東京旅遊一定要去築地市場！享受美食是日本旅行中非常重要的一環，有超高人氣必去的「築地市場」就是一個享受日式美食的好去處。築地場內市場雖然已經移地至豐洲，但留在原處的「築地場外市場」還是有超多人氣商家，依舊是許多人愛去探索美食的地方。築地市場到底有哪些美味值得你去一探究竟呢？旅行從Klook開始，就讓編輯來為你揭曉吧！
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築地市場介紹：什麼是築地場外市場？
「築地市場」通常是指場內市場；「築地場外市場」顧名思義是泛指市場外面周邊的店家。
築地市場
有「東京人的廚房」稱號，起源於江戶時期，在日本橋附近魚河岸的魚貨批發攤位市集，西元1923年關東大地震後，為了振興魚市，因此借用日本海軍用地建造「築地市場」，也讓築地變成了現今繁榮的地域，可見這裡的建築歷史悠久，而且多半都是一樓當店鋪，樓上自己住的形式。至於為何在西元2018年搬遷至豐洲，是因為市場設施老化、空間不夠利用、違法停車嚴重等問題產生，且不利於都更，因此決定將其搬遷。
築地場外市場
不受到場內市場搬遷的影響，場外市場約400多家店，一如既往地叫賣聲不絕，從熱門名店到隱藏小吃依舊屹立不搖，來到這邊就是不容錯過尚青的海鮮類，當然還有日本特有小吃、零食，如果要購買調理器具或調味料也是應有盡有，琳瑯滿目的商品無論是生食、熟食或生活用的通通有喔～如果要吃到品質新鮮的生魚片、海鮮類，一定要早起殺去啦！本篇也會以介紹「築地場外市場」為主，文內會以「築地市場」代稱！
倘若不想自己摸索築地的美食，同時又想要更深入了解築地的歷史，編輯建議可以購買Klook東京築地市場半日遊票券，有多種語言的導遊可以選擇，跟著專業的導遊像當地人一樣，邊聽、邊大快朵頤，票券費用包含可以品嚐日本酒、參觀波除稲荷神社，以及壽司餐廳品嚐壽司呢！
築地市場交通方式
編輯去的是「築地場外市場」，這個地方就足夠花一整個早上來瞧瞧、吃吃，早餐、午餐都能在這裡解決，酒足飯飽、養精蓄銳後就能往自己行程的下一站邁進。
前往築地市場的交通資訊如下：
- 搭乘都營大江戶線至「E18築地市場站」下車，往A1出口向右轉走約1分鐘左右，即可抵達築地場外市場。
- 搭乘地鐵日比谷線至「H10築地站」下車，往1號出口出去向南走，接著會看到左邊「築地本願寺」，向其前行直走抵達中央市場十字路口，就會看到築地場外市場入口招牌。
築地場外市場資訊
- 地址：東京中央區築地4-16-2
- 營業時間：各個店家營業時間各異，通常下午3點左右打烊，建議早上抵達，並事前至官網查詢公休日
編輯也要提醒大家，築地場外市場的中央區域是禁止吸煙，另外建議穿著輕便服裝和包覆腳趾的鞋，以防人多踩踏或是地板溼滑，也注意不要攜帶行李等巨大物品到築地市場，避免影響他人。
築地市場美食推薦
築地市場美食 #1 日本A5和牛
這種可能在台灣花不下手的食物，身處異鄉可就不同，偶然經過的路邊攤，被日本A5和牛字樣吸引駐足，果然首次嘗試日本A5和牛的口感，簡直是令人驚艷！濃醇的肉香卻沒有牛羶味、有嚼勁的肉質卻不柴、不誇張的簡單醬燒直接帶出原始肉汁，讓人一口口欲罷不能。築地市場內有許多賣和牛的店家，挑自己喜歡的買就可以了唷！
築地市場美食 #2 黑門黑銀生魚片
如果沒有吃生魚片就白來築地了！新鮮的生魚片就是要現殺，看著師傅切魚的刀工，口水就停不下來。築地市場裡有許多新鮮的生魚片店家，編輯來的是「黑門黑銀」，看看這一盤盤肥美的鮪魚生魚片，每一口都超鮮，配上哇沙米，一大早整個人都醒過來囉！
築地市場美食 #3 壽司三味
築地市場內還有一家人氣壽司店「壽司三味」，是我們熟悉的迴轉壽司類型。除了新鮮的生魚片握壽司之外，還有大人小孩都愛的各種壽司。看著師父們在工作台上專業地處理壽司，送到我們面前，讓人覺得壽司的美味程度更上一層樓了！
築地市場美食 #4 鰻魚 うなぎ食堂
築地市場裡面有許多海鮮炭烤店家，看到有興趣的都可以購買嘗試，通常不太會踩雷。編輯推薦一家烤鰻魚小店「鰻魚 うなぎ食堂」，店裡也有其他烤海鮮，但是必點的還是招牌的烤鰻魚啦！肥嫩的鰻魚肉搭配鹹甜的醬汁，還能聞到焦香的炭烤味，讓人忍不住一串接一串～
築地市場美食 #5 築地山長玉子燒
在築地場外市場裡面，較知名玉子燒專賣店有「松露」、「丸武」、「山長」、「大定」，各具特色，編輯排了能看見師傅現做玉子燒的「山長」，他們家玉子燒還分冷、熱，冷的會從冰箱拿出來，編輯選擇現做熱呼呼的玉子燒，雖然燙口但軟棉軟綿，雞蛋香味濃郁，只是口味完全偏甜，這點可能就是看個人喜愛了！
築地市場美食 #6 さのきや 鮪魚燒
築地場外市場人氣甜點「鮪魚燒」，其實跟鯛魚燒大同小異，只因為築地知名的就是鮪魚，所以採用鮪魚的形狀，店家「さのきや」小小一間，但幾乎吃完鹹食的旅人就一定會來品嚐，靠近就能聞到麵皮香氣四溢，外皮口感有脆跟軟的，而中間則是紮實柔軟的紅豆或奶油餡，此外也有賣內餡是牛奶冰淇淋的冰鮪魚燒，建議都排隊了不妨都試試看囉！
築地市場美食 #7 甲羅組築地本店
築地市場內有許多賣海鮮的店家，這家甲羅組築地本店也是人氣店家之一。店內有賣魚、海膽、烤鰻魚等美食。吸引到編輯目光的是看起來新鮮到不行的烤螃蟹腳，買一根來大口嗑螃蟹真的太過癮啦～
築地市場美食 #8 江之島丸燒
這家「江之島丸燒」賣的東西可就特別啦！店內販售「蝦煎餅」和「章魚煎餅」，炸得金黃酥脆的外皮，咬下去還感受得到章魚富有嚼勁的口感，清爽的鮮味在和表皮塗上的濃厚明太子醬互相襯托，真的是超罪惡但又忍不住想吃好幾個的美食！
築地市場美食 #9 狐狸屋牛丼
別看照片裡的牛丼看起來很普通！這家「狐狸屋牛丼」販賣各種牛丼，煮得很好的白飯、軟嫩的牛肉淋上店家特製的醬汁，打上一顆溫泉蛋，鹹鹹甜甜超級下飯。如果你不吃海鮮，或是來築地市場想吃主食類的話，編輯很推薦這家唷！
築地市場美食 #10 そらつき草莓大福
在一個轉角處的攤位，鮮豔的水果串映入眼簾，旁邊透明小櫃還有據傳吃了會幸福的「草莓大福」，果然也是一堆人排隊，此時就是跟著排就對！重點當然是那顆「草莓大福」，外皮Ｑ彈，中間夾著一顆斗大的草莓，酸甜酸甜，很適合解膩！
築地市場鮪魚秀
最後加映，看看這個鮪魚有多鮮、多大～編輯偶然經過店舖「黑銀」忍不住拍了下來！此外，編輯推薦對鮪魚充滿好奇的旅人們，可以去看「築地Sushi一番」的免費分解鮪魚秀，店內不定時舉辦，還可以和店內師傅來張合照留作紀念喔！
築地非常具代表性的就是「鮪魚」。（圖片取自valepra0330）
編輯逛完「築地場外市場」，真的也是飽到肚凸胃凸，因為太多美食似乎都在向你招手，如果跟編輯一樣，覺得每一樣都新奇、都想嘗試，想親自用味蕾去感受，建議空腹來這兒才是王道！當然也不乏美食漏網之魚，例如：炸肉餅、鰻魚飯、海膽包子、飯糰、牛雜丼等等，下一趟再到「築地場外市場」就要給它吃回來。然後跟大家說一下，在築地這裡買一些海鮮類乾貨或海鮮類零嘴，會比在景點區或是伴手禮店購買便宜唷！
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