消委會|測40款牛奶 一款日本品牌蛋白質含量低標準三成|香港01|社會新聞

消委會|測40款牛奶 一款日本品牌蛋白質含量低標準三成

撰文:黃金棋
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牛奶的營養豐富,不少人都有喝牛奶的習慣。消費者委員會測試40款牛奶及牛奶飲品發現,鈣含量最高的樣本為子母高鈣較低脂牛奶飲品,飲用1份食用分量攝入約538毫克鈣;鈣含量最低的樣本為明治CP-meiji 新鮮牛奶飲品,飲用食用分量攝入約235毫克鈣,兩者鈣攝取量相差近1.3倍。
另外,調查指蛋白質含量最高的樣本為雀巢牛奶公司高鈣低脂牛奶飲品,每100毫升含4.5克蛋白質;蛋白質含量最低的樣本仍為明治CP-meiji,只得2.1克,未達「蛋白質來源」食物的要求,含量更較其包裝標示值少30%。

▼經超高溫處理牛奶及牛奶飲品評分▼

+21

▼經巴士德消毒牛奶及牛奶飲品評分▼

+9

消委會測試40款牛奶及牛奶飲品,當中26款樣本經超高温處理,14款經巴士德消毒,售價約由6.9元至67.9元。測試顯示,各樣本的衞生程度令人滿意,有關營養含量的聲稱,例如「高鈣」、「低脂」或「脫脂」等,亦符合相關要求。另外,測試中僅一款經巴士德消毒法的樣本檢出20個細菌菌落,全部經巴士德消毒法的樣本均符合標準。而經超高溫處理的樣本,全部亦取得最高的5星。

在蛋白質方面,子母高鈣較低脂牛奶飲品及明治CP-meiji新鮮牛奶飲品,每100毫升的蛋白質含量分別只有2.5克及2.1克,當中明治CP-meiji包裝上附有「含蛋白質」的營養素含量聲稱,但實際上未符合「蛋白質來源」聲稱的要求(每100毫升3克);蛋白質含量亦比其包裝標示值少30%,超出規管容忍限。

消費者委員會測試40款牛奶及牛奶飲品。(消委會圖片)

在鈣質方面,有13款的鈣含量達到「高鈣」食物的水平,即100毫升中含不少於120毫克鈣。當中鈣含量最高的樣本為子母牌,每100毫升含239毫克鈣,一份食用分量即攝入約538毫克鈣,佔中國營養學會建議的每日成人推薦攝入量800毫克的67%。鈣含量最低的樣本為明治,每100毫升含99.4毫克鈣,一份食用分量攝入約235毫克鈣,佔中國營養學會建議的每日成人推薦攝入量的29%。

綜觀各類別的樣本,高鈣牛奶飲品類別的平均鈣含量較其他類別樣本的平均鈣含量高逾50%。而M&S Food英國全脂奶的鈣含量未達到標示「高鈣」聲稱的要求,消委會指已轉交食安中心跟進。

牛奶的營養豐富,不少人都有喝牛奶的習慣。(資料圖片)

在總脂肪方面,測試結果顯示,全脂牛奶類別樣本的總脂肪含量介乎每100毫升3.4克至4.3克,全部都符合奶脂不得少於3.25%的要求;而全部脫脂牛奶類別樣本均沒有檢出脂肪。然而兩款日本牛奶樣本北海道日高乳業北海道富良野特選3.7牛乳,以及Kumiai Dairies北海道特選3.6牛乳分別標示為「特選3.6」及「特選3.7」,代表聲稱牛奶中的脂肪比例為3.6%及3.7%;惟樣本檢出的總脂肪含量分別為每100毫升4.0克及4.2克,比全脂牛奶類別樣本的平均值高8.1%及13.5%。

消委會建議選購及飲用牛奶及牛奶飲品時,小心查看包裝是否完整及有否滲漏,看清楚包裝上的產品描述等;成人及長者可選擇低脂或脫脂的高鈣牛奶或牛奶飲品,至於長期病患者及有特別營養需要的人士,飲用前應先諮詢醫生及營養師的意見。

食物安全中心則指,已跟進消委會轉介的3個樣本。在分析消委會的測試結果時,考慮到消委會提供的測量不確定度後,認為其中2個樣本未有違反相關規例,並已通知消委會。就餘下的1個樣本已抽取跟進樣本作化驗,政府化驗所的檢測結果顯示無違規。

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