CH3CH2OH—C2H4O—C2H4O2
酒精在人体内的分解代谢主要靠肝脏的酶系统中的两种酶:一种是乙醇脱氢酶,另一种是乙醛脱氢酶。
人体内若是具备这两种酶,就能较快地分解酒精,中枢神经就较少受到酒精的作用。在人体中,都存在乙醇脱氢酶,而且数量基本是相等的。但缺少乙醛脱氢酶的人就比较多。这种乙醛脱氢酶的缺少,使酒精不能被完全分解为水和二氧化碳,而是以乙醛继续留在体内,使人喝酒后产生恶心欲吐、昏迷不适等醉酒症状。因此,不善饮酒,酒量在合理标准以下的人,即属于乙醛脱氢酶数量不足或完全缺乏的人。对于善饮酒的人,如果饮酒过多、过快,超过了两种酶的分解能力,也会发生醉酒。
人是否醉酒,取决于血液中乙醇的浓度。当血液中乙醇浓度在0.05-0.1%时,人开始朦胧、畅快地微醉;而达到0.3%时,人就会口齿不清,步态蹒跚,这就是我们常说的酒醉了;如果达到了 0.7%,人就会死亡。 对于乙醇的承受力,人与人的差异很大。
[1]
1. 以中草药浸提物为功效成分的产品
中草药解酒的原理主要集中于4类:
④利用中药具有行气化积、消肿除胀的功效,适宜于酒后胁肋胀痛、面目黄肿、腹部痞块等症状。中草药解酒产品中,有以人参、葛花、葛根、三七、刺五加等单味中药为主要原料的,也有以五苓散、小柴胡汤、大柴胡汤等传统方剂为主要原料的。产品类型主要有口服液、冲剂、茶剂、胶囊、片剂、饮料等。
另外,绿豆、五味子等中草药成分,经研究也具有一定的解酒护肝功效。如取50克绿豆、10克甘草,加适量红糖煎服,可醒酒,如单用绿豆煎汤,亦有一定功效。五味子,性味酸、甘、温,有敛肺滋肾、生津敛汗、涩精止泻之功,《大明本草》中记载,其具有“止渴除烦热,解酒毒,壮筋骨”的功效,用五味子10~12克,水煎服,亦具有解酒功效。
2. 以肽作为主要功效成分开发的解酒产品,正越来越引起人们的关注。
3. 以蛋白为功效成分的产品
以蛋白为功效成分开发的解酒产品主要是各种解酒乳饮料。其应用的原理是乳制品与酒精混合后,会促使蛋白质凝固沉积,在胃表面形成一层保护膜,隔离酒精在胃内的进一步吸收,减轻醉酒程度。同时乳制品中钙含量丰富,可有效缓解酒后烦躁。
4. 以蜂蜜为功效成分的产品
5. 以维生素为功效成分的产品
维生素在人体代谢中发挥重要作用,帮助机体维持健康。醉酒者可通过适时补充维生素制品,有效缓解酒醉状态,预防酒精中毒。在解酒产品中,广泛使用的维生素主要包括VC、VB1、VB6、VB12等,维生素解酒产品主要利用维生素可有效促进酒精在体内分解的原理。产品类型主要包括饮料、片剂、解酒糖等。
菊花:《纲目拾遗》载,“菊花专入阳分。治诸风头眩,解酒毒疗肿”,《药鉴》载菊花“。。。。解醉汉昏迷,易解,共干葛煎汤。”《本草正义》:“菊花则摄纳下降,能平肝火,熄内风,抑木风之横逆。”,可平肝、清热解毒以降低酒对肝脏的伤害,降压以防止因饮酒导致的血压上升。
决明子:决明子具有保肝护肝,润肠通便,降脂减肥的功能。可以促进新陈代谢,加速酒精代谢,减少对肠胃刺激,对体内的多余的脂肪也有很好的分解功效。不过决明子性寒,建议可用决明子、黑乌龙、茯苓等组方为决乌汤,茯苓可以同时健脾胃护肝,既不影响饮食和身体健康,还可达到解酒保肝的目的。
葛根:《本草纲目》载,葛根具清热祛火,生津止渴,解酒醒脾等作用。《千金方》言“治酒醉不醒”。葛根是中国传统医学最具代表性的解酒药物之一。现代科学研究证明葛根富含蛋白质、氨基酸、葛根素和人体所需的铁、钙、硒等微量元素。葛根可改善酒精导致的新陈代谢的异常。葛根有明显的抗癌作用。常饮葛根制品能调节人体机能,增强和提高机体抗病能力,抗衰延年,永葆青春活力。
喝酒前吃什么不容易醉
1、喝酒之前,吃饭只能吃7份饱,且不可大量饮水。(这是为了留下肚子好喝酒)
3、不要空腹饮酒,因为空腹时酒精吸收快,人容易喝醉;最好的预防方法就是在喝酒之前,先行食用油质食物,如肥肉、蹄膀等,或饮用牛奶,利用食物中脂肪不易消化的特性来保护胃部,以防止酒精渗透胃壁。这是饮酒不醉的主要诀窍。因为这样可使乙醇在体内吸收时间延长。
可见,用葛花、葛根醒酒来自古方。药剂师郭雪申介绍,葛根性味平,入胃经,可以清火消炎、生津止渴、抗菌解毒、透发斑疹、醒酒暖胃、降低血糖,现代医学上常用于治疗心血管和循环系统疾病的组方中。与葛根粉相比,葛根花的解酒功效更为突出,可在喝醉后冲泡10 至20 克葛根花当茶饮,解醉效果比较明显。
此外,蜂蜜水可以缓解醉酒后的头痛症状。美国国家头痛研究基金会的研究人员指出,这是因为蜂蜜中含有一种特殊的果糖,可以促进酒精的分解吸收,减轻头痛症状,尤其是红酒引起的头痛。另外蜂蜜还有催眠作用,能使人很快入睡,并且第二天起床后也不头痛。
宿醉解酒穴位疗法
若点揉足三里穴恶心反而加重,证明酒食仍停在胃中,此刻则需要手指探喉催吐,因为食物和酒精已造成对胃的伤害,而胃黏膜上有急性炎症发生,食物和酒精此时和毒素没有区别,最好能吐干净,症状才可消失。吐的过程中可以饮用加少许盐的水,可以帮助清洗胃黏膜,将更多变质的食品带出来。
饮酒解酒大忌