熱忱不打折，很肯學很很做又很客氣，大多情況下中心老師會讓他們自己來，偶爾會出現在一旁輔導、協助。

聖水咖啡是經由神父祝聖後的聖水加入咖啡中，以下有照片。

白日夢庭園咖啡賣的簡餐有義大利麵、火鍋等簡餐，價位三百上下，點義大利麵套餐會附飲料、甜點、濃湯、麵包還有紅酒。看到菜單的印刷，真的是以最節省經費在做，有做菜單設計的業者看到可以慷慨解囊幫忙一下嗎．．．？不是嫌棄這樣不好，是一樣可以看懂，而是希望能有人輔導他們經營好餐廳，吸引更多來客。

小火鍋精緻套餐菜單

飲料類

南瓜火鍋是後來才推出，菜單上沒有
新鮮菜盤的菜細心地挑選擺設，豐富的菜盤中竟然還藏了魚肉片、並有把絞肉壓合在香菇上的配料等，愛吃肉的人可以放心，不會讓你少吃肉，南瓜湯頭偏淡，沒有太多調味，煮一堆蔬菜後湯頭更有甘甜蔬香，吃完菜盤中的菜我也九分飽啦！

義大利麵套餐有附紅酒，不喝酒都沒碰，玉米濃湯料多奶香好好喝，香蒜麵包烤熱送上來酥脆帶軟也合乎水準。

最推的是這盤總匯海鮮麵，有不少新鮮海鮮，麵條煮得剛好，海鮮我常吃到就不多提，主要是它的茄汁醬我非常喜歡，我覺得它不單只有用茄汁去調，可能還加了奶油或白醬等，把茄汁醬的酸度收掉一點，變得柔和，濃度卻更高，下次若再訪我一定點它！

一盤義大利麵還附主餐肉排，有雞或豬肉排可選，不必擔心吃不飽，這盤雞腿排是用香料醃製烘烤，底下的黑胡椒醬有點可惜，已經烤得很香又入味，醬少加或不加都可以。

咖啡凍和綠茶凍

左邊的就是聖水，滴肉咖啡後就是聖水咖啡啦！右邊的是檸檬汁，完全現打的，小時候老媽常會壓一些來放，酸甜抓的比例很接近，好喝！

以三百元的價位和中心的條件，能做出這般水準的餐點在我看來已經是超出預期，他們只差沒有好的軟硬體設備打造得更專業完善而已，花個三百元來到這裡用餐對大部份人應都不是負擔，能力所及，希望大家到宜蘭玩時順便來吃個飯買一些義賣品，就是給他們的鼓勵了。

年事已高的創立聖嘉民啟智中心的義大利籍呂若瑟神父至今都還為了中心募款事宜持續奔走在台灣與義大利間，神父這樣的年紀應該是要在自己老家好好休息享天倫，卻仍不斷燃燒生命，不讓自己的生命有絲毫浪費，心中有愛就能超越一切障礙，一位義大利籍的外國人遠渡千里來台奉獻，身在台灣的我們願意響應，也只是盡棉薄之力，讓神父他老人家不要那麼辛苦，所以請不要吝嗇按推或讚，甚至前往用餐，把這個地方需要幫助的部份分享給更多人知道。

聖嘉民啟智中心 白日夢餐廳
地址：宜蘭縣26644三星鄉大隱村三星路二段101號
電話：03-9899650轉分機1710
Email：st.center@msa.hinet.net
官網：http://www.camillus.org.tw/

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