神經醯胺（賽洛美）是什麼？用吃的就能水噹噹好氣色！
近年來醫美診所、彩妝店鋪及美容SPA館遍地開花，龐大的美容市場源自於人們愛美的天性，期盼自己擁有光亮水漾基底的你，一定有聽過最近很火紅的潤澤成分：神經醯胺（賽洛美）。究竟賽洛美是什麼東西？它可以如何幫助你抵禦台灣氣候濕熱、乾冷的交互摧殘呢？神經醯胺口服有什麼樣的好處與副作用？跟著本文一起瞭解，幫你一起找回水噹噹的好氣色。
神經醯胺、賽洛美是什麼？
神經醯胺又稱賽洛美，存在於我們的基底當中，與膽固醇及脂肪酸共同組成天然屏障，其中又以神經醯胺為主角，佔40～60%。神經醯胺由神經鞘氨醇基（Sphingoidbase）及脂肪酸（Fattyacid）所構成，結構如釘子狀，故又稱為「分子釘」，是表層的重要成分，讓基底淨透（1）。
賽洛美扮演什麼樣的角色？
由於神經醯胺會隨著年紀的增長而大幅流失（2），因此，適當的補充神經醯胺就相當重要，它不但可幫助流失的部分補回來，更有以下功效：
- 維持潤澤：如同文章前面介紹的，神經醯胺是組成基底的重要成分，適當的補充神經醯胺可以幫助保住水分。
- 形成保護屏障：攝取神經醯胺也可以維持健康，避免受到紫外線、化學物質等外來的侵害。
但補充的方式從塗抹的保養品、化妝品到從食物攝取無一不有，到底是吃的好還是塗抹的方式效果更好呢？以下將為你仔細說明。
神經醯胺口服好處多，輕鬆吃出好氣色！
根據研究證實，口服神經醯胺的效果更勝於直接塗抹的方式（3），可以提升水亮感，基本上我們可以從以下食物當中，獲得神經醯胺。
- 動物性：牛的腦或髓、牛奶等。
- 植物性：米、小麥、大豆、黑豆、紅豆、牛蒡、蕎麥等。
除了攝取上述本身就富含神經醯胺的食物之外，我們還可以挑選能夠協助神經醯胺生成的食物：
1. 富含絲胺酸的食物
- 一般肉類（牛、豬、魚等）
- 雞蛋
- 海菜
- 豆腐
由於神經醯胺合成需要絲氨酸作為材料，因此適當補充含絲胺酸的食物是有幫助的。
2. 抗氧化食物
- 菠菜
- 花椰菜
- 芭樂
- 余甘子
- 紅石榴
- 其他天然蔬果
由於過多的活性氧會影響神經醯胺的生成，透過攝取富含多酚類化合物、維生素C及E抗氧化素材，讓神經醯胺的發揮好上加好。
動物性與植物性神經醯胺如何選擇？
不論口服動物性或植物性的神經醯胺均可被消化吸收並利用（4）（5），保養如絲綢般的飽滿澎潤基底（6）（7）。那麼又該如何在動物性或植物性來源之間做選擇呢？
表一比較動物性及植物性神經醯胺，多項證據指出植物性神經醯胺對基底美麗有更大的幫助，因為植物性的主成分是葡萄糖基神經醯胺（Glucosylceramide），代謝為葡萄糖及基底型態的神經醯胺，主要作用於基底，專注水亮、光澤保養。更有文獻進一步指出，口服玉米神經醯胺對於基底的保養，更勝於米萃取的神經醯胺直接塗抹的效果（3）。
| 植物性 | 動物性 | |
|---|---|---|
| 萃取來源 | 玉米、米 | 牛腦、牛奶 |
| 關鍵成分 | Glucosylceramide 葡萄糖基神經酰胺 | Sphingomyelin 神經鞘磷脂 |
| 作用位置 | 基底 | 思考中心 |
| 效用 | 基底水亮光澤 | 思考網路暢通 |
| 素食 | 是 | 否 |
| 過敏原 | 無 | 牛奶疑慮 |
| 生化機制 | 轉化為葡萄糖+基底型態的神經酰胺 | 轉化成各種型態神經酰胺，僅一小部分為基底所需 |
| 安全性 | 無安全疑慮 | 有狂牛症等動物傳染病疑慮 |
（表一）植物性與動物性神經醯胺的比較
口服神經醯胺（賽洛美）副作用為何？
一般來說口服適量的神經醯胺（賽洛美）是無副作用的，但是要切記，任何東西若是攝取過度，都有可能造成身體的負擔，讓原本保濕的美意盡失，不論如何適量即可，攝取太多可是會過猶不及。除此之外，動物性的神經醯胺（賽洛美）多半來自於牛腦或牛奶萃取，擁有過敏體質的人，可能會出現過敏的反應，甚至是狂牛症等動物傳染病疑慮（詳情請見表一）。由於是動物性的神經醯胺（賽洛美），因此素食者在服用時也須注意，一般而言，植物性會較動物性來源更具安全性。
神經醯胺（賽洛美）食用建議
對於想要食用神經醯胺（賽洛美）的人，建議可以參考以下食用建議，或是向醫師諮詢專業意見：
- 使用對象：想要加強基底保養者、想要擁有飽滿澎潤基底的人、冬天也想要妝感服貼者。
- 建議劑量：依據臨床研究結果，每日服用0.6～1.8毫克的神經醯胺，便能使基底光采（8）。
- 加乘保養：可以搭配攝取玻尿酸、維他命C、膠原蛋白、蝦紅素、穀胱甘肽、多酚等美妍保養相關營養素。
經過文章的介紹，相信大家都對於神經醯胺（賽洛美）有了更多的認識。最後還是必須強調，不論什麼樣的成分，若是攝取過量，都可能對身體造成影響，凡事適量即可。並且在食用前都應該諮詢醫師或是藥師的專業意見，獲取正確的保健知識。
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想要保持好氣色，請參考：
5大養顏美容營養素公開！營養素如何攝取？讓營養師教你吃出高顏值
參考資料
- Biochimie 2009; 91: 784-790.
- Nutritional Cosmetics Beauty from Within Personal Care & Cosmetic Technology; 2009: 319-334.
- Rinsho byori. The Japanese Journal of Clinical Pathology 2007; 55（3）: 209-215.
- The Journal of Nutritional Biochemistry 1997; 8: 112-118.
- Drug Metabolism and Pharmacokinetics 2009; 24: 180−184.
- Journal of Dermatological Science 2009; 56: 205–218.
- Pediatric Dermatology 2006; 23: 386–389.
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- Allergy, 2005; 60（11）: 1454-1455.
