〔記者凃盈如／台北報導〕《臺北米其林指南》正式出刊的前一星期，率先公佈榮獲「必比登推介（Bib Gourmand）」的美食餐廳名單。「必比登推介」是米其林評審員頒給餐飲業者的一項殊榮，本次有36家餐館及店家入選，其中有10間街頭美食來自夜市。

米其林指南國際總監米高·艾利斯（Michael ELLIS）說：「我們的評審員深入挖掘台北美食各式各樣的風貌和精緻美味，其中也包含了當地的特色佳餚，例如牛肉麵、豬腳、花枝丸等等，全都是味美價廉的餐點。從夜市挑選出來的風味小吃則是包括了健康養生的麻油雞、豬肝/豬肚湯、雞雜滷味、海帶、鴨翅。我們還收錄了一間供應素食臭豆腐的店家，是台北人氣無敵的平民美食。」

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在「必比登推介」的名單當中，有5間餐館是台式料理風格，分別是：茂園，一家服務親切的家庭式餐廳，於1971年成立，供應古早味的台式佳餚。美麗餐廳，其第二代經營者堅持以自家食譜烹調，呈現道地的台灣口味。My灶，一間將現代風味融入傳統台灣美食的台菜小館。我家小廚房，一個自家經營的小餐廳，供應台灣、湖南、浙江、四川的特色美食。雙月食品，致力推出健康養生的家常菜，每日提供新鮮現作的招牌放山雞湯。

「必比登推介」榜上的牛肉麵也是一絕，共有8家餐廳入選，包括：永康牛肉麵、牛店精燉牛肉麵、劉山東牛肉麵、林東芳牛肉麵、廖家牛肉麵、老山東牛肉家常麵店、建宏牛肉麵。另外要特別介紹的是清真中國牛肉麵食館，這家擁有60多年歷史的麵店別具風味，值得前往一嚐。

此外，台北知名的夜市總共有10項街頭美食獲選進入今年的《臺北米其林指南》。「必比登推介」的街頭美食中，有3間來自饒河夜市：陳董藥燉排骨、福州世祖胡椒餅、施老闆麻辣臭豆腐。而南機場夜市、寧夏夜市、臨江街夜市則各有2間入榜。最後榮登榜上的街頭美食是海友十全排骨，是在士林夜市經營超過40年的老字號店攤，一直以來都採用15種以上的中藥秘方烹調出美味養生的藥膳排骨湯。

「必比登推介」的名單也精選了江浙菜、上海菜、粵菜、北京菜等特色料理。來自亞洲其他地區的異國美食也囊括在內，例如濱松屋，這是一家採用當地新鮮鰻魚入饌的日本料理店，招牌菜是「鰻魚飯三吃」，食客可以品嚐純粹原味的鰻魚飯，或加入海帶、蔥花、芝麻入味，或加入茶和芥末變成茶泡飯。還有一間不容錯過的餐廳是祥和蔬食，它是台灣第一家四川素食餐廳，也榮獲必比登的美食推薦。

入選名單：

26家餐廳：

點水樓 （松山）

鼎泰豐 （信義路）

阜杭豆漿

清真中國牛肉麵食館

濱松屋

杭州小籠湯包 （大安）

好公道金雞園

建宏牛肉麵

想想廚房

老山東牛肉家常麵店

廖家牛肉麵

林東芳牛肉麵

劉山東牛肉麵

茂園

美麗餐廳

My 灶

我家小廚房

牛店精燉牛肉麵

一號糧倉

彭家園

祥和蔬食

雙月食品

宋廚菜館

北平陶然亭

永康牛肉麵

醉楓園小館

10家夜市街頭美食：

阿男麻油雞

臭老闆 現蒸臭豆腐

劉芋仔

豬肝榮仔

陳董藥燉排骨

福州世祖胡椒餅

施老闆麻辣臭豆腐

海友十全排骨

梁記滷味

駱記小炒

鼎泰豐信義路本店，上榜必比登推介美食名單。（翻攝自IG katsuhiko_ebihara）牛店為台北熱愛牛肉麵老饕的口袋名單，本次也入選必比登推介美食名單。（翻攝自臉書台湾に行きたいわん！粉絲頁）講究養生美味的老字號雙月食品，入榜必比登推介美食。（翻攝自臉書雙月食品粉絲頁）

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