位於太子的「陳儀興尚潮樓」是一間頗有名氣的潮州餐廳‼️這裡的菜式精美，當中更不乏程序繁複的手工菜‼️🫶🏻 當天和家中的長輩前來，每位都盛讚呀‼️👏🏻👏🏻 ▫️ ❥$𝟰𝟯𝟴 潮州紅燒魚翅🥢 魚翅可用筷子夾起，絕對真材實料‼️🤤 紅燒魚翅的上湯很濃郁‼️🫦 有些朋友喜歡加入一小匙的醋或加芫荽作調味，各有不同的...風味‼️😉 ▫️ ❥$𝟭𝟵𝟴 魚露浸花甲🥢 花甲顆顆肉質肥美‼️👍🏻 魚露浸泡過更能品嚐出花甲那天然的鮮甜味‼️💋 此菜式不是生醃，連家中長輩也吃得津津有味‼️😻 ▫️ ❥$𝟮𝟵𝟴 鵝三寶🥢 三寶分別是鵝肉、鵝腸、鵝肝‼️鵝肉皮簿、肉質細軟‼️🫦 鵝腸爽脆，口感豐富‼️🫦 鵝肝細膩，卻沒有西式鵝肝的油膩感‼️🫦 連底部墊著的滷水豆腐也很美味‼️👍🏻 ▫️ ❥$𝟭𝟭𝟴 清燉荷包鱔🥢 酸菜頁包著白鱔腩塊，釀入冬菇片、火腿等食材‼️🐟🍄 清燉後的湯底清甜無比，家人們大愛‼️👏🏻👏🏻 ▫️ ❥$𝟭𝟭𝟴 富貴石榴蟹🥢 福袋的造型有著富貴的寓意‼️💰 裡面的餡料是蟹肉加了蝦滑和馬蹄，爽口又鮮甜‼️😋 ▫️ ❥$𝟭𝟱𝟴 蝦棗拼粿肉🥢 蝦棗鮮甜又Q彈‼️🦐 粿肉炸得很滋味‼️ ▫️ ❥$𝟮𝟲𝟴 豆醬煮海魚🥢 魚肉嫩滑‼️🐠 加了豆醬的煮法，連伴碟的蔥段也吃光光‼️更多

俾呢間古色古香嘅店鋪門面吸引，原來成棟大廈係由歷史建築改建而成，地下同一樓就做咗呢間老牌潮州餐館，入面裝潢以中國古代建築設計為特色，好有懷舊氣息。 魚露浸花甲 $198 先上嘅係花甲，用魚露浸泡帶出花甲嘅鮮甜。花甲隻隻都肉質結實飽滿，而且廚師已經將花甲切去半邊殼，非常細心。 生醃膏蟹 時價 第一次食潮式生醃膏蟹，用新鮮肥美再...加上爆膏嘅膏蟹黎醃製，將膏蟹嘅鮮味最大程度咁保存落黎。加入辣椒、蒜蓉、蔥花、魚露、酒等富有潮汕風味嘅醬料提升鮮味同味道層次，蟹肉蟹膏呈啫喱嘅口感，入口鹹香鮮味一d都唔腥，每一啖都係濃郁嘅蟹香，一食上癮。怕太寒涼仲可以點少少辣椒醋食添。 鵝三寶(鵝肉、鵝肝、鵝腸) $298 食潮州菜又點少得滷水鵝，叫咗份鵝三寶有齊鵝肉、鵝肝同鵝腸，仲有入味軟綿嘅滷水豆腐墊底。鵝肉腍嫩而且每一啖都有鵝脂香。鵝肝軟腍綿滑，食落亦唔會太膩。至於鵝腸，口感爽脆有咬口。 老藥桔 $20 非常有特色嘅潮汕飲品，用金桔為原材料醃製，入口有濃郁嘅金桔香味，鹹中帶甜，而且對腸胃病、嘔吐等有功效，仲可以幫助消化添。 。 。 陳儀興尚潮樓 (太子) 太子太子道西179號地下及一樓 。 。更多

來旺角向長輩拜年，午飯就順便在附近解決。有人話想食潮州菜，上網見到好多人推介太子道西呢間「陳儀興尚潮樓」，即刻打電話去訂位。 餐廳位於一幢有超過八十年歷史，由古迹建築物改建而成的精品酒店內。室內設計帶古典格調，牆身上掛滿了潮州特色裝飾品及潮州刺繡，加上巨型黑白相片、竹簾、籐製屏風等，裝潢古樸雅致，令人賞心悅目。 翻開餐牌，食...物選擇都幾豐富，除了潮州菜館必備的滷水鵝、潮式粥品等外，還有多款精雕細琢的潮州手工菜，如清燉荷包鱔、玉枕白菜、富貴石榴蟹等。 我哋點左兩碗潮州白粥 ($13@)、鵝肉雙拼 ($188)、汕頭煎蠔烙 ($118)、普寧豆醬煮海魚 ($198) 同 肚肉苦瓜煲 ($128)。 白粥煮得啱啱好，是傳統的潮州做法，米粒剛開口，不會太綿，水的分量亦唔會過多，入口有米香。 鵝肉雙拼：揀左鵝肉拼鵝紅，鵝件分量十足，肉質柔嫩細緻，鵝皮鬆化軟潤，入口油香豐富，蘸醋吃減低了濃膩感，令味道更鮮明。滷水汁非常香濃，帶八角香料味，跟鵝肉十分匹配。鵝紅水準亦唔錯，夠晒大件，夾起唔會散開，既滑溜又入味。 另外呢客汕頭煎蠔烙亦很值得推介，廚師掌握煎的技巧十分了得，烙餅不散，外邊香脆、內裡嫩滑，蠔仔下得很慷慨，粒粒肥美，絕對係真材實料！ 普寧豆醬煮海魚：海魚選用了黃花，魚身約有 8 吋長，用普寧豆醬、香芹和薑絲來烹調，一點豉油也不用，黃豆散發天然鹹香，令新鮮海魚更為鮮甜，入口完全無腥味，充份顯現出潮式煮魚的妙處！ 肚肉苦瓜煲：平日自己喺屋企都鍾意煮下苦瓜食，呢個苦瓜煲亦做得很不錯，苦瓜煲得好腍，入口帶微甘，肚肉肥瘦剛好，好啱我口味，全部食晒。更多

尚潮樓裝修雅緻，食物質優，价錢合理，服務不錯。 這店的鵝肉又香又有肉味，是我的至愛。元蹄也出色，不油腻，充滿骨膠原。 魚露浸花甲鮮甜美味，處理得很清潔。 普寧豆醬煑黃花好味不腥。 金不換燉海螺湯也出色，值得捧場。 老藥桔和烏豆水都是有特色的飲品，好! 潮洲白粥不錯。 吃得滿意，優質食材，每人消費三百多元，合理。

餐廳：陳儀興尚潮樓 (太子) 地址：太子太子道西179號地下及一樓 平時去開大牌檔或者菜館仔食潮州菜，今次去咗太子高級少少嘅陳儀興尚潮樓食飯🥢，估唔到又搵到驚喜😎 餐廳佔兩層，個人覺得坐1樓比較舒服☺️，坐位闊落，靜靜地同朋友傾計幾好👬。難得黎到要試下餐廳名菜，佢地嘅滷水同生醃海鮮都好出名😎 鵝三寶 $228 三寶...即係鵝肉、鵝肝同鵝腸🦢，仲有幾舊滷水豆腐，平時食鵝肝都係煎香，再配多士呢種法式食法，滷水醃製估唔到又係另一番風味😋；鵝肉啖啖肉，唔會好嚡；鵝腸連帶肥美嘅脂肪，但食落口無腥臭味👏，最重要滷水汁唔會好鹹搶咗鵝嘅鮮味 生醃瀨尿蝦 $198 頂級推介必定要試‼️一碟有三大條，仲已經斬開一件件，每一件都充滿蝦膏😍，放入口一吮就品嚐到新鮮嘅瀨尿蝦，自製嘅醬汁同瀨尿蝦好夾👍🏼，我同朋友都食到停唔到口😆 汕頭煎蠔烙 $98 煎蠔烙即係煎蠔餅，蠔餅煎得香脆，完全無油膩感覺😚，每一啖都有滿滿蠔碎🦪，將蠔仔先整碎，再混入蛋漿去煎，令兩樣野更加match，有合二為一嘅感覺🤤 胡椒鹹菜鮮豬肚湯 $58 胡椒湯辣得好過癮，比我以往飲過嘅較為嗆喉🔥，但當連埋鹹菜一齊飲，即刻中和咗嗆喉嘅感覺🤩，豬肚都清理得好乾淨，讚👍🏼 食完咗豐盛嘅一餐緊係飲返杯老藥桔下下火、滋潤下啦更多

講起潮州菜，我會諗起街邊打冷店😂唔知大家會諗起咩呢？🤔 太子有一幢有逾八十年歷史嘅古跡建築物，原來喺一古色古香嘅潮洲菜館，木系擺設同古典裝修，燈光明亮環境乾淨企理，設有兩層，超有特色😛 . ☕️入座後店員先送上小茶壺同茶杯，品一品茶滋潤喉嚨😝 . 🍤生醃瀨尿蝦 $198 Marinated Mantis Shrimp ...用醬油、魚露、生蒜、莞茜、辣椒等醃製過啲生賴尿蝦，要用啜嘅方法食用😙輕輕一啜就啜到啲蝦肉出嚟☺️肉質透明好滑，醬汁開胃得嚟唔辣👍🏻啜出驚喜來😽 ⭐️我認為喺呢款生醃食物，喺香港呢間菜館值得一試🙆🏼‍♀️ . 🧆鵝肉雙拼元蹄 $168 Sliced Goose with Pork Kunckle 滷水味道好足，醬料香濃，鵝肉肉質剛剛好，元蹄柔軟有彈性，底部有滷水豆腐，浸住滷水汁好juicy . 🥘梅汁炆豬手 $138 Stewed Boneless Pork Kunckle with Pickled Plums 豬手放喺煲裡打開蓋熱辣辣仲燒緊😌豬手皮色澤光滑，面頭烤過乾淨無毛！一入口醬香味濃烈，皮爽滑帶彈性，膠質豐富，食到停唔到口🤩喺小妹食過最好食嘅豬手⭐️ . 🥔普寧豆醬煮黃花魚 $198 Braised Fresh Fish with Pu Ning Fermented Yellow Bean Sauce 一入口散發著天然鹹香嘅黃豆，普寧豆醬用令到黃花魚更鮮甜☺️魚肉質鮮嫩，配飯一流🥰 . ☕️烏豆水 $20 Black Soya Bean Drink 黑色無咩味道嘅水😂 . ☕️老藥桔 $20 Preserved Kumquat Drink 甜甜哋有果香味道嘅茶 . PS 飯腳話怕食咗生醃食物會肚痛，最後返到屋企過咗一晚都無肚痛💁🏼‍♀️ . ❤️味道：🌕🌕🌕🌕🌑 🌵環境：🌕🌕🌕🌕🌑 💼服務：🌕🌕🌕🌕🌑 💰價錢：🌕🌕🌕🌕🌑 🏵CP值: 🌕🌕🌕🌕🌑 ❣️回頭：🙆🏼‍♀️🙆🏼‍♀️🙆🏼‍♀️🙆🏼‍♀️更多

食潮州菜前一定先喝杯工夫茶，味道濃厚，回甘強勁，我好喜歡飲。 鵝三寶 鵝肉，鵝腸，鵝肝 鵝肉軟腍，夠肉味。 鵝腸處理得好好，沒有多餘脂肪位，有嚼口。 鵝肝入口即化，好有驚喜。 富貴石榴蟹 手工菜，賣相好靚又吸引。外層是薄透的蛋白，內𥚃是蟹肉，混入了馬蹄粒，爽脆有口感。 梅汁炆豬手 估不到採用梅汁炆豬手如此夾味。醒神開胃。...豬手骨膠原爆燈，多吃皮膚靚靚。 豆醬煮海魚 魚肉鮮甜滑溜，特色的豆醬煮，鹹香十足。不少潮菜用豆醬佐料調味的，另味道更加鮮美。更多