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作者：紅伊│2009-12-21 19:26:33│巴幣：0│人氣：1614
食譜篇~生菜蝦鬆的做法
作者：紅伊│2009-12-21 19:26:33│巴幣：0│人氣：1614
有時候去被宴請的時會吃到的一道菜
其實我很愛~
今天湊巧看到了有人寫出做法
拿過來跟大家分享
作法看起來並不會很難的感覺@@
先貼出出處:http://www.wretch.cc/blog/amarylliss/4765393
內有圖片~
因為我不是很方便直接拿人家的圖來用，所以想看的朋友可以連過去看喔^^
分量請自行拿捏
這道菜的重點是全部都要把材料切細丁XD"
你掌握到要點了嗎~? (被巴飛~~
其實我很愛~
今天湊巧看到了有人寫出做法
拿過來跟大家分享
作法看起來並不會很難的感覺@@
先貼出出處:http://www.wretch.cc/blog/amarylliss/4765393
內有圖片~
因為我不是很方便直接拿人家的圖來用，所以想看的朋友可以連過去看喔^^
分量請自行拿捏
準備材料
- 萵苣洗淨，完整剝好，浸入冰水中。
- 明蝦洗淨挑腸之後，醃以鹽巴、蛋白、些許米酒，半小時後取出切末備用。
- 洋蔥切細丁。
- 松子炒香後放盤中。
- 芹菜切細丁。
- 餛飩皮切約 0.5-0.7 cm 細丁。(或是油條)
- 荸薺切細丁。
做法
- 熱油鍋，放入夠炸餛飩皮的油量（約半個飯碗），將餛飩皮全部放入煎（炸）至變色。注意：這裡得一直翻攪餛飩皮免得焦黑。
- 用濾網將油及餛飩皮分開，炸酥的餛飩皮放入盤中冷卻。油再倒入炒菜鍋中。
- 依序將荸薺末、洋蔥末、明蝦末放入鍋中拌炒，起鍋前放入芹菜。完成！
食用方法
一些脆皮、一些松子、蝦鬆餡料包在萵苣中，想要吃多點味道的，在炒料起鍋前，可以加一些香油，或者在包餡時加點胡椒粉。還可以加辣椒，任君隨意吃。
這道菜的重點是全部都要把材料切細丁XD"
你掌握到要點了嗎~? (被巴飛~~
引用網址：https://home.gamer.com.tw/TrackBack.php?sn=553851
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