【2024營養師整理推薦】紅麴的5大功效及13款紅麴品牌比較表

紅麴是什麽？

紅麴是將紅麴菌接種在大米上發酵而成的，常見香噴噴的紅糟肉其實就加入了紅麴，除了料理以外，紅麴也是中藥之一，《本草綱目》提及了紅麴能夠強化新陳代謝的療效，一直到從紅麴中分離出 Monacolin K 的成分，發現 Monacolin K 的結構與 Stain 降血脂藥 Lovastatin 非常相近，並且加以研究，目前已經有許多文獻證明紅麴功效。

除此之外，紅麴發酵後產生的類黃酮（flavonoids）、植物固醇（phytosterol）、紅麴素（Ｍonascin）、紅麴黃素（Ankaflavin）及 GABA 也都對身體有益處。今天營養師就來聊聊紅麴的種種功效以及推薦的品牌比較，一起來看看吧。

 

補充紅麴好處多多

1. 降低膽固醇

紅麴中最著名的 Monacolin K 成分與 Stain 類降膽固醇藥結構幾乎相同，也能產生同樣的機轉，去抑制膽固醇的合成。

降低低密度脂蛋白膽固醇（LDL-C）、總膽固醇和三酸甘油酯的效果已經有文獻證實。

2. 保護心血管

有臨床實驗證實紅麴搭配輔酶Q10 能有效降低 LDL-C、增加血管內皮彈性及動脈硬度，簡單說就是對於血管的強度有很大幫助。

3. 調節血壓

研究指出紅麴菌中的 γ-胺基丁酸（稱 GABA ）有降血壓的效用，可使血管擴張、增加血管彈性，也同時抑制交感神經、促進副交感神經活性，對交感神經系統有調節作用，進而抑制神經系的血壓上升，使血壓值穩定。

4. 抗發炎

有研究驗證紅麴能降低發炎指標C- 反應蛋白（CRP）與總膽固醇數值。

5. 抗癌

在部分實驗中也發現紅麴萃取物似乎能夠減少腫瘤體積，可能有抗癌的作用，不過這個部分需要再更多的臨床驗證才能證實。

 

Monacolin K 含量很重要！

衛福部「紅麴健康食品規格」提到，紅麴有效成分 Monacolin K 每日建議劑量至少為 4.8mg 以上，但不超過 15mg。

由於 Monacolin K 與藥物有相當等級的效果，也大多都會經過腎臟代謝，過多的 Monacolin K 可能會造成橫紋肌溶解，但這樣的症狀需要非常誇張的超量才可能發生，一般的紅麴健康產品若經過認證，是不需要特別的擔心的。

相對的，也需要一定的 Monacolin K 才能有調控膽固醇的作用。

 

哪些族群應該補充紅麴？

1. 常熬夜、加班及應酬的上班族
2. 經常攝取高熱量、高油脂食物
3. 沒有運動習慣的族群
4. 中高年齡族群
5. 遺傳性三高族群

 

補充紅麴的注意事項及副作用

1. 注意橘黴毒素

紅麴發酵過程中可能會伴隨著產生橘黴毒素（citrinin），橘黴毒素會對腎臟產生毒性，導致腎衰竭，衛福部也規定紅麴產品所含的橘黴毒素citrinin 含量濃度應低於 2ppm。

因此在選擇紅麴商品時需注意是否有橘黴毒素檢測。

2. 勿自行與藥物並行

除了為避免重複攝取降血壓產品，因此不可與降血脂藥物併用，Ritonavir、Cyclosporine、Diltiazem（鈣離子阻斷劑）、Verapamil（鈣離子阻斷劑）、Itraconazole（抗黴藥物）、Fluconazole（抗黴菌藥） 也不建議與紅麴同時服用，最好在服用藥物前詢問專業醫生。

3. 孕婦、小孩及腎功能不佳族群不適合

Statin 類及 Fibrates 類降血脂藥證實會使胎兒有致畸胎性，故懷孕時不可食用，與 Stain 結構相同的紅麴萃取物 Monacolin K 也不建議攝取。

4. 不可與柚子類水果並用

葡萄柚及柚子會抑制體內醣蛋白（P-gp）與肝臟代謝酵素 CYP3A4 的活性，紅麴須經過肝臟代謝，同時食用容易增加副作用。

5. 避免與燕麥同時吃

燕麥中的燕麥麩內的高纖維會使 statin 在腸胃道的吸收率下降，影響藥效發揮。建議至少要間隔 2 小時後，再服用降血脂藥物。

因為 Monacolin K 的結構與 Stain 藥物相似，在效果上有不輸藥物的效果，因此在食用時要多加注意喔！

 

紅麴這樣吃最好！

體內的膽固醇隨時都在合成，研究指出合成最多的時刻是在晚間，因此在吃紅麴保健食品時，建議早上及睡前各補充一次，並且一天含量 monacolin K 含量必須控制在 4.8mg 以上，不超過 15mg才能發揮功效。

 

比較市售 13 款紅麴

在選擇紅麴產品營養師會建議大家注意幾個重點：

1. 擁有小綠人標章：小綠人標章證明產品已經過衛福部嚴格把關。

2. 通過橘黴毒素檢測：衛福部規定橘黴毒素（citrinin）濃度應在 2ppm 以下。

3. 標示 Monacolin K 含量：依照衛生福利部紅麴保健食品規格標準，每日攝取 Monacolin K 範圍應在 4.8-15mg 間。

有許多廠牌會另外添加納豆激酶，對於心血管也有很好的幫助。建議每日攝取量在 2000FU 以上。

紅麴中的其他產物 Monascin 和 Ankaflavin 也可替代 Monacolin K，2011年研究發現紅麴的二次代謝產物紅麴菌黃色素（Monascin 和 Ankaflavin）也同樣具備降血脂的效果。

以下列出 13 款紅麴品牌，若有符合上述 3 點挑選重點，會用紅色字體註明。

 

1. 【悠活原力】悠活紅麴膠囊

Monacolin K 含量：有

小綠人標章： 有

規格：60 粒/盒

售價：NT$980

營養師看法：一天補充兩顆，Monacolin K 量充足，特別使用固液態發酵的技術提高 Monacolin K 的活性，才能發揮最大效用！成分單純，且擁有小綠人標章及多項 SGS 證明，尤其是 SGS 橘黴素及黃麴毒素未檢出證明。

產品連結：悠活原力官網

 

2. 大研納豆紅麴 Q10

Monacolin K 含量：13mg

搭配成分：

• 納豆激酶 5000FU／2 顆
• 輔酶 Q10 27mg／2 顆

單日建議服用顆數：2 顆

橘黴毒素檢測：有

小綠人標章：無

規格：60 粒/盒

售價：NT$1500

營養師看法：每日 2 顆 Monacolin K 含量 13mg，添加 Q10 生產大廠 KENEKA 的輔酵素 Q10，參與產生能量的循環，幫助新陳代謝，提升 Monacolin K 的降血壓作用。並提出多項 SGS 檢測報告，吃進健康的同時也能吃得安心。

 

3. 達摩草本納豆紅麴素食膠囊 

Monacolin K 含量：有

小綠人標章：無

規格：60顆/盒

售價：NT$1190

營養師看法：一天 2 顆 Monacolin K 含量為 14mg，可分為早晚服用，紅麴來源經日本 Kobayashi 專利證明，另外添加納豆激酶達 5000FU，符合治療心血管疾病濃度，更能提升降血壓的效果。

 

4. BHK’s 開環型紅麴膠囊

Monacolin K 含量：有

小綠人標章：無

規格：60粒/盒

售價：NT$590

營養師看法：單顆含量 6mg Monacolin K，也同樣可於早晚各服用一顆，仍符合單日建議量。使用開環型 Monacolin K，也就是經活化的 Monacolin K，可直接於體內作用。另外添加輔酶 Q10，在許多文獻中以證明 Monacolin K 搭配輔酶Q10 有保護心血管的功能。

產品連結：BHK’s官網

 

5. 長庚納豆紅麴

Monacolin K 含量：10mg

搭配成分：納豆激酶4000FU/4 顆

單日建議服用顆數：4 顆

橘黴毒素檢測： 未標示

小綠人標章： 無

規格：120 粒/瓶

售價：NT$1257

產品連結：長庚生技官網

 

6. 台糖紅麴

Monacolin K 含量：有

規格：60 粒/盒

售價：NT$769

 

7. 威德納豆紅麴

Monacolin K 含量：7mg

搭配成分：納豆激酶3000FU/2顆

單日建議服用顆數：2 顆

橘黴毒素檢測：未標示

小綠人標章：無

規格：120粒/盒

售價：NT$1600

 

8. 營養師輕食台灣紅麴

Monacolin K 含量：有

規格：60顆/瓶

售價：NT$899

 

 

9. 台鹽納豆紅麴

Monacolin K 含量：5mg

搭配成分：納豆激酶 3200FU/2 顆

單日建議服用顆數：2 顆

橘黴毒素檢測：未標示

小綠人標章：無

規格：90 顆/盒

售價：NT$1800

產品連結：台鹽官網

 

10. 統欣生技納豆紅麴

Monacolin K 含量：有

小綠人標章：無

規格：60 粒/盒

售價：NT$530

 

11. NOW 健而婷紅麴加強配方

含量：紅麴 600mg

搭配成分：無

單日建議服用顆數：2 顆

橘黴毒素檢測：未標示

小綠人標章：無

規格：60 顆/瓶

售價：NT$1170

產品連結：健而婷購物網

 

12. 娘家大紅麴

含量：

• Ankaflavin 1.28~1.92 mg

搭配成分：無

單日建議服用顆數：1 顆

橘黴毒素檢測：未標示

小綠人標章：有

規格：30粒/盒

售價：NT$2451

 

 

13. 台酒安可健紅麴

Monacolin K 含量：10.5±1.5 mg

搭配成分：無

單日建議服用顆數：2 顆

橘黴毒素檢測：未標示

小綠人標章：有

規格：60粒/盒

售價：NT$1200

 

13種紅麴產品比較表格

以下為營養師將 13 種紅麴產品整理成表格，讓你一目了然！

品牌	規格/ 售價	Monacolin K含量／ 單日建議服用顆數	搭配成分	橘黴毒素 檢測	小綠人標章
悠活原力 悠活紅麴膠囊	60 粒/盒 NT$980	7.6-11.4mg／2顆	無	有
大研納豆紅麴 Q10	60 粒/盒 NT$1500	13mg／2顆	納豆激酶 5000FU／2顆 輔酶 Q10 27mg／2顆	有	無
長庚 納豆紅麴	120 粒/瓶 NT$1257	10mg／4顆	納豆激酶4000FU/4顆	未標示	無
台糖 紅麴	60 粒/盒 NT$769	7.5±1.1 mg／1 顆	無	未標示	有
威德 納豆紅麴	120粒/盒 NT$1600	7mg／2 顆	納豆激酶3000FU/2顆	未標示	無
營養師輕食 台灣紅麴	60顆/瓶 NT$899	4.4-6.6mg／1 顆	無	未標示	無
BHK’s 開環型紅麴膠囊	60粒/盒 NT$590	6mg／1 顆	Q10、精胺酸、維生素C、葉酸	有	無
台鹽 納豆紅麴	90 顆/盒 NT$1800	5mg／2 顆	納豆激酶3200FU/2顆	未標示	無
統欣生技 納豆紅麴	60 粒/盒 NT$530	2.61mg／2 顆	納豆激酶2000FU/2顆	有	無
NOW 健而婷 紅麴加強配方	60 顆/瓶 NT$1170	紅麴 600mg	無	未標示	無
娘家 大紅麴	30粒/盒 NT$2451	Monascin 2.84~4.2mg／1 顆 Ankaflavin 1.28~1.92mg／1 顆	無	未標示	有
達摩草本 納豆紅麴素食膠囊	60顆/盒 NT$1190	14mg ／2 顆	納豆激酶 5000FU／2 顆 草本植萃	有	無
台酒 安可健紅麴	60粒/盒 NT$1200	10.5±1.5mg／2 顆	無	未標示	有

 

 

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參考資料：

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4.  Hiroyuki Fukami, Yuki Higa, Tomohiro Hisano, Koichi Asano, Tetsuya Hirata, Sansei Nishibe .(2021). A Review of Red Yeast Rice, a Traditional Fermented Food in Japan and East Asia: Its Characteristic Ingredients and Application in the Maintenance and Improvement of Health in Lipid Metabolism and the Circulatory System
5. 紅麴保健食品挑選5大須知！當心紅麴5種副作用
6. Arrigo F G Cicero, Martino Morbini, Martina Rosticci, Sergio D”Addato, Elisa Grandi, Claudio Borghi .(2016). Middle-Term Dietary Supplementation with Red Yeast Rice Plus Coenzyme Q10 Improves Lipid Pattern, Endothelial Reactivity and Arterial Stiffness in Moderately Hypercholesterolemic Subjects
7. 蔡貞幼 .(2011). 紅麴二次代謝物 monascin 與 ankaflavin 對脂質代謝與抗氧化活性之影響 The effect of Monascus-fermented secondary metabolites monascin and ankaflavin on lipid metabolism and antioxidant enzyme activity
8. Maite M. Schroor, Henriette P. Sennels, Jan Fahrenkrug, Henrik L. Jørgensen, Jogchum Plat, and Ronald P. Mensink .(2019). Diurnal Variation of Markers for Cholesterol Synthesis, Cholesterol Absorption, and Bile Acid Synthesis: A Systematic Review and the Bispebjerg Study of Diurnal Variations