鹰嘴豆
简介
鹰嘴豆(学名:Cicer arietinum),为蝶形花科草本植物,别名桃尔豆、鸡豆、鸡心豆等,是印度和巴基斯坦的重要的五谷之一,在欧洲食用鹰嘴豆也十分普遍,也是维吾尔医常用药材。 鹰嘴豆因其面形奇特,尖如鹰嘴,故称此名。鹰嘴豆为豆科草本植物,起源于亚洲西部和近东地区。 是世界上栽培面积较大的豆类植物,约一亿五千万亩,其中印度和巴基斯坦两国的种植面积 占全世界的80%以上,中国只有零星分布。鹰嘴豆的淀粉具有板栗香味。 鹰嘴豆粉加上奶粉制成豆乳粉,易于吸收消化,是婴儿和老年人的营养食品。鹰嘴豆还可以做成各种点心和油炸豆。籽粒可做利尿剂、催奶剂、可治疗失眠,预防皮肤病和防治胆病。淀粉广泛用于造纸工业纺织工业。
更多信息
中文学名
鹰嘴豆
拉丁学名
Cicerarietinum
别称
回鹘豆,桃豆、鸡豆、诺胡提、羊角状鹰嘴豆
二名法
C.arietinum
界
植物界
门
被子植物门
纲
双子叶植物纲
亚纲
蔷薇亚纲
目
豆目
科
蝶形花科
族
鹰嘴豆族
属
鹰嘴豆属
种
鹰嘴豆
分布区域
分布于地中海沿岸、亚洲、非洲、美洲等地
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百科摘录
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