很多人在换季或是天气忽冷忽热的时候很容易感冒，轻度也就使流流鼻涕，重度的则会引起呼吸道感染，从而引起咳嗽。于是这个时候就会有很多人去药店买来川贝回家炖，想以此来达到止咳的目的。

但是很多人不知道，并不是所有的咳嗽都可以用川贝来治疗的，甚至用错了还会导致咳嗽越来越严重。贝母统称共30多个品种浙江的为浙贝，黑龙江的为平贝，只有四川产的贝母才称为川贝，且川贝的营养价值认可度最好。川贝又称松贝，这是由于以前集散贸易在四川松州，如今在松潘县松州古城有分布。

依据《中果药典》记载，川贝口感微苦，没有酸味。川贝呈圆锥或近球形，外层磷叶两瓣，大瓣紧抱小瓣，未抱部分呈新月形，习称‘怀中抱月’，顶部闭合。外形偏黄色，质地硬脆，断面白色，富粉性。川贝要挑选自然晾晒的，这样制作的川贝品质最好。自然晾晒的川贝颜色淡黄，表面还有晾晒而成的斑点。  

川贝是滋补性较强的食物，但是并不是所有人的身体都适合服用川贝。川贝有很好的泻火作用，当夏季来临的时候很多人可能都会出现上火的现象，使身体非常难受，这个时候如若能食用川贝，便能有很好的清火散结的作用，是治疗肺脓疡的良药。

川贝除了有泻火的功效，还具有抗菌、解散郁结的功效。现代长期在外吃饭的人可以多吃川贝，川贝可以有效的抑制大肠杆菌和金黄色葡萄球菌的生长繁殖，能从本质上起到抗菌的作用。简单来说就是川贝可以有效的保护肠胃，因此您或您的家人、朋友长期在外饮食，建议您不妨多食用川贝，为身体健康保驾护航。

俗话说疾病好治心结难医，现代人的生活压力越来越大，导致很多人都出现了不同程度的心理问题。其实川贝对于忧思郁结、抑郁症、胸闷脘胀等方面也有一定的治疗效果，但是也要视病情的严重程度来食用，如果是病情比较严重，还是要去咨询医生的意见，遵照医嘱来进行治疗。

甲之蜜糖，乙之砒霜，虽然川贝对身体的好处非常多，但是很多人的身体是不适宜多食或不宜食用川贝的。因此如果您患有糖尿病或是脾胃虚寒要谨慎食用，因为糖尿病本身就属于慢性疾病，患者在饮食方面要非常重视。

此外，患有肺心病、肺脓疡、外支气管扩张、肺结核的人在食用川贝时，一定要遵循医生的意见，切不可随意自身服用。而脾胃虚寒的人，身体素质本身就比较差，因此此类人在食用川贝时要格外注意。还有就是对川贝过敏者的切勿食用，避免引发不必要的危险，建议大家应该针对性的了解自身的身体状况，这也是对自己和对家人负责的体现。

川贝母性味苦、凉、甘、入肺经。是有名的止咳润肺、清热散结的良药。很多人咳嗽了就会去喝点川贝止咳糖浆，但如若是寒性的咳嗽，再去服用川贝粉就是“雪上加霜”。所以说并不是所有的咳嗽都可以使用川贝类止咳药物。

川贝大多用于热症咳嗽，如燥热咳嗽、风热咳嗽、肺火咳嗽。那么如何来辩证寒症状咳嗽和热症咳嗽呢？最简单的方法就是看痰的颜色和稀稠，热症咳嗽的共同特点是咳嗽出来的痰稠色黄，寒症咳嗽咳出的痰痰稀色白。大家要根据自己的症状来选择是否要服用川贝类止咳药物来进行止咳，否则咳嗽的症状不但不会好转，甚至会更加严重。在服用川贝期间忌食辛辣、油腻食物，不宜与乌头类药物同用。

关于川贝还有一个感人的故事

唐朝初年，丞相魏征的母亲患有咳嗽气喘病已多年，魏征四处为母求医，但疗效不佳，这使得魏征心里十分不安。这事后来被唐太宗李世民知道了，即派出皇宫太医院的御医前往丞相府为魏征的母亲诊病。御医为老夫人把脉看舌后，开出了—条药方，方中有川贝母、杏仁、半夏、陈皮等中药。

魏征马上令人将药捡回并立即煎煮送给母亲服用，可是这位老夫人性情却有些古怪，她只喝了一小口药汁，就连声说药汁太苦了，难以咽下，任魏征与家人百般劝说，她就是不肯再吃药，弄得魏征也没有办法。

次日上午，魏征又到母亲房中劝其服药，母亲仍以味苦为由拒绝。她告诉魏征只想吃梨。魏征是一个大孝子，历来对母亲的要求有求必应，于是立即派人去买回梨，并把梨削皮后切成小块，装在果盘中送给母亲吃。可是老人牙齿大多已脱落，咀嚼不方便，只吃了一小片梨后又不吃了，这又使魏征犯了难，他想了一会，就试着把梨片放入锅中用水煎煮成梨汁，再加入一些糖，结果还真行：母亲喝了一碗梨汁后还舐着嘴唇说：“好喝！好喝！”

魏征见母亲喜欢喝梨汁，于是灵机一动，在为母亲煎煮梨汁时，顺手将按御医处方煎的一碗中药汁倒入梨汁中一起煮，为了避免老人味苦不喝，又特地多加入一些糖，一直熬到三更。此时魏征也有些疲惫了，他闭目养了一下神，不料却睡着了。

等他醒来揭开药罐盖，发现药汁因煎熬时间过长水分已全部蒸发而结成糖块，魏征怕糖块口味不好，就先尝了一点，感到又香又甜，于是在第二天清晨将糖块送给母亲品尝。这糖块又酥又甜，入口即化，又有清凉的香味，老人很喜欢吃。魏征见老母亲喜欢吃，心中也乐了，他随即每天都用中药汁和梨汁加糖熬煮成糖块给母亲吃，老人这样吃了近半个月，咳嗽、气喘的病就治好了。

魏征用中药、梨和糖煮汁熬制成糖块治好母亲咳喘病的消息很快传开了，当时许多医生也效仿这一做法制作中药梨膏糖给那些拒服苦药的老人和儿童咳喘患者服用，同样收到很好的疗效。后世医家在此基础上，逐渐改进成川贝雪梨膏并沿用至今。

川贝固好，但在清洗川贝时要十分注意。川贝外表粗糙，皮又薄，所以一洗就破。川贝的植株低矮，果实又细嫩多汁，这也就导致了它容易受病虫害和微生物的侵袭。

因此，种植户在种植川贝的过程中，便要经常使用农药来保护川贝植株的正常生长，而这些农药、肥料、病菌等很容易附着在川贝果实表面，如果在食用前清洗不干净，很可能会引起腹泻，严重的还可能会中毒。清洗川贝最好用自来水不断冲洗，冲洗时，千万注意不要把川贝蒂去掉，洗干净的川贝也不要立即就吃，务必再用残洁精浸泡5分钟。

在《圣济总录》中有大量关于川贝治病的药方，大家不妨多去了解了解。切不可盲目食用。