譚仔上市集資11億 大陸設新中央廚房
股評人正大師唔敢睇好：炒賣小注無妨

分別請得動七師傅七仙羽同花姐拍廣告嘅「譚仔雲南米線」同「譚仔三哥米線」，早於4月已經話要上市，到今日終於公佈，營運商譚仔國際（02217.HK）本月23日起至下周二（28日）公開招股，計劃發售3.35億股份。當中90%將作國際發售，10%香港公開發售，將於10月7日掛牌，每手1,000股計入場費約$4,212。

「譚仔國際」喺香港有150間餐廳。今次招股，每股招股價範圍介乎3.33至4.17元，涉集資約11.16億至13.97億。集資所得，其中約57.4%將用於擴大香港、內地、新加坡、日本及澳洲的餐廳網絡；約10.5%用於翻新餐廳及提升經營設備；約9.8%用於一般企業用途及營運資金；約9.4%擴充香港的中央廚房，及在內地、新加坡及澳洲設立新的中央廚房；約7.8%用於國際品版建設及新市場進入推廣；約5.1%提升資訊科技基礎設施。

《港股策略王》節目主持、股評人正大師接受Channel C訪問，表示對「譚仔國際」招股保持觀望態度，建議如股民如想作長線投資，可以等其公佈上市業績後，再比對招股書藍圖才作決定：「如果炒賣嘅話，小注無妨，你唔會預佢有好吸引嘅升幅；如果你想落飛賺番餐米線嘅話，我寧願你唔好抽，攞啲錢去抽其他嘢，慳慳地去食米線仲好。」

正大師解釋，「譚仔國際」招股書提到，很大部份集資用途為拓展海外市場、及於內地設新中央廚房打大灣區。「大灣區固然係一個幾吸引嘅投資主題，但係你將內地發明嘅麻辣米線打返上大陸，個比喻就好似，用美國嘅漢堡包打返美國市場，係咪咁易呢？」他擔心，香港跟內地人口味不同，易「水土不服」：「你用一個香港品牌打返上大陸，唔係想像中咁簡單。」

他指，「譚仔國際」最大問題是產品單寡，且餐飲股亦非新鮮事，吸引力有限。「你睇吓香港其他上市嘅股票，例如大家樂、大快活、太興，佢哋除咗做快餐同燒味，都會出好多副線餐廳；譚仔嘅技術只停留喺淥麻辣米線、湯底加好多好索味嘅料，擴展空間有幾大呢？」

正大師以「奈雪之茶」為例，指兩品牌均屬熱門餐飲項目，惟「奈雪之茶」上市至今，股價仍停滯，「好似冇乜好過，而家甚至冇乜人睇，譚仔會唔會雷聲大雨點小，要睇吓市場反應。」


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不禁煙．設CCTV．禁賭博
砵蘭街粉紅公園 19個月翻新一半 500萬有找？

香港有個地方，啱晒啲小粉紅。呢個公園唔平㗎，起碼要450萬，大家一生人至少經過過一次——砵蘭街休憩花園。佢有一半變咗粉紅色；另一半保持原貌。好似試用化妝品咁，化半邊面睇效果。

翻新工程由康文署聯同建築署及「信言設計大使」（Design Trust）合作，預算用$450萬。Design Trust包辦埋翻新咸美頓街休憩花園。呢個平啲，18年預算工程費係$320萬。

政府文件顯示，砵蘭街休憩花園料2020年初開始工程，同年底完成。公園去年2月開始圍封，而家係2021年9月；成個花園約376平方米，全面翻新嘅只係一半，仲delay咗，可能比大家想像更貴。

睇番建築署極少而珍貴嘅網上公開資料，預算工程費用係$100萬至$500萬。唔知$500萬係咪封頂費。點解整一半？政府話係要為「老用家」保留情意結。當時個plan係要有「玩味和現代感」，顏色要為社區帶來活力，「對使用者有正面的心理影響」。難怪特首同高官議員都著粉紅。咁，佢哋應該好buy粉紅教主至係㗎。

工程其中一個賣點係枱櫈可被移動。唔使地膽都知，個公園嘅target係邊類型人士；而作為全港少有嘅康文署轄下不禁煙休憩處之一，砵蘭街呢個location，啱晒用家戙高腳踩住粉紅櫈，吞雲吐霧chilling，放聲演繹廣東粗口嘅博大精深。公園加裝咗CCTV，好安全呀。

翻新完畢，油尖旺當區區議員李偉峰表示，之前睇過啲櫈係石屎櫈，而家變成木櫈，水漬難以清理。另一當區議員胡穗珊表示：「靚唔靚就見仁見智，到我知道時已經開工，生米煮成熟飯。」作為用家，咁點睇？胡議員提出幾個points：

1.花槽旁座椅有積水問題，落完雨積水不能自然流走，做死清潔工；

2. 供人搬動石櫈的把手凹槽，將來9成9會堆滿廁紙、煙頭，有礙衛生。做死清潔工。

3.所謂可移動石櫈，與地面空間有積水問題，次次要工友搬開刷乾，做死清潔工；

Design Trust 聯合創辦人及執行總監姚嘉珊搽晒粉紅色指甲油，請埋一身粉紅嘅徐濠縈到場打卡。姚嘉珊話，團隊曾作多次調查，又指研究發現粉紅色可以令人感愉快同放鬆……

有新idea，點都好過因循守舊，但最好融入社區得嚟，又唔好做死清潔工啦…

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偵破首宗WeChat 增值劫案
笨賊係前便利店職員

尖東麼地道一間7-11便利店本周日(19日)凌晨，遭一名男子持刀闖入，指嚇女店員，然後逕自操作收銀電腦，為手機支付程式「WeChat Pay HK」增值5,000港元，警方昨以行劫和盜竊罪，拘捕31歲劫匪，並在其同行的48歲男友人身上，搜獲小量懷疑冰毒及俗稱「鐵蓮花」武器，警方以涉嫌藏毒及管有違禁武器，拘捕男友人，但相信他與劫案無關。

警方今日帶同劫匪返回案發現場，重組案情，現場拉起封鎖線，劫匪被蒙頭，雙手鎖上手扣，腰纏鐵鏈，由兩名警員押解。警方揭發，劫匪有黑幫背景，因曾在便利店工作，故熟悉收銀電腦操作，為手機支付程式增值。

案發前他先在尖沙咀一間超市偷走一把廚刀，再到便利店行劫，但被增值的「WeChat Pay 」戶口並非由他本人登記，究竟當中有否隱情？ 劫匪是否被人威脅而犯案，則未有交代，警方現正追緝戶口真正登記人，不排除再有人被捕。

警方指，今次以增值手機支付程式的行劫手法屬近年首見，相信劫匪已透過朋友將錢轉走，再提取現金。警方強調，行劫屬嚴重罪行，一經定罪可被判終身監禁，籲市民勿以身試法。

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狂風雷暴大驟雨襲港 吹烈風至暴風級陣風

【天氣師李鈺廷提提你】
一股清勁至強風程度的偏東氣流，今日持續令本港多區落大驟雨及狂風雷暴。從天氣雷達可見，雷雨區不斷由東南向西北移動，掃過香港。天文台先後在多區錄得烈風（至少63km/h）至暴風（至少88km/h）程度的陣風；橫欄島、維港青洲、塔門和大美督，陣風分別高達91、75、71和66km/h。

天文台預測，本港今晚仍間中有驟雨及狂風雷暴，初時部份地區雨勢較大。

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中秋追月追到落海！巨月彷彿同大家講：「走先嘞～係咁先嘞～下次再玩啦～」現在由旁白師和Channel絲，為大家改詞聲演： https://youtu.be/xJbVDoQOJKE

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《光明頂》預告「後會有期」
陶傑已離港抵英：應該會回來

9月15日，鮑偉聰 告別主持了17年的商台節目《光明頂》，輪到 陶傑。陶傑是暫別。他去了英國，放大假。

《光明頂》會否沒頂？鮑偉聰去年曾說，每一晚都視為自己在《光明頂》的最後一夜。「就算不是《國安法》，我覺得《光明頂》有一日始終會完。」

一年後，鮑偉聰告別，轉戰YouTube和Patreon。鮑的離開，聽眾開始想：幾時到陶傑呢？

鮑偉聰下光明頂當晚，感觸之餘亦十分感謝陶傑，陶傑就謂：「都有啲傷感。固之然天下無不散之筵席，我哋都非常之支持商業電台，不過大大話話呢……自從鑽石公主號上咗岸到而家，係有17個月non-stop冇停過。大家都係時候試下，放下大假。公司都問我幾時放大假，我唔想攞咩？等隻鑽石公主號起航，我咪上囉。係鑽石公主號，唔係黃金冒險號。但等嚟等去都唔見隻船入港，惟有……我諗都係時候大家叫做唞下。」陶傑感謝鮑生的支持和容忍，最後說：「希望有一日快啲返番嚟商台，大家重聚。好多嘢，我諗都唔需要畫公仔畫出腸，我哋《光明頂》一向都以含蓄婉約見稱，我討厭政治，但相信感情。將來海闊天空，後會有期。」

陶傑節目中最後幾句，觀眾聽出弦外之音。

今日陶傑在社交網發文宣佈，已身在英國牛津。他說：「計劃在英國放一下假，辦完一點事，應該會回來。日子很困難，在陰霾和幽雨的日子，願大家一起堅毅忍耐，願你的心田廣潤之處，阡陌花開。」

鑚石公主號啟航。

陶傑選了一張黑白照做封面圖，把網民嚇了跳。陶傑寫道：「自鑚石公主號事件，封港十八個月，電台公司和自己都認為：要放大假了。」初秋的牛津，他悠閑地在橋頭畫畫，有一位巴基斯坦裔女攝影師走過。相片就是她為陶傑拍的。

陶傑跟她說，「在阿拉伯有很多女性有你這樣的才華，但困於那種制度，實令人窒息。我很高興你也來到英國，定居在自由的土壤，發揮你的個性，釋放想像。」

一個提着畫板的香港人遇到一個拿着攝影機的伊斯蘭旅人。

他寫道：「但是在心情愉悅的土地上，簡單、純樸、沒有猜疑和計算、沒有激憤中的揣摸，沒有仇恨，一切原來可以融通。如果説偶然是一種緣，那麼流年裏所有的邂逅，都是生命中一路繽紛的無盡花開。一個回眸，一次駐足，一聲祝福，一份牽念，都是無意沾得的一灑芬芳。這樣的感覺，很久沒有了。」

陶傑，希望你好好享受這個美好假期。平安。

香港人平安。

#陶傑 #鮑偉聰 #光明頂 #牛津 #channelchk

譚仔「宜食不宜抽」？Channel C搵財經專家為大家分析！
https://youtu.be/ySz7_og6WzA

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元祖級烹飪導師
86歲方太初試車仔麵 ：好得意！

「各位朋友大家好，喺天氣開始凍嘅時候，我諗大家都鍾意食熱辣辣嘅餸菜。今日向大家介紹嘅就係海鮮粉絲煲，大家都鍾意嘅，我哋一齊嚟睇吓啲材料……」熟悉的聲線，細小的廚房，窗外透出紅霞，長大後才知其實是顏色紙加打燈效果，隻窗打唔開。後面的水龍頭不知有水沒有。《方太生活廣場》，八、九十後即使唔睇亞視，都應該聽過。 方太（任利莎）Mrs Lisa
。

方太設計過無數菜色，大江南北老中青葷菜素菜，數得出都有，數十年來從未間斷。但原來，方太從未食過車仔麵，亦不知車仔麵為何物。所以，孻女阿寶今日就帶媽媽去試食，仲食埋波羅冰同蛋撻。方太嘅食評係：「好得意！」

方太家人大部份都喺外國，疫情關係未能回港，幸好細女阿寶好孝順，唔止幫媽媽開咗個fb專頁，同方太嘅fans分享交流之外，亦不時陪佢周圍去食好嘢行街睇戲。方太鍾意四哥謝賢，兩母女就拖手仔去睇四哥同馮寶寶新片《殺出個黃昏》。

如果無綫兒童節目係陪四代香港小朋友成長，咁方太同李太 （已故著名烹飪導師、無綫節目《婦女新姿》「今晚食乜餸」主持李曾鵬展 ），可謂啟蒙了至少香港四代烹飪能手。李太於03年因病離世。

方太與李太，李太與方太，相信由細睇大嘅觀眾至今仍然傻傻分不清。方太70年代開始已於家政中心擔任烹飪導師、又上電視教煮餸，82年入亞視主持《午間小敘》（後改名為《方太生活廣場》）；李太則早於60年代已經做烹飪導師，70年代於麗的 （亞視前身）主持烹飪節目。其最為人熟悉，當然係無綫節目《婦女新姿》烹飪環節「今晚食乜餸」，嗰句「由於時間關係...」，已成經典。

方太有個習慣，就係示範烹飪時唔准身邊有人，因為怕對方講無聊嘢嘈住晒。但如果身邊嗰個係李麗珊，方太話OK。唔係運動員嗰個，係香港開電視嗰個。方太讚佢好斯文，說話有紋路，實屬難得。

方太出過無數食譜，微波爐食譜、兒童食譜、素菜食譜、怏趣食譜都有。但阿寶發現，媽媽「從來沒有認真出版一本上海菜食譜」，早前還在社交網出po，徵集出食譜意見。

#方太 #李太 #方太與你 #今晚食乜餸 #車仔麵

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Signal設廣東話介面獲讚夠貼地
建立群組變「開個新谷」

廣東話係港人嘅母語，除咗歌曲、電影、電視劇接觸會經常聽到之外，亦可以喺通訊軟件Signal睇得到。港語學今日發帖分享，Signal嘅介面語言原來已加入廣東話選擇，譬如「建立新群組」寫成「開個新谷（group）」；「全部標記為已讀」就變咗「冚唪唥剔低話睇咗」，「限時訊息」就係「過眼雲煙訊息」，群組管理員成為「話事人」，認為十分有親切感，讚Signal識做。

但呢個模式暫時只係Android機先有得選擇。用戶只要喺Signal嘅功能列揀「設定」，再揀「外觀」或「介面設定」，之後喺「語言選項」揀「Cantonese（traditional）粵語」就得。

唔少網民認為Signal此舉好有心，覺得好正，「係讓世界看見廣東話嘅一步」，希望日後更多企業為廣東話普及出一分力。不過，亦有人認為部份句子太累贅，「『冚唪唥剔低話睇咗』真係搞到我閱讀障礙」，認為「全部睇晒」已簡單易明，質疑「係咪有咁口語得咁口語就叫廣東話？」

廣東話係香港多年來嘅文化產物，對港人來說有多重意義；即使有人認為好難學，但仍有唔少人堅持學好廣東話。而近年亦越來越多人以行動將廣東話文化普及，例如年初上映嘅港產片《狂舞派3》，就用上全廣東話字幕；Disney+部份原創節目亦有得揀廣東話配音及字幕；NETFLIX亦提供粵語電影選擇。

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鍾培生找數 月底迎戰散打冠軍
林作贏100萬最後袋94萬

「唔好講咁多嘢，你話knock out我吖嘛，而家No bullshxt let's go！」林鍾一戰賽前 林作進行處男擂台戰，鍾培生到場，仲喺IG Story向林作教練、香港散打冠軍 李俊亨 Henry 挑機話可以K.O.晒佢哋。結果，Henry上門應戰，挑番鍾培生轉頭：「不如而家打咗先啦！」打喇，真係打喇。鍾培生對Henry。時間係9.26或9.27，地點係鍾家。64公斤級別，打3場。每場2分鐘。不設現場觀眾。

買飛？冇喎，要幫襯月費$800嘅「培生培心」YT Channel做會員。到時Kolor同尹光嚟唔嚟唱歌助興？

件事講起嚟好似有少少複雜。時間線去番林鍾各自操練嗰陣。先撩者咩，結果林作就同Henry上門搵鍾培生，Henry一嘢封住鍾培生條路話要同佢即場打：「你拍片好唔尊重我哋教練團隊，唔尊重我哋。」鍾培生想縮，Henry就用番鍾嘅口頭禪話：「唔好講咁多嘢，你話knock out我吖嘛，而家No bullshit let's go！」鍾最後都係閃咗！Henry拎番個尾彩：「你話唔打唔緊要，我係教育緊佢！」

件事本來就咁完。但賽前幾日，鍾培生忽然又喺fb公開向林作挑機：「有冇興趣加碼？如果我K.O.咗你，扣30萬出場費；如果K.O.唔到，俾多1,000,000你。」林作話受呀，改條件，如果鍾培生K.O.唔到佢，就要同Henry打。於是條時間線又去番起點。

林鍾一戰，鍾培生「贏咗」自己做主辦嘅獎盃；林作就真金白銀捧走100萬——其實得94萬幾左右，因為扣咗啲門票錢。佢用鍾培生俾佢嗰100萬，向鍾培生買番由鍾培生自己主辦嘅拳賽門票。成件事其實幾環保。

大贏家毫無疑問係林作。「外賣仔」套路為佢贏得100萬，仲贏來網民respect。有網民誇張到pm佢「香港需要你，香港未來更需要你」、「遲幾年搵你買保險」，令唔知醜字點寫嘅林作忽然話「受寵若驚」。

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脊醫《東張西望》言論涉誤導
物理治療師協會 骨科醫學院發聲明：脊醫非骨醫

脊醫不屬香港醫委會註冊專科。喺香港，脊醫唔係醫生，更加唔係物理治療師，屬另類療法。本港亦無脊醫培訓課程。

但無綫節目《東張西望》本月16日播出嘅訪問，受訪者香港執業脊醫協會副主席劉柏偉一番言論，引起香港物理治療師協會及香港骨科醫學院（下稱學院）關注。香港物理治療師協會早於17日已向無綫發信嚴正抗議，批評劉之言論完全失實；香港骨科醫學院今日亦發聲明，指劉言論容易令公眾混亂，誤以為脊醫便等同西醫、或以為脊醫就是經過骨科專科訓練的專科醫生。

香港執業脊醫協會副主席劉柏偉在《東張西望》稱，要完成脊骨神經科課程，最高達到4,000個課時，課程最開頭同西醫讀嘅課程一樣，「要學習中樞神經系統、病理學，仲有解剖學，進一步學習專業嘅骨科檢查課程，仲要學照X光、磁力共振、電腦斷層掃描、超音波，來全面了解病人嘅結構。」又指修讀脊骨神經科課程，亦需學習骨科檢查。

香港骨科醫學院認為有關言論，易令市民誤以為脊醫就是經過骨科專科訓練的專科醫生，但事實上，脊醫的課程和所能提供的治療，和骨科專科醫生有明顯分別。

學院解釋，創傷及矯型外科（骨科）醫生是在西醫基礎上，再進行骨科深造和訓練的專科醫生，「當中所需的時間至少長達12年」； 除了脊椎外，骨科專科醫生還會對兒童骨骼、關節置換、運動創傷、手部、足踝及腳、創傷、感染和腫瘤等的病例進行治療，並按需要轉介至其他專業醫療服務提供者，包括物理治療師、職業治療師和義肢矯形師等。

聲明續指，西醫課程是正統內外全科醫學課程，當中亦包括内科、外科、婦產科、精神科等各種疾病的認知及整合的學習，批評劉的言論「令公眾容易混亂，誤以為脊醫便等同西醫。」

另外，劉柏偉在節目中稱「物理治療師可能採用拉筋、強化運動、甚至用肌肉電脈衝刺儀刺激肌肉，呢啲通常都係表面嘅。」學院認為，物理治療師屬專業醫療服務團隊的重要一員，批評劉漠視專業之間互相尊重。

聲明最後指，學院對於劉柏偉在電視節目作出以偏概全、混淆視聽，續指電視廣播有限公司作為香港其中一個主流媒體，「容許此等失實言論在《東張西望》播放，深表遺憾。」

#骨科醫學院 #骨醫 #脊醫 #另類療法 #劉柏偉 #channelchk

天文台網站曾顯示強颱或中秋襲港 否認故障
引述歐洲超級電腦最強路徑：反映潛在演變

【天氣師李鈺廷提提你】
港人今年中秋須雲隙間賞月，幸好沒打風。但有網民發現，天文台研發的「地球天氣」網站在9月13日凌晨曾顯示，一股強烈颱風可能在9月21日中秋正日襲港，其路徑和強度與當時歐洲氣象超級電腦ECMWF的潛在風暴集合路徑預報其中一個運算結果脗合。天文台回覆Channel C HK查詢時，否認該網站故障，承認網站或選用ECMWF的集合預報數據，「以反映有關天氣系統在未來三數天較有可能出現的演變」。

近幾年冒起不少天氣app或網站，例如Windy，均直接引用氣象超級電腦的運算結果，顯示天氣預報動畫，大受歡迎。但由於這些電腦「預報」並非氣象部門發佈的官方預測，故經常「突然預測」有風暴吹襲華南，但往往都會大改，最終「說過的吹襲」均沒有實現。天文台近年亦開設類似Windy的網站，名為「地球天氣」，同樣引用歐洲氣象超級電腦ECMWF的運算結果。

有網民發現，天文台「地球天氣」網站在9月13日凌晨，曾顯示一股強烈颱風可能在中秋當晚於香港西南200公里內掠過，吹襲廣東西部沿岸，中心氣壓至少低見968hPa，與ECMWF的集合預報其中一條模擬路徑脗合。

該條「被選中」的ECMWF集合預報路徑，是眾多條模擬路徑中最接近香港的一條，也是風暴威力最強的一條，中心氣壓低於950hPa，相當於中心風力逾時速150公里的強颱風。但奇怪的是，當在「地球天氣」網站點擊查看本港中秋的風勢和雨勢時，卻是風和日麗，與強烈颱風吹襲廣東西部的「預測」不配合。再者，集合路徑預報通常都以不同顏色的「吹襲概率圖」或索性以數十條潛在路徑的「仙女散花圖」來呈現，甚少只挑選其中一條最強路徑來顯示。

天文台科學主任何俊傑回覆Channel C查詢時，否認「地球天氣」網站故障。他解釋，網站顯示的香港天氣預報，是綜合全球多個氣象超級電腦的運算結果而成，但顯示南海的風暴預報，則只選用歐洲電腦的運算結果，兩者可能有別。他又指，當南海或西北太平洋有風暴時，網站或會選用ECMWF的集合預報數據，「以反映有關天氣系統在未來三數天較有可能出現的演變」。他提醒市民瀏覽該網站時，要留意預報未經人手修正，每次更新可能差異很大。

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