流沙奶黃月餅香濃 單顆熱量逾半碗白飯
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▼（圖／東森新聞）
一刀切下，金黃色的奶黃餡從裡面緩緩流出，加熱過後，讓香氣更加濃郁，這就是道地港式口味，流沙奶黃月餅。師傅現場示範，把餅皮包進餡料，透過模型，壓出一個個月餅，但要做出流沙奶黃可不容易，每家老字號店鋪都有各自工法，不過這裡頭的奶黃餡料大同小異，不外乎就是新鮮鹹蛋黃，椰奶和奶油等製成，讓奶黃餡口感更滑順，但也因為這些用料，別看這小小一顆45g，就有178大卡，一口吃下，超過半碗白飯。
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香港月餅代理商副總裁周仁鉞：「很多消費者過去都會認為說，廣式月餅有比較高的熱量，但我們在流沙月餅上，有做出一些配方調整，（熱量少）少大概20%吧。」根據各種月餅熱量調查，除了流沙奶黃，像是蓮蓉蛋黃這類廣式月餅，比較大顆180克，一個吃下來等於2碗白飯，另外核桃棗泥月餅，也等於一碗半，蛋黃酥也接近是一碗白飯，綠豆椪和綠豆糕，熱量也不低，通通超過一碗飯，要是一個不克制，吃幾個月餅，恐怕就會吃下過多熱量。
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民眾：「月餅本身是熱量是滿高的，自己在吃的時候，就不會像一次吃很多，會擔心這種事情（熱量高）可是中秋節應該沒有人在在意這個，都吃烤肉了，就是好吃就好。」有人不在意，畢竟一年一次中秋節，吃得開心最重要，但醫師還是提醒要忌口，否則不僅體重會飆高，還可能因為膽固醇上升，造成心血管負擔。
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