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『養生保健藥膳』
養生藥膳依體質,補益肝、心、脾、肺、腎,適時適量使用,能促進身體健康

撰文/台北市立聯合醫院中醫院區楊麗姝醫師

中草藥有增強免疫力,促進新陳代謝的功效,對人體有保健、調理與養生的功效。在【醫食同源】的理論上,養生藥膳依體質使用,適用於一般體質,能帶給您健康的身體,免於疾病的煩惱。


 

『養生保健藥膳』

 

【蛤蜊冬瓜-健脾利水藥膳】:

 

材料:冬瓜4兩、蛤蜊肉5錢、薑片3片、1500ml水、鹽1小匙

 

作法:水煮滾後,放入冬瓜先煮熟透,加入蛤蜊同煮至熟,灑入薑絲,加鹽調味即可。

 

功效:健脾利水;有瘦身美白功效。

 

【薏竹-美白養顏藥膳】:

 

材料:當歸1 薏仁4 玉竹3 枸杞3 新鮮山藥1 小排骨1兩、酒10ml、鹽1小匙 1200 ml

 

作法:小排骨洗淨,熱水川燙去血水,將藥材、酒、水與排骨一起放入燉鍋燉煮,起鍋前加鹽調味即可。

 

功效:補肝血,滋潤美白。

 

【菠菜豬肝-補血藥膳】:

 

材料:枸杞子3 豬肝1 菠菜四兩 薑片3片、鹽1小匙

 

作法:將洗淨之豬肝熱水淋去血水,起油鍋爆香薑片,加入豬肝、菠菜炒熟,加入枸杞子略炒,加鹽調味即可食用。

 

功效:補血養肝,適用於貧血者。 

 

【參耆山藥-補氣健脾粥】:

 

材料:黨參3錢、黃耆3錢、新鮮山藥1兩、米半杯、1500ml水、鹽1小匙

 

作法:以黨參、黃耆加水煮30分鐘,去渣取汁放入電鍋中,加入切片新鮮山藥、米,熬煮成粥,加鹽調味即可食用。

 

功效:補益肺氣、補腎健脾,適用於氣虛、腸胃弱者。

 

【四神豬腸-健脾固膀胱藥膳】:

 

材料:蓮子4錢、芡實4錢、茯苓3錢、山藥3錢、薏仁4錢、豬小腸半斤、米酒120ml1500ml水、鹽1小匙

 

作法:

1.豬小腸洗淨,川燙去血水切段,蓮子、薏仁、芡實先洗淨浸泡30分鐘。

 

2.鍋中加水、米酒、芡實、茯苓、山藥、薏仁,豬小腸,熬煮約1小時,待豬腸煮至8分熟後再加入蓮子熬煮20分鐘,加鹽調味即可食用。

 

功效:健脾補腎固膀胱。幫助食物消化吸收、適於小兒尿床、頻尿者。

 

【烏艾薑糖湯-生理痛藥膳】:

 

材料:艾葉3錢,烏藥3錢,生薑3片,紅糖適量、1000ml水。

 

作法:艾葉、烏藥、生薑加水煮30分鐘,再加入紅糖溶解,早、晚,飯後溫服。

 

功效:溫經散寒止痛;適於女性生理痛,月經前1天服用至經痛止。

 

【四物烏骨雞湯-補血調經藥膳】:

 

材料:烏骨雞半隻,當歸3錢,白芍3錢,熟地3錢,川芎2錢,黨參2錢,陳皮1錢、米酒120ml1500ml水、鹽1小匙

 

作法:雞肉剁塊,熱水川燙去血水。燉鍋內加入藥材、米酒、水,與肉一起燉煮40分鐘,加鹽調味即可食用。

 

功效:補氣血調經;月經結束後服用35

 

【當歸補血湯-補氣血藥膳】:

 

材料:當歸2錢,黃耆3錢、1200ml

 

作法:當歸、黃耆加水煮30分鐘,早、晚,飯後溫服,月經結束後服用35帖。

 

功效:補氣補血,適宜低血壓或貧血者使用。若女性於月經結束後服用35帖。

 


本文的引用網址 http://www.doctoryang.info/health_detail.php?id=1246
本文的作者:台北市立聯合醫院中醫院區楊麗姝醫師

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2008-02-27   |瀏覽2848|回覆0 |




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