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2020米其林指南|必比登推介75家臺北、臺中入選完整名單公開，首度入選必吃的街頭小吃美食在這裡
by Bu
Photo/米其林指南Taipei
2020臺北臺中米其林指南|必比登推介美食名單出爐，有著米其林國民版的美譽，2020必比登推介涵蓋臺北的 54 個店家及街頭小吃，以及首度公布臺中 21 個店家入選名單。從店家到巷弄間的街頭美食，這些店家三道料理在價位上必須不超過1,000元新台幣，同時兼顧價格、美味的美食，跟著必比登推介這樣吃就對啦！
2022米其林必比登推介：
2020米其林指南|必比登推介美食名單
2020必比登推介-台北7間新入選美食
臺北 54 家入選必比登推介的店家中，今年台北有7家新入選，一起來看看這些店家你都吃過了嗎？
大安區
泰姬
位在市民大道，從店內裝潢到音樂都帶著濃厚異國風情色彩，販售北印菜色：不僅是香料連廚師都是特地從印度帶到臺灣，讓饕客能夠品嚐道地美味！
萬華區
一甲子餐飲
位於艋舺祖師爺廟旁，傳承至第三代不變的美味，招牌必吃肥瘦均勻的焢肉飯、麻豆碗粿等，每一口都讓人超滿足！
源芳刈包
今年華西街夜市也有店家入選，經營超過一甲子的時間，在飽滿特製的刈包皮夾入軟嫩多汁的五花肉，肥而不膩，光是視覺就令人垂涎三尺。
昶鴻麵點
這間也同樣位在華西街夜市，營業超過半世紀的人氣美食，由豬頰肉製作而成的「菊花肉麵」，當然少不了小菜，包括白斬雞、豬尾巴...等，都是老饕們的最愛！
而錦西街的「阿國切仔麵」、饒河夜市的「陳董藥燉排骨」以及南機場夜市的「吾旺再季」（即原來的「松青潤餅」）則都是搬遷至新址後，美味依舊獲得評審員的肯定，而再次入選必比登推介。
2020必比登推介-台中首次入選美食推薦
在臺中首次公布的必比登推介名單中，臺灣菜表現亮眼出色，在21 家必比登推介店家中，就有 10 家提供臺灣菜！
台中市西區
范記金之園
招牌必點的草袋飯。雖然以原來用來烹煮米飯的藺草編織草袋技術已經凋零，但店家仍精選臺灣米配上雪裡紅乾，更增添口感的獨特性，也非常適合搭配炸排骨一同享用！
富狀元豬腳
以「不添加中藥材滷包，而將白毛豬隻，搭配特調比例的紅蔥、辣椒、冰糖與醬油，把肉滷至呈琥珀色澤、晶瑩透亮。」擄獲評審員的挑惕味蕾！
馨苑
店內提供份量小巧、減少油鹽的臺灣料理與臺灣小吃，不能錯過大甲芋頭與椰奶共同燉煮的芋奶鮮嫩雞骨球，以及花枝槓上雞肉丸等。
Gubami
由臺中前知名法國料理餐廳樂沐主廚陳嵐舒開設的店面，在2020也入選必比登推介。以「牛肉麵」台語諧音為名的店名，招牌清燉牛肉麵用的是宮崎和牛搭配特製細麵，紅燒牛肉麵則以加拿大帶骨牛小排搭配特製粗麵，兩者都是每日限量供應，想吃的人千萬要把握！
陸園
擁有30 年經驗廚師團隊烹調江浙菜，是台灣老字號的江浙料理，更是懂吃老饕們的口袋名單！
新月梧桐
以上世纪30 年代老上海為主題布置，提供江浙菜色！仿法式30年代的建築外觀，而餐廳內仿古傢俬、昏黃油燈、詩賦對聯，仿佛進入時光隧道，感受只屬於那個美好年代的氣息。
京華煙雲
外觀是灰色瓦簷之深宅大院，而餐廳內部隨處可見由水墨大師「柯耀東」老師圖繪的燈籠，以國畫、書法家行之有力字畫燈籠做妝點，雖然沒有雕龍畫鳳浮華設計，但帶有優雅細緻的質感。是一間環境布置風雅的京菜餐廳！
淇里思
選用當地香料，由印度廚師烹調而成，則是臺中必比登推介唯一一家以印度料理入選的店，台中喜愛印度料理的饕客們必吃！
台中市北區
尚牛二館
店內主要販售溫體牛肉火鍋，限量販售現點現切的牛肉，搭配以蔬菜與牛骨熬煮的湯頭，香氣四溢讓人無法抗拒。
台中市中區
富鼎旺
以小火費心慢煮的滷豬腳、腿扣、腿節等美食，滷製熟透軟Ｑ，濃郁的香氣擴散在口中令人回味無窮。
阿坤麵
美味傳承超過 50 年歷史，簡單即是美味的特製醬料的乾麵，在配上一碗手工水晶餃湯，用美食撫平日常生活中的煩惱吧！
沁園春
傳承至第四代，70 年來專注提供經典江浙菜與點心，每道菜從外觀到味道都深深擄獲饕客們的心！
富貴亭
營業超過一甲子的老店，必吃燻鵝和當歸鵝肉麵線。
上海未名麵點
傳承三代 70 年，麵條是家傳配方的獨家口味，必吃豬排麵、酸梅湯...等。而醃製的蔥段，夠味而解膩，還免費供應吃到飽。
台中市北屯區
東山棧
以龍眼木燻烤黑羽土雞製成的甕缸雞，光是色澤就令人口水直流！
溫叨
位在北屯區傳統三合院內的，用餐環境充滿古趣，在這裡吃得到古早味臺灣料理，也可以在庭院中享用餐點，彷彿像在家一般舒適自在！
台中市南屯區
東方龍
品嚐得到臺灣家常菜，還有創新川菜，不同的選擇搭配出全新滋味！
三喜食堂
隱身在民宅中，販售各式臺菜、海鮮等，由老闆親選食材與烹調，感受樸實的美味。
台客燒肉粥
走復古懷舊的裝潢風格，來到這裡不能錯過秘方燒肉、砂鍋粥，
滬舍餘味
由上海的創辦人親自研究，製作出一道道美味生煎包、小籠包等上海點心！
台中市太平區
彭城堂
用餐環境懷舊趣味，肚子餓時就來一個古早味封肉刈包、豬油拌飯、剉冰等料理，感覺吃得到小時候的美好味道。
2020必比登完整入選名單
必比登台北美食
必比登台中美食
《臺北臺中米其林指南 2020》完整名單將於 8 月 24 日正式公布。
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