大豆异黄酮有什么好处，多吃了会怎样？

平时和身边的女性朋友一起吃饭，经常听到她们说“我有乳腺增生，不能吃豆制品”、“听说豆浆喝多了会得乳腺癌”，事实真的是这样吗？

大豆异黄酮是什么？有什么作用？

大豆中的大豆异黄酮属于植物雌激素，植物雌激素是一类来源于植物、具有类似于雌激素结构和功能的天然化合物，可发挥预防骨质疏松、抗氧化、保护心血管、抗肿瘤及保护神经损伤等多种生物学作用。

降低绝经期和绝经后妇女患乳腺癌的发病风险

大家可能看到“激素“二字可能会感到万分担心，其实植物雌激素是一种类雌激素，对人体具有双向调节作用。

植物雌激素与雌激素的化学结构相似，可以与雌激素受体结合，当人体内雌激素水平低下时，植物雌激素与受体的结合可以起到补充雌激素的作用；而当体内雌激素水平过高时，这种结合又起到对抗雌激素的作用。

所以，它可以一方面可发挥“类雌激素”作用，明显改善和消除女性更年期综合征的症状，降低骨质疏松的发病风险；另一方面可发挥“抗雌激素”作用，大大降低乳腺癌发生和复发的风险，是不折不扣的天然防癌抗癌物质。

2014年，一项纳入了30个研究的荟萃分析研究，结果表明大豆异黄酮可降低绝经期和绝经后亚洲妇女患乳腺癌的发病风险（降低41%）。

保护心血管系统的作用

2020年4月7日，西安交通大学马乐、哈佛大学孙祺等在国际权威医学杂志《Circulation》上发表了美国人群中大豆异黄酮摄入量与冠心病患病风险的流行病学研究。该研究发现，大豆异黄酮和豆腐摄入量的增加与冠心病发生风险降低有关，且在绝经前的年轻女性和绝经后未使用激素的女性中，保护作用更为显著。

哪些食物里含有大豆异黄酮？

大豆异黄酮的主要食物来源为大豆及豆制品，包括大豆、豆粉、豆浆、豆豉、酸豆乳、豆腐、豆腐干、豆皮、腐竹等。

大豆中异黄酮含量为0.1-0.5%，多项研究表明，我国居民日常膳食中的大豆异黄酮的摄入量平均约为15～25 mg/d，从天然食物中摄入异黄酮是不会导致“女性乳腺癌”、“男性女性化”的。

大豆营养价值丰富，中国居民膳食指南也推荐大家常吃大豆及其制品，所以小伙伴们，可以愉快的喝豆浆，吃豆腐啦~

和营养师做朋友，可以解决你饮食中的各种问题。欢迎来撩：克拉营养研究院。