一个人租房在外面住有什么方法简单方便做的食物吗？

不知道你租的地方有没有冰箱，暂且当你有冰箱→_→

1.各种三明治。

蔬菜加煎蛋或者煮蛋，加肉，培根，或者香肠，加沙拉酱，番茄酱，或者把蛋黄捣碎和沙拉酱拌一起。

土司最好烤一下，或者放不沾锅里不加油也相当于烤了。。

或者，整片土司裹蛋液，下锅煎一下，再夹蔬菜培根等等，也很好吃。

或者，土司切边以后，里面裹培根，蔬菜，或者裹一段香蕉，再把土司卷放进蛋液里裹蛋液，再煎，也很好吃。。

用土司做迷你披萨。这个就不说了，网上好多做法，很简单。

（后面这几种土司吃法也不麻烦吧哈？）

2.利用火锅底料煮面条。

方便面尽量不吃，一般吃挂面比较多。

鱼丸牛丸羊肉卷牛肉卷宽粉家中必备。

粉你可以上班前泡着，回来就可以下锅。。

水烧开以后，火锅底料扔进去，烧开以后按照煮熟的时间长短把各种食材扔进去（我一般是一把青菜几根粉条两三个丸子一小坨羊肉卷偶尔加金针菇豆皮土豆因为金针菇这类不好储存而土豆一般没办法吃半个），最后下面条，熟了之后捞出来吃就好了。我一般会在碗里调芝麻酱。

这个其实很简单也不费时，因为你可以在等水烧开的这个时间段把洗菜切菜全搞定了。

3.剁椒。

以前一个南方的室友，她懒得做菜的时候就用剁椒蒸菜。

剁椒鱼头，下班回家在鱼头上撒姜丝葱花盐料酒，然后你想干嘛干嘛，15～20分钟后，在盘子里放点葱蒜，鱼放中间，上面盖一层剁椒（多少看你个人喜好，不一定铺满），放到锅里蒸就好了。

剁椒金针菇，金针菇洗干净，上面盖一层剁椒，放锅里蒸就好了。

剁椒土豆，剁椒排骨，你猜。。我已经不想说了_(:з」∠)_……

4.烤各种东西。

用一个小烤箱，我当时是做活动买的才80多_(:з」∠)_……

晚上睡觉前，把肉涂满烧烤腌料放在冰箱里腌着，第二天晚上下班回家，放烤盘里扔烤箱，然后你愿意干嘛去就干嘛去。。顶多中间翻个面，然后等着“叮”的一声，就可以吃了。。

肉可以是五花肉，可以是培根，可以是鸡翅，猪脚，如果是鸡翅这类，要在上面划几刀，入味。

腌料有现成卖的，我除了那个腌料本身，还会在里面加孜然，辣椒粉，蚝油，蒜末姜末什么的乱七八糟都放过。

你在肉下面铺一层土豆什么的，也可以一起烤。。

还能烤地瓜_(:з」∠)_……

蛋糕什么的太麻烦我就不说了。。

5.山东煎饼等各种饼。

其实就是各种卷。卷炒菜或者卷蛋生菜什么的随便你。。但是不能煎。有些超市里有卖，没有的话网上也有卖。

6.沙拉，水果沙拉蔬菜沙拉。。

第一条的土司，切下来的土司边，我觉得拌在沙拉里好好次_(:з」∠)_……

7.麻辣香锅。跟火锅差不多，只不过火锅是用火锅底料煮，这个是用火锅底料炒。跟第二条用的食材是一样的。

8.咖喱饭。

据说咖喱很神奇，怎么做都行。

一般而言做咖喱饭，食材要先炒过再煮，我嫌麻烦，就直接水烧开了放食材和咖喱块，熬到没什么汤汁了，关火，齐活儿。

食材一般是土豆洋葱鸡肉牛肉这类。

9.韩国辣酱。

这个东西貌似也是怎么吃都行。

下面条用这个做汤底，红红的看着非常有食欲。至于其他配色你自己发挥。。

炒年糕，年糕超市里网上都有，我同样没炒，烧开水，年糕扔进去，辣酱进去，熬到没什么汤汁儿了，出锅，齐活儿。

石锅拌饭（好像是这么叫的？）你可以去看看菜谱，就是饭做好了各种蔬菜和蛋盖在上面，用辣酱拌好就好了。我并没有用石锅。

10.老干妈！饭扫光！

所有的菜，你不知道怎么炒的时候，就加一勺老干妈，特别是豆豉的那种很百搭，虽然我不喜欢吃豆豉。。

所有的面条米饭馒头，懒得炒菜就搭配饭扫光！很好吃。

但是这条真的是没办法的办法，没什么营养，再好吃也别酱紫。。

11.10月4日补充：

紫菜卷！（实在不好意思叫它寿司→_→……）

各种配料和工具超市全都有。米饭平铺，其他食材放在一边，卷起来，切开。好了^ω^

经常对着电脑的童鞋们要多吃紫菜～

貌似有人会觉得卷的时候很麻烦。。

我觉得还好吧，第一次就成功了→_→

我还在里面卷过乌江榨菜(#ﾟДﾟ)……

乌江榨菜超难吃的大家不要尝试→_→

最后，可能有人说我做的这些都不正宗，都好粗糙好马虎好low什么什么的，可是咱们讨论的不是下班太累的情况下不吃外卖怎么解决吃饭这件事情嘛？所以这几条，我都没想过怎么做精致做正宗，我只想的怎么做简单方便。

还有，一个人生活，在吃饭上真的很难做到营养均衡，一家人一顿可以炒三四盘菜，一个人住可能炒一盘都得吃两顿。。所以一个人住，美味虽然重要，但是“多样化”更重要。就像我说的以上几条，有很多都是一顿可以吃到好几种食材的。

哦，对了，跟大家推荐一下那种方形的平底多功能电热锅，如果租房子，厨房比较小，或者不方便搬太多厨房用具的话，那个东西简直是神器了，蒸炸煎焖煮炖炒，一个锅就可以搞定，插电就可以用，还能调节温度，没有明火，也不需要煤气天然气。又方便又安全。

缺点是，虽然什么都能做，但什么都表现平平，比如炖汤不如砂锅，焖饭不如电饭煲，不适合大厨级别的，或者要求精致美食的人哈～

这个问题应该蛮适合我回答的

背景介绍：

刚毕业半年

单位附近的各种快餐，吃了两个星期就真的吃不下去了

住单位宿舍，平时一个人或者跟同事两三个人做晚饭

厨房有：一冰箱、一电磁炉、一电饭煲而已

专注制作简单晚饭食材半年，祖传烹饪技术

答主广东人

所以后面介绍的菜式，相对简单而且可能会稍篇清淡，多图诸君慎入。

很多菜式也是跟着某菜谱APP做的，但是我发现很多时候跟着做并不能完完全全作出菜谱中的效果

经过自己后面的多次摸索和改进，总结积累了一些方法，这里与诸君分享，共同进步。所以我这里就不具体介绍制作方法，但是针对一些菜谱中不一定提到的注意点分享一下。

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前言：

先说说一些瞬间能改进烹饪档次的一些小习惯吧！

1、首先个人觉得，食物要追求“色香味”俱全，所以，食物的颜色、最后的成品好不好看，实为影响品尝者心情的一个重点。这就是为什么那些高档酒店要对器皿和食物的摆放那么多追求了。所以，第一步我建议把厨房的铁质器皿统一换为陶瓷的器皿，瞬间能让你的食物焕发光彩哒！

2、不要觉得食物做熟了就好，怎么摆放装饰什么的没必要。这里建议，可以简便，但是葱、芝麻、香菜可以简单但瞬间提升你的食物档次的东西不能省。

3、食物不能贪多，记住一次做的食物越少，做的就越精细，味道也越佳；如果来朋友而人多的时候，宁可多做几个菜也不要一个菜做多点。菜一旦多，翻炒起来不方便，受热不容易均匀，味道就难控制了。

4、最好要配套：平底锅、炒锅、蒸煮锅这样的三件套，各位看官别小看这组合，用他们做出一桌满汉全席，真的，真的，。。。。。还是有点难度的哈，哈哈哈，但它们还是能用他们做出很多家常饭菜的。

5、注意时间搭配，利用时间重叠，也就是，多种工序同时开工，所以前提也是要求熟悉当天需要做的菜式以及其工序；再在个人大脑里规划好，那些时间可以重叠。我一般都是下班路上买菜，回来把米饭放下去煮，如果有煮汤的情况，那第二个就是把汤放下去煮，在煮饭煮汤的时候把需要腌制的食材腌制放好，然后就洗菜切菜；总之就是规划分配好各个工序，提高效率。

6、尽量使用木质锅铲。因为对于一些食材例如豆腐，用铁质的锅铲容易把食材弄碎。而且是不粘锅的话，铁质锅铲容易损害不粘锅层。

菜式介绍：

一、简单炒青菜类

也就是简单的蒜蓉爆炒或者汤水后浇调料

可以是西兰花、黄瓜、菜心等等这些蔬菜

注意点：

个人觉得这样的菜式追求的是简单高效，也就是烹煮起来两三分钟就能完成的。所以爆炒时，追求的是火力要大，我一般都是先往锅里下油，然后下大蒜爆炒一会，就开最大火，下青菜，不断翻炒，一直翻炒，也不怎么加水，除非非常干了，一般情况如果看到锅里开始干了，可以加点盐，把蔬菜里面的水分逼出来。

二、凉拌类：

首推刀拍黄瓜；然后是凉拌藕片、凉拌土豆丝等。可以参考下这篇文章：

这里重点介绍一下刀拍黄瓜。

注意点：

1、个人建议去皮，口感更佳；

2、一定要是用刀背拍了再切，因为用刀拍了，瓜里有很多裂纹才能腌制入味，所以不建议直接用刀切片；

3、腌制时间要足够，这样酱料的味道才进到瓜里面，建议20分钟左右；

4、用的油建议用香油（芝麻油）。刀拍黄瓜这个还是自己在饭店跟老板学的。某日下班，至一饭店点刀拍黄瓜，尝之，甚香而脆。归，亲试之，略觉香味稍逊；次日复归饭店，二点黄瓜，问老板其然，盖余用油不符。弃花生油而择芝麻油试之，原味也！

三、煎炸类：

推荐的菜式有煎蛋，煎豆腐，进阶的是糖醋里脊。

注意点：

1、煎炸类食物，推荐用平底锅，这样能够让食材受热更均匀。

2、火候尽量用小火，真的是很小的火，特别是煎蛋。我一般都是把蛋打了然后开小火就让它在平底锅那慢慢地煎，自己便去洗菜了。

3、煎豆腐块也是同样的道理，要求小火；而且煎豆腐要求选用老豆腐，切片的时候尽量切成长方体，这样只需要把面积最大的两个面煎黄了就可以；翻动的时候尽量一块一块地用筷子或者木质锅铲轻轻翻动，不要把豆腐块弄碎了；什么时候翻动呢？待发现豆腐块四周冒烟了，就轻轻翻过来；起锅后撒点香菜芝麻的会让豆腐瞬间穿上美丽的嫁衣哦。

糖醋里脊

这是进阶类的食物。可能做起来工序比较麻烦，但是，真的好好次啊，好好次。

注意点：

在用鸡蛋和淀粉腌制后，准备下锅前，建议在淀粉上面滚一次，使得肉条之间没有粘性，在放下去小火煎炸。而且，番茄酱一定要放足，醋要选用白醋，万万不能用陈醋，万万不能用陈醋，万万不能用陈醋！！！

四、焖煮类：

推荐的菜式：豆豉焖排骨、可乐鸡翅、土豆焖鸡等等。

注意点：

1、排骨猪肉什么的，在菜市场的时候就让切好，除非你很相信你的刀工还有你的时间很多。

2、一些焖煮的食物，例如排骨类，最好要能够盖得严密点的锅，这样能够加快食物煮熟。

3、焖煮类的食物，建议多加辅料，例如姜蒜尽量多才能入味，而且肉类一般都是先腌制。

五、粥类

那个，很多人每个月总有那么几天，心情不好，不想吃油腻，甚至不想吃油。

这个时候，来一碗养生粥，怡然自得。

菜式推荐：榨菜白粥、玉米粥、鸡蛋粥等。

注意点：

煮粥时，水一定要下足，特别要预留：关火后，米粒吸水膨胀消耗掉的那部分水，否则很容易就煮成一锅饭了。坚持原则就是宁可多水，也不可少水。

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好啦，暂时写那么多，不定期更新，希望能给大家提供一点点参考，如果其中有不当的地方也请大家指正，谢谢。

（图片均是自己拍的，严禁转载）