〈健康小叮嚀〉 紅酒加起司 當心肥死你 - 洪素卿專欄《吃對了你也能瘦》- 自由電子報
洪素卿專欄《吃對了你也能瘦》
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〈健康小叮嚀〉 紅酒加起司 當心肥死你【2011-06-19】

雖然說,適量的鈣質攝取,對於缺鈣的減重族來說,可能讓減重效果「加成」,也因此,高鈣低脂的乳製品成為另類檢重武器,不過,對於先前不少人把起司配上紅酒睡前吃,還聲稱這種方式可以一週瘦半公斤的做法,肥胖醫學會曾漢棋醫師並不建議,並認為這種說法沒有科學根據,重點還是整體熱量控制。

都屬於高熱量食物

曾漢棋指出,這類減重偏方每一陣子就會流行一些新招,先前有減重患者向他諮詢,質疑「為什麼別人吃紅酒加起司可以瘦,但自己卻越吃越胖?」

曾漢棋說,因為起司和紅酒都是屬於高熱量食物,三餐吃的熱量已經足夠了,睡前又再加上這一份高熱量的食物,難怪會瘦不下來。

進一步分析這種偏方的熱量,其中,每100公克起司含熱量將近300大卡,至於酒精的部分,肥胖醫學會蕭敦仁醫師指出,酒精每公克可以提供7大卡的熱量,假設紅酒的酒精濃度是10%的話,100西西的紅酒就會有10公克的酒精,就會有70大卡的熱量。如果酒精濃度更高,或是攝取更多,熱量就更高。

曾漢棋說,睡前吃下高熱量食物,一定會累積在體內變成體脂肪,無法消耗掉。因為人體神經系統在晚上是副交感神經比較活躍,副交感神經是會幫助儲存能量。

蕭敦仁強調,不管是鈣還是其他被認為有助減肥的成分,在研究當中,都是在總熱量控制的狀況下進行比較,並非是只要額外添加,就有神奇功效。也因此,重點還是整體熱量控制,別再迷信偏方。

(記者洪素卿)

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