今年首例！4月大男嬰吃蔬菜泥 肉毒桿菌中毒

北部一名4個月大的男嬰從今年6月中旬開始吃自製蔬菜泥副食品，23日就開始出現便祕、食慾差等情形，25日出現呼吸急促及發燒症狀，家人緊急把寶寶送醫治療。男嬰在住院期間陸續出現心跳加速、肢體無力及眼皮下垂等情形，經醫院採檢並通報疑似肉毒桿菌中毒、武漢肺炎感染及急性無力肢體麻痺，最後於糞便中檢驗出B型肉毒桿菌。目前個案狀況已有所改善，持續住院治療中。而疾管署也證實了此項資訊。

疾管署副主任郭宏偉表示，該名個案是今年首例肉毒桿菌中毒病例，為了釐清感染源，衛生單位已採集個案食物檢體，目前正在檢驗中。根據監測資料顯示，2015至2019年國內肉毒桿菌中毒確定病例數分別為2、6、0、0、0例，均為散發性病例，發病年齡則是介於5個月至70多歲。

根據疫調，個案吃的副食品包含白粥、高麗菜泥、紅蘿蔔泥，且自訴有經過烹煮。

▼一名4個月大的男嬰被檢驗出B型肉毒桿菌。（圖／非當事人／翻攝自Pixabay）

疾管署防疫醫師林詠青指出，1歲以下嬰兒因免疫系統尚未健全，且腸道菌叢亦未發展完全，若不慎食入含肉毒桿菌孢子的食品後，易使此菌在腸道內增殖產生毒素而致病。嬰兒肉毒桿菌中毒從2週至1歲均有可能發生，6個月以內者占94％，中間值為13週。肉毒桿菌中毒症狀包括便秘、昏睡、倦怠、食慾不振、眼瞼下垂、吞嚥困難、肌肉張力低下及全身性虛弱，有時會發展至呼吸無力衰竭而死亡。

▼疾管署防疫醫師指出，嬰兒肉毒桿菌中毒從2週至1歲均有可能發生，6個月以內者占94％。（圖／非當事人／翻攝自Pixabay）

疾管署呼籲，民眾烹調食品時，應將食物煮沸至少10分鐘並攪拌，脹起蓋子的罐製品一定不可食用，開罐後發覺有異味時不要勉強試吃，一有疑問，即勿食用。此外，由於肉毒桿菌孢子於自然界的分布很廣泛，1歲以下嬰兒應避免餵食蜂蜜；帶皮蔬果可能沾染泥土，應澈底清洗及去皮後，再進行食品製作，以降低發生肉毒桿菌中毒的風險。

▼疾管署呼籲，1歲以下嬰兒應避免餵食蜂蜜或帶皮蔬果，以降低發生肉毒桿菌中毒的風險。（圖／東森新聞）

另外，依據國健署整理英國、美國、德國等國家研究顯示，嬰兒於6個月後開始添加副食品，感染肺炎、中耳炎、腸胃炎等風險較低，因此建議於嬰兒滿6個月，對傳染病的抵抗力較好時再添加副食品。

（封面示意圖／非當事人／翻攝自Pixabay）